Lucrând îndeaproape cu clienții săi, compania elvețiană Kalt Maschinenbau AG produce echipamente pentru unitățile de fabricare a brânzeturilor pe baza a peste 50 de ani de perfecționare a tehnologiilor dedicate acestui segment al industriei alimentare.

Principala misiune este livrarea unor echipamente care să îi ajute pe producători să aibă produse finite de cea mai înaltă calitate, indiferent dacă este vorba de brânzeturi maturate, moi, semitari sau tari. Designul sistemelor furnizate de Kalt se bazează pe o proiectare perfectă, cu precizie ridicată pentru întreg fluxul tehnologic. Experții elvețieni creează și soluții personalizate, pliate pe condițiile și nevoile clienților. Firma deține certificarea ISO 9001/2012, dovadă a calității la cel mai înalt nivel.

Randament mare cu un consum energetic scăzut

Avantajele utilizării echipamentelor Kalt sunt date de consumul foarte bun și eficiența maximă, siguranța alimentară fără compromisuri, calitatea constantă a brânzeturilor și suport permanent pentru clienți. Echipamentele conțin puține elemente mecanice, motiv pentru care există un risc scăzut de defectare și, așadar, rareori nevoie să treacă prin service.

Totodată, liniile paralele de producție, cu mai multe prese, oferă posibilități remarcabile de mărire a producției. Igiena echipamentelor Kalt se realizează foarte simplu, sistemele fiind închise, cu forme din inox cu un singur perete și un nivel de automatizare ridicat.

Ofertă diversificată

Vanele automate ale echipamentelor, cu capacități de la 300 la 35 000 de litri, în forma unor construcții închise sau deschise, din inox sau cupru, cu diferite posibilități de evacuare a zerului, oferă o prelucrare fină a cheagului și un consum foarte bun. Sistemul automat pentru determinarea nivelului de coagulare și standardul de igienă de înaltă calitate oferit de acesta sunt garanția eficienței echipamentelor Kalt. Acestea acoperă o gamă variată de la vane cu jug, prese de brânză, prese rabatabile, prese cu casete patentate de Kalt și prese continue.

Sisteme de presare, soluții personalizate

Presele Kalt reprezintă un sistem complet de umplere forme, presare și golire a formelor, necesitând un foarte mic efort manual. Presarea exactă și posibilitatea de reglare pe fiecare bucată de brânză conferă un randament ridicat de producție. Echipamentele de presare Kalt permit umplerea sub pelicula de zer, menținerea unei temperaturi constante și a unui nivel de PH constant în vana închisă. Posibilitatea de diferențiere a șarjelor, dar și a reglării cantității de apă în produs sunt două avantaje importante ale sistemelor Kalt. Compania oferă, de asemenea, și sisteme de maturare, de întors brânzeturi, de încărcare/descărcare rafturi și sisteme de ridicat.

Pierderi minimale, automatizare, calitate ridicată

Echipamentele de saramurare și de maturare puse la dispoziția clienților de către compania Kalt permit un grad înalt de automatizare flux, fiind dotate cu sisteme de scufundare și de depozitare cu posibilitate de spălare prin intermediul roboților.

Înființată în anul 1962, Kalt Maschinenbau AG este o afacere familială, cu 80 de angajați, dintre care 5 sunt ingineri specialiști în industria laptelui, 12 angajați sunt pe partea de proiectare și construcție (10 specialiști fiind pe partea de proiectare utilaje și 2 ingineri pentru construcții de mașini) și 2 ingineri software. Trei sferturi (75%) din producția de echipamente a Kalt este exportată spre alte țări precum Austria, Germania, SUA, Canada, Franța, Grecia, Țările Baltice, Belarus, Rusia, România și Cehia.