Un nou experiment care a avut loc în Napa Valley a codus la dezvoltarea cu succes a primele cafele care infuzează boabele de cafea în vin.
Molinari Private Reserve, care se face în inima celebrei regiuni de producere a vinului, a pornit inițial ca un experiment unic inițiat de fondatorul Rick Molinari și John Weaver producător de cafea și maestru în prăjirea cafelei la Peete Coffee. Cafeaua infuzată în vin este rezultatul muncii a doi ani și jumătate; fiecare amestec de cafea normală și decafeinizată se obține din boabe de cafea atent selectate, care sunt rehidratate într-o proporție bine determinată de lichid utilizând un vin roșu făcut artizanal, creat exclusiv pentru Molinari de către fabricile de vin locale din Napa. Acesta este apoi uscată și prăjită pentru a se obține o “cafea completă cu o notă de afine”, arătau reprezentanții firmei. Compania care prăjește cafeaua este Wild Card Roasters.
Cafeaua Molinari Private Reserve poate fi preparată într-o varietate de moduri: latte, espresso, French press, cold and black. Adăugarea de lapte, face aroma de vin mai pronunțată, în timp ce cafeaua în stilul French press subliniază esența de afine.
