Tuesday, February 20, 2018

Ingrediente

noutati, inovatii, stiri din zona de ingrediente si materii prime

pectina_1

Pectina ”clean label” poate scurta lista de ingrediente

Pectina produsa de DuPont pentru gemurile cu continut redus de zahar si inghetate poate ”curata etichetele” prin eliminarea nevoii de saruri de calciu. Pectina numita...
ciocolată

Consumul de ciocolata a crescut in Romania; piata de profil va...

Consumul de ciocolata a urcat semnificativ pe fondul cresterii puterii de cumparare a romanilor, astfel ca piata de profil va atinge in acest an...
ajutorului

Studiu: Laptele de soia isi bate rivalii – laptele de migdale,...

"Este destul de clar ca laptele de soia este cea mai buna alternativa, in dieta umana, din punct de vedere nutritional pentru laptele de...

Ingredion considera ca texturizantii vor face jocurile in domeniul inovatiei alimentare

Ingredion raspunde la rolul din ce in ce mai mare pe care il joaca textura in dezvoltarea de produse, prin acordarea unei atentii din...

Previziuni pentru aromele anului 2018

Aromele de plante si gustarile gourmet se numara printre cele mai importante tendinte care se asteapta sa ”ia cu asalt” Europa in 2018, prognozeaza...
școală

Modificari minore ar putea face sandwich-urile ambalate mai ecologice

Modificari minore la reteta - cum ar fi taierea altfel a salatei sau utilizarea a mai putina carne - ar putea reduce amprenta de...

“Aditivii si principiul transferului: cum il folosim fara sa gresim!”, este...

In cadrul Seminarului informativ SINN 2018, dr. Corina-Aurelia Zugravu va sustine o prezentare pe tema controversatilor ADITIVI si felul in care trebuie folositi fara a lasa...

Patru companii au fost date în judecată în fața Tribunalului de...

Grupul francez pentru apărarea drepturilor consumatorilor UFC-Que Choisir a depus o plângere la Tribunalul de Primă Instanță din Paris împotriva Mars, Jacobs Douwe Egberts,...
sațietate

Cargill creează pâine cu etichetă curată, obținută din proteine vegetale

Compania americană Cargill conlucrează cu companiile din panificație pentru a crea articole cu etichetă curată, făcute cu proteine obținute din mazăre, pentru a permite...

Snacks-uri cu niveluri reduse de acrilamide

O nouă enzimă ar putea reduce nivelurile de acrilamide din alimentele prăjite cu până la 90%. PreventASe® este o enzimă premiată, fabricată de firma olandeză...

VA RECOMANDAM SA CITITI

Comertul traditional a pierdut 6.500 de magazine si chioscuri in ultimii...

Circa 6.500 de chioscuri, alimentare si magazine de bloc au tras obloanele in perioada 2013-2017 pe fondul unei expansiuni agresive a retelelor internationale de...