facebook
Sunday, June 26, 2022
spot_imgspot_imgspot_img
BauturiBăuturi spirtoase non alcoolice?

Băuturi spirtoase non alcoolice?

Conținut furnizat de FD Ingredients.

-

Poate sună ca o contradicție, dar o nouă revoluție a început! O categorie exotică de băuturi, în creștere accentuată, sparge limitele dintre băuturile alcoolice și răcoritoare.

Ce este o băutură spirtoasă non alcoolică, acest macro trend ce remodelează industria băuturilor?

🟩Este mai mult  decât o băutură răcoritoare
🟩Este poziționată clar ca o băutură pentru adulți (adult drink) si o alternativă la băutura spirtoasă
🟩Are un gust complex, bazat pe un mix de ingrediente, uneori distilat

Sursa: European Commission, Regulation (EC) No 110/2008

Pentru un non alcoholic spirit (adult soft drink) se aplică o etichetare specifică băuturilor răcoritoare, cu lista de ingrediente, data de expirare și declarație nutrițională. Nu sunt permise în numele produsului aluzii la băutura spirtoasă (gin, whisky, rom).

PERSPECTIVA CONSUMATORULUI

De ce au apărut spirtoasele non alcoolice?

Pentru că lumea se schimbă și își dorește și altceva: sănătos dar bun, nu foarte scump, premium, sofisticat!

Mai Bine pentru Mine – Acest trend își face simțită prezența și în categoria băuturilor spirtoase, influențând tipul de băuturi preferate de consumatori.

„Îmi place să savurez o băutură alcoolică, dar evit partea care-mi face rău (alcoolul) și păstrez numai plăcerea, bucuria lipsită de griji.”

Distracție sănătoasă – Consumatorii caută băuturi naturale și sănătoase la fiecare pas, dar acestea trebuie să fie în același timp bune la gust. Plăcerea trebuie sa rămână. Băuturile alcoolice sunt „împinse” către concentrații mai mici de alcool, în zona de băuturi mai sănătoase, fără a compromite însă gustul și plăcerea, asociate în mod tradițional consumului unei băuturi alcoolice.

Bucuria lipsită de griji – un trend care se instalează treptat în consumul băuturilor alcoolice. Sunt multe motive de a reduce consumul de băuturi alcoolice tari:

🟩Conștientizarea pericolului consumului de alcool asupra sănătății
🟩Situații de moment care nu permit consumul: șofat, sarcina, medicație, etc.
🟩Practica unui sport de performanță
🟩Probleme financiare
🟩Limitări religioase
🟩Probleme de gust

PERSPECTIVA PRODUCĂTORULUI

Deschizătorul de drum a fost Seedlip Spice, cu o băutură spirtoasă fără alcool din plante, o alternativă non-alcoolică la gin. Se servește cu apă tonică sau în cocktail non alcoolic.

Deși era o noutate absolută, vânzările au depășit cu mult așteptările producătorului. Între timp, băuturile non alcoolice s-au diversificat, extinzând-se la: whisky | rom | tequila | vermut | bitter etc.

Piața din Marea Britanie este cea mai matură cu peste 42 de mărci înregistrate la această categorie.

În prezent, valoarea in retail pentru aceasta categorie de nișa este de 88 MEUR (Sursa: Global Data).

Creșterea acestui segment este spectaculoasă: 145% creștere 2015-2019; 195% creștere estimată 2019-2024.

SOLUȚIILE SYMRISE LA ACEASTĂ PROVOCARE

Când băuturile alcoolice nu mai conțin alcool, expertiza tehnică își spune cuvântul:

🟩Soluții de aromatizare axate pe aplicații non-alcoolice, pentru a crea profilul de gust autentic, similar cu cel al alcoolului,
🟩Soluții de echilibrare și modulare a gustului (Symlife®Taste Balancing Solutions- Symlife®flavor Type Alcohol) includ arome cu ingrediente care creează senzația de alcool la nivelul nervului trigemen: astringență, căldură, arzător și/sau răcoros,
🟩Extracte naturale din plante, bazate pe triacetin, fără aport de alcool în produsul finit: ienupăr, pin, citrice, lavanda, coriandru, etc.,
🟩Rețete care permit ca băutura, o dată deschisă, să poată fi păstrată până la trei luni.

Reprezentant unic Symrise

 

 

În România vă pune la dispoziție soluții personalizate pentru băuturile dumneavoastră, alcoolice sau non-alcoolice: arome, rețete, prezentări de băuturi finite.

▶️www.fdingredients.ro ; office@fdingredients.ro

Consumați alcool responsabil și păstrați toată plăcerea!

DIN ACTUALITATE

Ce vor face consumatorii în următoarele luni din cauza creșterii prețurilor

Consumatorii intenționează să reducă mesele luate în oraș în următoarele șase luni, din cauza cheltuielilor mai mari, arată sondajul Global Consumer Insights Pulse 2022...

