EFSA validează două noi enzime de la Novozymes

25

EFSA a validat două noi enzime produse de compania daneză Novozymes, ca sigure pentru consumul alimentar, potrivit Process Alimentaire.

Cele două noi enzime sunt o pullulanază obținută dintr-o tulpină de Bacillus subtilis și o beta-amilază derivată din Bacillus licheniformis. Acestea sunt utilizate pentru fabricarea siropurilor de glucoză. Bacteriile care le produc au fost modificate genetic.

Începând cu anul 2009, enzimele alimentare au făcut obiectul Regulamentului europeean CE 1332/2008 și, prin urmare, sunt evaluate de EFSA pentru a se asigura siguranța acestora pentru consumul uman.

În luna mai a acestui an, agenția a integrat un nou instrument pentru măsurarea expunerii consumatorilor la enzimele alimentare.