facebook
16 C
Bucharest
Wednesday, September 22, 2021
ActualitateAlergenii - ce sunt și de ce sunt controlați

Alergenii – ce sunt și de ce sunt controlați

-

Fiecare consumator are dreptul să fie informat despre alimentele pe care le cumpără. Alegerile sale pot fi influențate, printre altele, de considerații de sănătate, economice, de mediu, sociale și etice.

Ce sunt alergenii?

Alergenii sunt factori care provoacă o reacție a sistemului imunitar și apariția unei reacții alergice sau a intoleranței alimentare. Acestea stimulează organismul să producă anticorpi IgE specifici sau celule care reacționează în mod specific la un anumit alergen. Anticorpii IgE sunt specifici unui anumit alergen, se găsesc doar la persoanele alergice și, prin urmare, folosind teste cutanate, este posibil să se detecteze alergia la un anumit alergen.

Simptomele alergiei alimentare

O alergie alimentară este o reacție adversă la alimentele care au un mecanism imunitar. Afecțiuni alimentare, dermatită atopică, rinită alergică și conjunctivită, dar și un atac de astm bronșic sau chiar șoc anafilactic care pune viața în pericol – acestea sunt rezultatele unei alergii alimentare. Lipsa informațiilor corecte privind alergenii conținuți în produsele alimentare poate avea consecințe grave, de aceea este important să știm despre prezența lor în alimente.

Substanțe alergene și incidența alergiilor alimentare

Frecvența consumului unui produs într-o anumită regiune geografică și vârsta persoanei care consumă produsul determină prezența alergiilor alimentare. Bebelușii și copiii sunt mai predispuși să sufere de această problemă. Cu toate acestea, nu înseamnă ca adultii sunt scutiti. După cum a raportat Rețeaua Internațională a Autorităților pentru Siguranța Alimentară (INFOSAN), incidența alergiilor alimentare este estimată la aproximativ 1-3% la adulți și 4-6% la copii. S-a raportat că peste 70 de alimente diferite cauzează alergii. Alimentele care declanșează cele mai severe reacții și cele mai multe cazuri de alergii alimentare includ cerealele care conțin gluten, ouă, arahide, soia și lapte.

Cum se poate evita riscul?

Singura modalitate de a evita simptomele alergice pentru persoanele alergice este de a evita consumul de alimente care conțin un produs care provoacă o reacție alergică. Conștientizarea publicului cu privire la prezența alergenilor în alimente este primul pas pentru eliminarea riscului, de aceea se recomandă declararea acestor alimente și a ingredientelor acestora pe eticheta produselor alimentare introduse pe piață.

Contribuția noastră la siguranța alimentelor

WESSLING Romania efectuează teste privind alergenii în conformitate cu orientările cuprinse în Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 al Parlamentului European și al Consiliului din 25 octombrie 2011 privind furnizarea de informații despre alimente consumatorilor.

Oferim teste alimentare acreditate pentru gluten, sulfit (dioxid de sulf), proteine ​​din lapte, ouă, alune, nuci, caju, arahide și migdale, soia, lupin, susan și muștar, precum și verificarea etichetelor alimentelor, adică evaluarea etichetării acestora. în ceea ce privește cerințele regulamentului de mai sus. Vă încurajăm să ne contactați și să vă familiarizați cu detaliile ofertei noastre.

INFORMATII SUPLIMENTARE PUTETI  OBTINE DE LA LILIANA CRUCEANU – Director Divizie Siguranta Alimentara, liliana.cruceanu@wessling.ro, telefon: +40 732 146 200

spot_img

DIN ACTUALITATE

30% dintre copiii din România nu consumă fructe zilnic

Un nou studiu de piață a relevat că doi din trei copii din România mănâncă dulciuri zilnic și că 30% nu consumă fructe în...

Programul ce încurajează consumul de nuci în școli

Primăria Ciugud din județul Alba a lansat primul program public din România care promovează consumul de nuci în rândul elevilor din mediul rural. Astfel, elevii...

Încă un an al embargoului rusesc pentru produsele agroalimentare

Rusia a prelungit embargoul asupra produselor alimentare importate din țările UE, SUA și alte state până în decembrie 2022. Embargoul acoperă importul de produse lactate, carne,...

Seleniul, toxinele și detoxifierea

Deși considerat un proces ireversibil, acumularea de metale grele în corp poate avea remedii. O gamă largă de patologii rezultate în urma contaminării alimentelor ori...

Stabilirea limitei de siguranță – partea cheie a procesului de reglementare a canbioidelor

Președintele și CEO-ul NPA, dr. Daniel Fabricant, Susține că FDA nu are nevoie de noi autorități pentru a reglementa piața CBD și că determinarea...

Din aceiasi categorie

30% dintre copiii din România nu consumă fructe zilnic

Un nou studiu de piață a relevat că doi din trei copii din România mănâncă dulciuri zilnic și că...

