Un studiu al Organizației Mondiale a Sănătății a fost dat publicității ieri și a făcut foarte mare vâlvă, poziționând carnea printre ”posibilii” factori cauzatori ai cancerului, fără a se oferi însă cifre concrete, analize și statistici cu bază științifică. În urma articolelor devenite virale pe rețelele de socializare, Asociația Română a Cărnii a dat astăzi un comunicat amplu în care își exprimă indignarea cu privire lipsa de responsabilitate a OMS.
Ne manifestăm indignarea fată de ușurința cu care aceste studii sunt aruncate pe piață, fără niciun discernământ și fără nicio rigoare științifică. Referindu-ne la consumatorul român, vehicularea unor asemenea informații alarmiste nu face decât să inducă confuzia într-o piață alimentară care și așa este afectată de concurența neloială pe care o fac evazioniștii fiscali”, a declarat președintele ARC, Radu Timiș.
Acesta admite că preparatele din carne de slabă calitate, cu aditivi neautorizați, pot fi nocive pentru sănătate, însă ARC s-a implicat activ pentru a scoate din piață astfel de produse.
“Da, suntem de acord, este nociv pentru sănătate să consumi preparate din carne de slabă calitate, cu aditivi neautorizați, nerespectând normele de siguranță alimentară, depozitate impropriu, și lista poate continua. Acesta este adevăratul pericol pentru sănătatea românilor, și Asociația Română a Cărnii s-a implicat activ pentru a scoate din piață asemenea produse, inclusiv prin susținerea reducerii TVA la carne și preparate din care, aplicată de la 1 iunie 2015. Acest gen de studii care generalizează existența unui risc într-un mod lipsit de fundament real nu face decât să anuleze efectele benefice ale unui TVA de 9% la alimente pe care procesatorii români dar și populația l-au așteptat atâția ani”, precizează Radu Timiș în comunicatul transmis marți AGERPRES.
Nu în ultimul rând, președintele ARC face apel la presa responsabilă din România și la liderii de opinie să analizeze critic toate aceste evaluări ale OMS pentru a nu pune în pericol industria alimentară a României.
“Facem apel la presa responsabilă din România, la liderii de opinie de bună-credință, să analizeze critic toate aceste evaluări ale OMS și să aibă în vedere și punctul nostru de vedere. Nu dorim să ignorăm riscurile la adresa sănătății pe care orice exces alimentar le poate aduce. Dar generalizările de acest gen nu sunt de dorit, mai ales în cadrul problemelor alimentare, unde publicul este extrem de atent iar panica se poate instala imediat, cu efecte greu de controlat. Este suficient să amintim că începând cu anii ’70, era aproape imposibil să te opui unei generalizări că bolile cardiovasculare sunt legate direct și fără nicio nuanță de consumul de grăsimi saturate din produsele de origine animală. Această generalizare a fost infirmată parțial în urma studiilor date publicității în ultimii ani, opinia majorității comunității științifice fiind mult mai nuanțată în prezent. Mesajul nostru fără echivoc este următorul: să nu ne jucăm cu securitatea alimentară a românilor prin aruncarea pe piață a unor informații alarmiste, să nu punem în pericol industria alimentară a României care dă de lucru zecilor de mii de compatrioți și care, împreună cu agricultura și zootehnia, contribuie cu peste 11% la PIB-ul României”, a adăugat șeful ARC.
Potrivit sursei citate, poziția Centrului de Legătură pentru Industria de Procesare a Cărnii din UE (CLITRAVI) consideră inoportun să se atribuie unui singur factor un risc crescut de cancer.
Este un subiect foarte complex care poate să depindă de combinația mai multor factori precum vârsta, moștenirea genetică, dieta, mediul înconjurător și stilul de viață. Niciun grup specific de alimente care definește riscurile asociate cu sănătatea nu poate fi luat în considerație singular, ci dieta ca întreg, împreună cu alți factori”, potrivit CLITRAVI.
În concluzie, experții în sănătate, asociațiile de medici și oficialitățile recomandă consumul fiecărui grup de alimente pentru a avea o dietă sănătoasă, echilibrată și variată, iar aceasta include și consumul moderat de produse din carne, arată ARC.
Asociația Română a Cărnii (ARC) este o organizație profesională ce reprezintă interesele industriei de prelucrare a cărnii și realizează peste 60% din producția națională de mezeluri cu cele 50 de societăți membre.
Conform unui nou raport dat publicității luni de Organizația Mondială a Sănătății (OMS), consumul de carne procesată poate provoca apariția unor forme de cancer ale sistemului digestiv, în timp ce consumul de carne roșie este o cauză probabilă a îmbolnăvirilor oncologice. Acest raport poate reaprinde dezbaterile cu privire la presupusele merite ale dietelor alimentare bazate pe carne.
Agenția internațională pentru studii oncologice (International Agency for Research on Cancer — IARC), parte a OMS, a plasat carnea procesată, așa cum este cea folosită în crenvurști sau în șuncă în grupul 1 de risc, alături de tutun, azbest și gazele de eșapament rezultate de la motoarele diesel.
Carnea roșie, categorie în care este inclusă carnea de vită, miel/oaie/berbec și porc, a fost introdusă în grupa de risc 2, fiind clasificată drept “carcinogen probabil”. Pe această listă se mai află substanțe precum glifosatul, un erbicid cancerigen. Clasificarea cărnii roșii în grupa 2 de risc oncologic reflectă existența unor “dovezi limitate” că poate provoca afecțiuni oncologice.
