facebook
Thursday, February 6, 2025
BauturiBăuturi spirtoase non alcoolice?

Băuturi spirtoase non alcoolice?

Conținut furnizat de FD Ingredients.

-

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Poate sună ca o contradicție, dar o nouă revoluție a început! O categorie exotică de băuturi, în creștere accentuată, sparge limitele dintre băuturile alcoolice și răcoritoare.

Ce este o băutură spirtoasă non alcoolică, acest macro trend ce remodelează industria băuturilor?

🟩Este mai mult  decât o băutură răcoritoare
🟩Este poziționată clar ca o băutură pentru adulți (adult drink) si o alternativă la băutura spirtoasă
🟩Are un gust complex, bazat pe un mix de ingrediente, uneori distilat

Sursa: European Commission, Regulation (EC) No 110/2008

Pentru un non alcoholic spirit (adult soft drink) se aplică o etichetare specifică băuturilor răcoritoare, cu lista de ingrediente, data de expirare și declarație nutrițională. Nu sunt permise în numele produsului aluzii la băutura spirtoasă (gin, whisky, rom).

PERSPECTIVA CONSUMATORULUI

De ce au apărut spirtoasele non alcoolice?

Pentru că lumea se schimbă și își dorește și altceva: sănătos dar bun, nu foarte scump, premium, sofisticat!

Mai Bine pentru Mine – Acest trend își face simțită prezența și în categoria băuturilor spirtoase, influențând tipul de băuturi preferate de consumatori.

„Îmi place să savurez o băutură alcoolică, dar evit partea care-mi face rău (alcoolul) și păstrez numai plăcerea, bucuria lipsită de griji.”

Distracție sănătoasă – Consumatorii caută băuturi naturale și sănătoase la fiecare pas, dar acestea trebuie să fie în același timp bune la gust. Plăcerea trebuie sa rămână. Băuturile alcoolice sunt „împinse” către concentrații mai mici de alcool, în zona de băuturi mai sănătoase, fără a compromite însă gustul și plăcerea, asociate în mod tradițional consumului unei băuturi alcoolice.

Bucuria lipsită de griji – un trend care se instalează treptat în consumul băuturilor alcoolice. Sunt multe motive de a reduce consumul de băuturi alcoolice tari:

🟩Conștientizarea pericolului consumului de alcool asupra sănătății
🟩Situații de moment care nu permit consumul: șofat, sarcina, medicație, etc.
🟩Practica unui sport de performanță
🟩Probleme financiare
🟩Limitări religioase
🟩Probleme de gust

PERSPECTIVA PRODUCĂTORULUI

Deschizătorul de drum a fost Seedlip Spice, cu o băutură spirtoasă fără alcool din plante, o alternativă non-alcoolică la gin. Se servește cu apă tonică sau în cocktail non alcoolic.

Deși era o noutate absolută, vânzările au depășit cu mult așteptările producătorului. Între timp, băuturile non alcoolice s-au diversificat, extinzând-se la: whisky | rom | tequila | vermut | bitter etc.

Piața din Marea Britanie este cea mai matură cu peste 42 de mărci înregistrate la această categorie.

În prezent, valoarea in retail pentru aceasta categorie de nișa este de 88 MEUR (Sursa: Global Data).

Creșterea acestui segment este spectaculoasă: 145% creștere 2015-2019; 195% creștere estimată 2019-2024.

SOLUȚIILE SYMRISE LA ACEASTĂ PROVOCARE

Când băuturile alcoolice nu mai conțin alcool, expertiza tehnică își spune cuvântul:

🟩Soluții de aromatizare axate pe aplicații non-alcoolice, pentru a crea profilul de gust autentic, similar cu cel al alcoolului,
🟩Soluții de echilibrare și modulare a gustului (Symlife®Taste Balancing Solutions- Symlife®flavor Type Alcohol) includ arome cu ingrediente care creează senzația de alcool la nivelul nervului trigemen: astringență, căldură, arzător și/sau răcoros,
🟩Extracte naturale din plante, bazate pe triacetin, fără aport de alcool în produsul finit: ienupăr, pin, citrice, lavanda, coriandru, etc.,
🟩Rețete care permit ca băutura, o dată deschisă, să poată fi păstrată până la trei luni.

Reprezentant unic Symrise

 

 

În România vă pune la dispoziție soluții personalizate pentru băuturile dumneavoastră, alcoolice sau non-alcoolice: arome, rețete, prezentări de băuturi finite.

▶️www.fdingredients.ro ; office@fdingredients.ro

Consumați alcool responsabil și păstrați toată plăcerea!

DIN ACEIAȘI CATEGORIE

Fedima propune un nou cadru de reglementare pentru industria panificației în UE

Un manifest strategic pentru susținerea inovației și sustenabilității, în perioada 2024-2029. Federația Producătorilor și Furnizorilor Europeni de Ingrediente pentru Industriile de Panificație, Cofetărie și Patiserie...

Știrile ultimelor zile

ESE 2025: Concluziile controalelor recente ANPC: Exemple de neconformitate și soluții pentru remediere

Paul Anghel, Directorul General al ANPC, a confirmat prezența la ESE 2025, unde va susține prezentarea „Concluziile controalelor recente...

Evaporator de lactate fără carbon pentru a reduce costurile cu energie și emisiile

Grupul GEA a lansat noul său Dairy Evaporator eZero, o tehnologie concepută pentru a funcționa cu zero emisii de...

ESE 2025: Etică și reglementare în mediul online – respectarea legii privind mențiunile de sănătate

Dr. Gerald Filip-Flintoacă, medic cu experiență în domeniul farma de aproape 15 ani, secretar general PRISA și membru în...