Programul ce încurajează consumul de nuci în școli

Primăria Ciugud din județul Alba a lansat primul program public din România care promovează consumul de nuci în rândul...

Încă un an al embargoului rusesc pentru produsele agroalimentare

Rusia a prelungit embargoul asupra produselor alimentare importate din țările UE, SUA și alte state până în decembrie 2022. Embargoul...

Seleniul, toxinele și detoxifierea

Deși considerat un proces ireversibil, acumularea de metale grele în corp poate avea remedii. O gamă largă de patologii rezultate...

Stabilirea limitei de siguranță – partea cheie a procesului de reglementare a canbioidelor

Președintele și CEO-ul NPA, dr. Daniel Fabricant, Susține că FDA nu are nevoie de noi autorități pentru a reglementa...

„Remediul” la ritmul accelerat de schimbare din sectorul alimentar

Jack BOBO, CEO-ul Futurity, companie de prognoză a trendurilor de pe piața alimentelor, care sfătuiește companiile, fundațiile și guvernele cu...

Târgul Vitafoods Europe 2021 se apropie rapid! Veți găsi echipa Kemin Human Health atât online (4-8 Octombrie) cât și fizic la STANDUL I 101...

BetaVia Complete, DailyZz dar și alte produse inovative vor face subiectul discuției la Standul Kemin de la VitaFoods Europe...

24 de elevi vor învăța la prima școală în sistem dual din România dedicată industriei de brutărie, patiserie, ciocolaterie

București, 15 septembrie, 2021 - Prima școală în sistem dual din România dedicată industriei de brutărie, patiserie, ciocolaterie,  înființată din...

Stirile ultimelor 7 zile

Programul ce încurajează consumul de nuci în școli

Primăria Ciugud din județul Alba a lansat primul program...

Încă un an al embargoului rusesc pentru produsele agroalimentare

Rusia a prelungit embargoul asupra produselor alimentare importate din...

Seleniul, toxinele și detoxifierea

Deși considerat un proces ireversibil, acumularea de metale grele...

Stabilirea limitei de siguranță – partea cheie a procesului de reglementare a canbioidelor

Președintele și CEO-ul NPA, dr. Daniel Fabricant, Susține că...

„Remediul” la ritmul accelerat de schimbare din sectorul alimentar

Jack BOBO, CEO-ul Futurity, companie de prognoză a trendurilor de pe piața alimentelor, care sfătuiește companiile, fundațiile și guvernele cu...

Târgul Vitafoods Europe 2021 se apropie rapid! Veți găsi echipa Kemin Human Health atât online (4-8 Octombrie) cât și fizic la STANDUL I 101...

BetaVia Complete, DailyZz dar și alte produse inovative vor face subiectul discuției la Standul Kemin de la VitaFoods Europe...

24 de elevi vor învăța la prima școală în sistem dual din România dedicată industriei de brutărie, patiserie, ciocolaterie

București, 15 septembrie, 2021 - Prima școală în sistem dual din România dedicată industriei de brutărie, patiserie, ciocolaterie,  înființată din...

Băutura cu beta-glucan din ovăz prezintă un efect semnificativ de scădere a colesterolului

Consumul a 3g pe zi de beta-glucan de ovăz cu greutate moleculară mare (MW) într-o băutură s-a dovedit că...

România se numără printre țările cu cel mai mare număr de încălcări ale legislației de mediu

Poluarea aerului are consecințe grave asupra sănătății cetățenilor europeni. Calitatea slabă a aerului este încă un eveniment comun în...

FrieslandCampina România numește un nou Director de Resurse Umane

Începând cu luna septembrie 2021, Adriana Panait preia poziția de Director de Resurse Umane la FrieslandCampina România în urma...

România importă până la 35% din necesarul intern de miere

Țara noastră importă anual între 3.000 şi 6.000 tone de miere, adică aproape 30 - 35% din consumul intern. Declarația...

Despre construirea și gestionarea unui sistem integrat de management afli la conferința PIA 2021

Obstacolele întâmpinate de companii în realizarea obiectivelor pe care și le-au stabilit sunt adeseori rezultatul nerespectării condiţiilor de calitate,...

Înlocuirea sării cu o alternativă ce conține potasiu și sodiu ar „salva milioane de vieți”, arată o serie de studii

Consumul excesiv de sare este o preocupare globală. În Marea Britanie, de exemplu, unde se recomandă consumul de cel...

Majorarea salariului pe economie va duce la scumpirea alimentelor

Preşedintele Federaţiei Patronale din Industria Alimentară Romalimenta, Sorin Minea, a avertizat că alimentele se vor scumpi cu siguranţă, dacă Guvernul...

Alte știri din aceiași categorieNEWS
RO.aliment vă recomandă

Skip to toolbar