facebook
Wednesday, February 12, 2025
AmbalajeEtichetareSTUDIU: Consumatorii europeni deseori nu reușesc să înțeleagă mențiunile...

STUDIU: Consumatorii europeni deseori nu reușesc să înțeleagă mențiunile de sănătate referitoare la aliment

-

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Diferențele de cultură, limbă și politicile de aplicare între țările europene se traduce în faptul că, de multe ori consumatorii nu înțeleg mențiunile de sănătate de pe ambnalajele alimentelor.

Cercetătorii care participă la proiectul „Health Claims Unpacked” al EIT Food au investigat modul în care consumatorii răspund la modul în care sunt prezentate mențiunile de sănătate pe ambalajele alimentare (formularea, locația pe ambalaj și utilizarea simbolurilor) și modul în care companiile alimentare fac față diferitelor cerințe de reglementare.

Ei au descoperit că, de multe ori, comunicarea mențiunilor de sănătate pe ambalajele alimentare, într-un mod pe care consumatorii le pot înțelege și care să fie și în conformitate cu reglementările Uniunii Europene privind mențiunile de sănătate (care au fost păstrate pentru a fi utilizate și în Marea Britanie) poate fi o provocare din cauza diferențelor de cultură, limbă și aplicare a politicilor în diferitele state membre.

Cum diferă modul de citire al mențiunilor de sănătate între țări?

Consumatorii din toate țările au considerat formularea autorizată a afirmațiilor de sănătate ca fiind confuză și uneori dezamăgitoare. Dar au existat diferențe în modul în care consumatorii din diferite țări au răspuns la mențiunile de sănătate bazate pe idei culturale despre mâncare și alimentație. Consumatorii din Marea Britanie și Polonia, de exemplu, au fost mult mai deschiși să citească despre beneficiile pentru sănătate ale alimentelor lor pe ambalaje. Consumatorii francezi, totuși, nu au fost impresionați de afirmațiile cu privire la sănătatea alimentelor și au fost mai interesați de calitatea și gustul acestora. Consumatorii germani au răspuns mai bine la afirmațiile care au de-a face cu sustenabilitatea ecologică a agriculturii și a proceselor de producție.

Problemele legate de traducerea mențiunilor de sănătate în diferite limbi pot duce, de asemenea, la condiții de concurență inegale în rândul companiilor alimentare europene, arată cercetarea.

Normalul nu este întodeauna normal

De exemplu, un set informal de principii generale legate de formularea mențiunilor agreate de statele membre ale UE recomandă ca un cuvânt precum „normal”, care apare în versiunea în limba engleză a aproximativ două treimi din mențiunile de sănătate autorizate (de exemplu, „potasiul contribuie la menținerea tensiunii arteriale normale’), ar trebui păstrat într-o formulare adaptată și nu trebuie înlocuit cu un alt termen sau eliminat.

Dar în multe dintre traducerile oficiale poloneze ale mențiunilor de sănătate, de exemplu, cuvântul „sănătos” (zdrowy) este folosit în loc de „normal”, de exemplu: Wapń jest potrzebny do utrzymania zdrowych kości (Calciul este necesar pentru a menține oasele sănătoase).

Dr Sylvia Jaworska, lingvist care lucrează la proiectul Health Claims Unpacked, a subliniat: „Traducerea nu este niciodată o chestiune de corespondență unu-la-unu. De exemplu, modul în care cuvântul „normal” este folosit în limba științifică engleză este diferit de modul în care este înțeles de vorbitorii de poloneză, pentru care ar putea avea chiar și o conotație negativă.”

De asemenea, consumatorii din diferite țări au răspuns diferit atunci când mențiunile de sănătate autorizate au fost reformulate. Vorbitorii de engleză și germană au preferat afirmații mai scurte, cu cuvinte și gramatică simple și fără limbaj figurat (cum ar fi metaforele), de exemplu, seleniul contribuie la activitatea antioxidantă în comparație cu seleniul contribuie la protecția celulelor împotriva stresului oxidativ. Cu toate acestea, consumatorii francezi nu au considerat că limbajul figurat a interferat cu semnificația științifică a afirmațiilor.

Investigatorul principal al proiectului, profesorul Rodney Jones, a declarat: „Modul în care sunt formulate afirmațiile autorizate și diferențele în modul în care reglementarea este aplicată în diferite țări, îi face pe mulți producători să fie reticenți în a folosi mențiunile de sănătate, ceea ce înseamnă că, de multe ori consumatorii obțin mai puține informații cu privire la valoarea nutritivă a alimentelor lor.“

DIN ACEIAȘI CATEGORIE

Știrile ultimelor zile

Siguranță alimentară fără compromisuri. Soluții microbiologice pentru curățarea și întreținerea automată a canalizărilor

Alin Hapca, Director de Vânzări AQUA D&P va fi prezent la ESE 2025, unde va dezvălui auditoriului  o serie...

O nouă strategie în lupta cu frauda alimentară

A apărut o nouă metodă care ajută la combaterea fraudei pe piața sucurilor de mare valoare (spectroscopia de rezonanță...

Revoluție în fermentație: Cum un start-up danez îmbunătățește eficiența bioproducției

O nouă tehnologie pentru optimizarea proceselor industriale. Enduro Genetics, un start-up din Danemarca, a dezvoltat o tehnologie inovatoare care promite...

Reglementarea condițiilor la importul de suplimente alimentare

Monica Mariana Neagu, director al Direcţiei Siguranţa Alimentelor de Origine Nonanimală din cadrul Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru...