150 de operatori au fost amendați de ANSVSA în luna mai

Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) informează că inspectorii au aplicat 150 de sancțiuni contravenționale, în valoare totală de 865.800 de...

Din aceeași categorie

Distribuția Familiei Safir: produse sigure în magazinele din România

De la an la an Safir crește, iar cum într-un lanț de producție fiecare depinde de celălalt, atunci când...

România, ajutată de Vest pentru asigurarea transporturilor din Ucraina

România și Polonia vor fi sprijinite de Germania pentru adaptarea căilor ferate ale celor două ţări pentru a permite...

România a colectat cu 14 mii de tone mai puțin lapte de vacă

Institutul Naţional de Statistică (INS) informează că unitățile procesatoare au colectat cu 14.108 tone mai puțin lapte de vacă...

Ce vor face consumatorii în următoarele luni din cauza creșterii prețurilor

Consumatorii intenționează să reducă mesele luate în oraș în următoarele șase luni, din cauza cheltuielilor mai mari, arată sondajul...

150 de operatori au fost amendați de ANSVSA în luna mai

Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) informează că inspectorii au aplicat 150 de sancțiuni contravenționale, în...

Reformularea forțată de deficitul de floarea soarelui din Ucraina va face alimentele mai nesănătoase?

Profilurile nutriționale ale produselor alimentare au fost influențate negativ de înlocuirea uleiului de floarea soarelui – în prezent insuficient...

O nouă tehnică de procesare ar putea face cartofii mai sănătoși, susțin oamenii de știință

Cercetătorii au anunțat rezultatele oferite de testele timpurii ale unei noi tehnici de procesare a cartofilor concepute pentru a...

Schimbările climatice ar putea perturba lanțurile trofice de apă dulce

Cercetătorii cred că paraziții pot câștiga un avantaj față de gazdele în care trăiesc în interior. Cercetătorii de la Institutul...

Știrile ultimelor 7 zile

România, ajutată de Vest pentru asigurarea transporturilor din Ucraina

România și Polonia vor fi sprijinite de Germania pentru...

România a colectat cu 14 mii de tone mai puțin lapte de vacă

Institutul Naţional de Statistică (INS) informează că unitățile procesatoare...

Ce vor face consumatorii în următoarele luni din cauza creșterii prețurilor

Consumatorii intenționează să reducă mesele luate în oraș în...

150 de operatori au fost amendați de ANSVSA în luna mai

Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA)...

Reformularea forțată de deficitul de floarea soarelui din Ucraina va face alimentele mai nesănătoase?

Profilurile nutriționale ale produselor alimentare au fost influențate negativ de înlocuirea uleiului de floarea soarelui – în prezent insuficient...

O nouă tehnică de procesare ar putea face cartofii mai sănătoși, susțin oamenii de știință

Cercetătorii au anunțat rezultatele oferite de testele timpurii ale unei noi tehnici de procesare a cartofilor concepute pentru a...

Schimbările climatice ar putea perturba lanțurile trofice de apă dulce

Cercetătorii cred că paraziții pot câștiga un avantaj față de gazdele în care trăiesc în interior. Cercetătorii de la Institutul...

Cum ar putea reduce codurile QR și inovația digitală risipa de lactate

Laptele de băut este irosit frecvent. Poate ajuta digitalizarea? Datele limită tipărite pe cutiile de lapte ar putea deveni...

Proteine alternative: inerția guvernamentală face ca Regatul Unit „să rămână în urmă Chinei și UE”

Marea Britanie riscă să rămână în urmă Chinei și UE în ceea ce privește fabricarea și vânzarea înlocuitorilor de...

Andreea Cioromela preia rolul de Administrator și de Director General Adjunct Kaufland România

București, 15 iunie 2022 Andreea Cioromela a preluat, începând cu luna iunie 2022, rolul de Administrator al Kaufland România, după...

Tehnologiile de secvențiere de ultimă generație (NGS) pentru detectarea agenților patogeni

Industria alimentară de astăzi se concentrează pe transparență și pe o mai bună înțelegere a focarelor de origine alimentară...

EFSA suspendă aprobarea CBD pentru alimente noi din cauza lipsei datelor: „Am identificat mai multe pericole”

EFSA nu poate progresa cu aprobarea alimentelor noi pentru CBD din cauza lipsei de date. EFSA a anunțat că...

Potențialul drojdiei oleaginoase să înlocuiască sursele nesustenabile de grăsime

Ce este uleiul microbian, cum este produs și are acesta potențialul de a înlocui grăsimea convențională în biocombustibil, furaje...

Centralizarea stocurilor pentru produsele agroalimentare (MADR)

Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale va implementa o platformă de baze de date, actualizată periodic, dedicată centralizării stocurilor de...

Alte știri din aceeași categorieNEWS
RO.aliment vă recomandă