Pepsi lansează noi arome de cola fără zahăr

Carlsberg Britvic lansează două băuturi Pepsi fără zahăr în arome diferite: Strawberries 'N' Cream și Cream Soda. Lansarea răspunde cererii...

Flavours of Dubai – Experiența dulcelui în tendințe

Cine ar fi crezut că un desert simplu, format din doar câteva ingrediente cheie, poate deveni un fenomen global...

ESE 2025: Risipa alimentară – noi obligații pentru agenții economici

Amelia Rus, Director General – Direcția Generală Politici în Industrie Alimentară și Comerț din MADR, va vorbi la ediția...

Coca-Cola a retras produse din Belgia, Luxemburg și Țările de Jos din cauza contaminării cu clorați

Coca-Cola a anunțat retragerea unor produse din Belgia, Luxemburg și Țările de Jos din cauza depășirii nivelului admis de...

GRILL 2025 – Inovație în prepararea cărnii la grătar

Anul 2025 este despre explorare și noi gusturi asezonate cu mirodenii, condimente și arome exotice, desprinse din toate gastronomiile...

Fedima propune un nou cadru de reglementare pentru industria panificației în UE

Un manifest strategic pentru susținerea inovației și sustenabilității, în...

ESE 2025: Ce urmează pentru etichetarea alimentelor în 2025? Cele mai recente modificări legislative explicate de Giorgiana Jelescu

Industria alimentară se confruntă cu schimbări legislative esențiale! În...

Carrefour retrage un sortiment de brânză suspectată de contaminare cu E. coli

Carrefour a anunțat retragerea de la comercializare a unui...

Franța renunță la interdicția privind denumirea de „burger vegetal”

Decizie istorică: producătorii de alimente pe bază de plante...

ESE 2025 Suplimente alimentare – studii de caz: notificare și verificare

Daniela Cîrnațu, Medic șef Centru Regional de Sănătate Publică Timișoara va fi prezentă și la ediția din acest an...

Românii au comandat, în medie, 365 de burgeri pe oră, în 2024

Potrivit retrospectivei Tazz pentru 2024, preparatul preferat al românilor a fost burgerul, care a fost comandat, în medie, de...

Hrana ca medicament: Tendința care va defini 2025. Alimentația funcțională, noul standard în industria alimentară

Industria alimentară și a băuturilor se află în fața unei transformări majore, odată cu creșterea popularității conceptului de „hrană...

O evaluare comparativă în 20 de țări a eficacității etichetelor nutriționale FOPL: Nutri-Score vs. NutrInform Battery

În 2020, strategia UE „Farm-to-Fork” a fost lansată ca una dintre inițiativele de îmbunătățire a stării nutriționale, a sănătății...

ESE 2025: Programul complet al seminarului care aduce noutăți legislative și soluții practice pentru industria alimentară și suplimente

Seminarul informativ „ESE – Etichetare. Siguranță. Etică.”, ediția a 9-a, oferă o oportunitate unică pentru profesioniștii din industria alimentară...

Coama leului: Revoluția în pierderea în greutate

Coama leului (Hericium erinaceus), cunoscută și sub numele de ciuperca cu coamă de leu, se află în centrul atenției...

Kraft Heinz lansează provocarea globală de inovare a ambalajelor

Rethinking Materials și Kraft Heinz provoacă start-up-urile din întreaga lume să dezvolte ambalaje noi și mai durabile. Concursul caută soluții...

Nostalgie, autenticitate și aventură – Aromele în tendințe în 2025

Anul 2025 vine cu o diversitate de tendințe în lumea alimentelor, punând accent pe experiențe senzoriale unice și combinații...

Criză în industria afinelor: Ciuperca mortală care amenință o piață globală de miliarde

Un inamic ascuns pune afinele în pericol. O ciupercă denumită Erysiphe vaccinii se răspândește rapid la nivel global, amenințând cultura...

UE menține restricțiile asupra termenului „probiotic”. Ce se ascunde în spatele reglementării stricte

O recentă decizie a Uniunii Europene (UE) menține restricțiile privind utilizarea termenului „probiotic” pe ambalajele produselor alimentare, suscitând reacții...

ESE 2025: Analiză detaliată a impactului „Ordonanței trenuleț” asupra industriei alimentare

Specialist în industria laptelui și un apărător activ al intereselor producătorilor români, Dorin Cojocaru va susține o prezentare esențială...

Sunt produsele fără gluten nesănătoase?

Vânzările de produse fără gluten cresc vertiginos, fiind preferate de tot mai mulți consumatori, fie din motive medicale, fie...

Revoluție în etichetarea alimentelor: Conagra Brands lansează un nou standard de etichetare

Gigantul alimentar Conagra Brands deschide un nou capitol în industria alimentară, introducând prima schemă de etichetare destinată persoanelor care...

Au fost identificate lanțuri de neuroni responsabili de memoria alimentelor grase și dulci

Blocarea acestor neuroni le-a redus aportul de alimente bogate în calorii și i-a făcut pe șoareci să piardă în...

Ce impact va avea al doilea mandat Trump asupra comerțului global de mâncare și băuturi?

La câteva luni după ce Donald Trump a câștigat alegerile din 2024, industria globală a alimentelor și băuturilor se...

Peste 380 de produse, arome și prețuri mici la cel mai mare Târg de Cafea și Ceai din România, organizat de Auchan

Din 15 ianuarie a început ediția a XIII-a în toate hipermarketurile și supermarketurile Auchan și pe auchan.ro, locul unde...

România își promovează produsele protejate la expoziția internațională “Săptămâna verde 2025”

În perioada 17 – 26 ianuarie 2025, se desfășoară la Berlin, Germania, cea de-a 89-a ediție a expoziției „Săptămâna...

Știrile zileiNEWS
RO.aliment vă recomandă