Cum influențează Nutriscore, Traffic Light, Keyhole și NutrInform Battery alegerile alimentare afli de la Mihaela Bilic în ziua de 11 februarie 2025

Dr. Mihaela Bilic, medic primar diabet și boli de nutriție, autor a unor cărți de succes, vândute în mii...

Lidl retrage un lot de covrigi cu ciocolată: risc de arsuri și leziuni bucale

Un lot de covrigi cu ciocolată neagră și cu lapte, comercializat în magazinele Lidl România, a fost retras de...

ESE 2025: Etichetele Front-of-Pack: Un instrument eficient pentru nutriția sănătoasă?

Etichetarea frontală a produselor alimentare (Front-of-Pack Labels - FOPL) este un subiect de dezbatere intensă în domeniul nutriției și...

ESE 2025: Concluziile controalelor recente ANPC: Exemple de neconformitate și soluții pentru remediere

Paul Anghel, Directorul General al ANPC – Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor a confirmat prezența la ESE 2025, unde...

Evaporator de lactate fără carbon pentru a reduce costurile cu energie și emisiile

Grupul GEA a lansat noul său Dairy Evaporator eZero,...

ESE 2025: Etică și reglementare în mediul online – respectarea legii privind mențiunile de sănătate

Dr. Gerald Filip-Flintoacă, medic cu experiență în domeniul farma...

Pepsi lansează noi arome de cola fără zahăr

Carlsberg Britvic lansează două băuturi Pepsi fără zahăr în...

Flavours of Dubai – Experiența dulcelui în tendințe

Cine ar fi crezut că un desert simplu, format...

Coca-Cola a retras produse din Belgia, Luxemburg și Țările de Jos din cauza contaminării cu clorați

Coca-Cola a anunțat retragerea unor produse din Belgia, Luxemburg și Țările de Jos din cauza depășirii nivelului admis de...

GRILL 2025 – Inovație în prepararea cărnii la grătar

Anul 2025 este despre explorare și noi gusturi asezonate cu mirodenii, condimente și arome exotice, desprinse din toate gastronomiile...

Fedima propune un nou cadru de reglementare pentru industria panificației în UE

Un manifest strategic pentru susținerea inovației și sustenabilității, în perioada 2024-2029. Federația Producătorilor și Furnizorilor Europeni de Ingrediente pentru Industriile...

ESE 2025: Ce urmează pentru etichetarea alimentelor în 2025? Cele mai recente modificări legislative explicate de Giorgiana Jelescu

Industria alimentară se confruntă cu schimbări legislative esențiale! În cadrul ESE 2025, în ziua de 11 februarie, Giorgiana Jelescu-specialist...

Carrefour retrage un sortiment de brânză suspectată de contaminare cu E. coli

Carrefour a anunțat retragerea de la comercializare a unui lot de brânză Morbier 250G RDF, din cauza suspiciunii de...

Franța renunță la interdicția privind denumirea de „burger vegetal”

Decizie istorică: producătorii de alimente pe bază de plante pot folosi denumirile „tradiționale”. O decizie recentă a instanțelor franceze anulează...

Astăzi s-a lansat METROFOOD-RO EVOLVE

Astăzi a avut loc Conferința de Lansare a Proiectului METROFOOD-RO EVOLVE, un demers inovator menit să dezvolte soluții sustenabile...

ESE 2025 Suplimente alimentare – studii de caz: notificare și verificare

Daniela Cîrnațu, Medic șef Centru Regional de Sănătate Publică Timișoara va fi prezentă și la ediția din acest an...

Românii au comandat, în medie, 365 de burgeri pe oră, în 2024

Potrivit retrospectivei Tazz pentru 2024, preparatul preferat al românilor a fost burgerul, care a fost comandat, în medie, de...

Hrana ca medicament: Tendința care va defini 2025. Alimentația funcțională, noul standard în industria alimentară

Industria alimentară și a băuturilor se află în fața unei transformări majore, odată cu creșterea popularității conceptului de „hrană...

O evaluare comparativă în 20 de țări a eficacității etichetelor nutriționale FOPL: Nutri-Score vs. NutrInform Battery

În 2020, strategia UE „Farm-to-Fork” a fost lansată ca una dintre inițiativele de îmbunătățire a stării nutriționale, a sănătății...

ESE 2025: Programul complet al seminarului care aduce noutăți legislative și soluții practice pentru industria alimentară și suplimente

Seminarul informativ „ESE – Etichetare. Siguranță. Etică.”, ediția a 9-a, oferă o oportunitate unică pentru profesioniștii din industria alimentară...

Coama leului: Revoluția în pierderea în greutate

Coama leului (Hericium erinaceus), cunoscută și sub numele de ciuperca cu coamă de leu, se află în centrul atenției...

Kraft Heinz lansează provocarea globală de inovare a ambalajelor

Rethinking Materials și Kraft Heinz provoacă start-up-urile din întreaga lume să dezvolte ambalaje noi și mai durabile. Concursul caută soluții...

Nostalgie, autenticitate și aventură – Aromele în tendințe în 2025

Anul 2025 vine cu o diversitate de tendințe în lumea alimentelor, punând accent pe experiențe senzoriale unice și combinații...

Criză în industria afinelor: Ciuperca mortală care amenință o piață globală de miliarde

Un inamic ascuns pune afinele în pericol. O ciupercă denumită Erysiphe vaccinii se răspândește rapid la nivel global, amenințând cultura...

UE menține restricțiile asupra termenului „probiotic”. Ce se ascunde în spatele reglementării stricte

O recentă decizie a Uniunii Europene (UE) menține restricțiile privind utilizarea termenului „probiotic” pe ambalajele produselor alimentare, suscitând reacții...

Știrile zileiNEWS
RO.aliment vă recomandă