Sectorul agroalimentar trebuie să încurajeze eforturile de colaborare între guverne, actorii din industrie și furnizorii de tehnologie pentru a dezvolta soluții scalabile și rentabile pentru trasabilitate. Cercetarea din domeniul agroalimentar recunoaște eforturile Europei de a stimula trasabilitatea lanțului de aprovizionare cu reglementări solide și progrese tehnologice, dar se pot face mai multe pentru a-și îmbunătăți capacitățile.
Uniunea Europeană (UE) este piața lider în urmărirea trasabilității în lanțurile de aprovizionare, au evidențiat cercetări recente ale doctorului Sylvain Charlebois și Noor Latif de la Laboratorul de analiză agroalimentară din cadrul Universității Dalhousie.
În studiul lor din 2023, care în prezent așteaptă o nouă revizuire, oamenii de știință au explorat rolul trasabilității digitale în transparența și responsabilitatea lanțului de aprovizionare. Cercetătorii au efectuat o analiză comparativă a cadrului legislativ, a mecanismelor și a sprijinului pentru trasabilitate de către factorii de decizie și companiile din țările membre ale Organizației pentru Cooperare și Dezvoltare Economică (OCDE).
Trasabilitatea este acum în mare măsură reglementată
Cercetarea a urmat unui studiu din 2014 al doctorului Sylvain Charlebois, care compară reglementările și cerințele privind trasabilitatea alimentelor la nivel mondial și evaluează revizuiri complete ale științei alimentare și ale siguranței alimentelor.
Un deceniu mai târziu, dr. Sylvain Charlebois și Noor Latif de la Agrifood Analytics de la Universitatea Dalhousie au descoperit că trasabilitatea a intrat în legislația națională și a devenit o strategie principală pentru a consolida transparența și responsabilitatea în cadrul sistemelor alimentare europene și de-a lungul lanțului valoric agroalimentar.
„Cercetarea privind trasabilitatea în lanțurile de aprovizionare, în special în sectorul agroalimentar al OCDE, dezvăluie că majoritatea țărilor OCDE au stabilit reglementări naționale privind trasabilitatea digitală”, a declarat Dr. Sylvain Charlebois, profesor și director la Laboratorul de analiză agroalimentară de la Universitatea Dalhousie, pentru FoodNavigator.
Aceste reglementări variază, țările UE aderând la reglementări specifice ale UE, cum ar fi Reg. CE 178/2002 pentru produsele alimentare și furajere, în timp ce țările din afara UE urmează practici naționale diferite. Analizând rolul și prevalența trasabilității în industria agroalimentară, cercetătorii au descoperit, de asemenea, utilizarea tot mai mare a tehnologiei blockchain pentru a spori transparența, observând, în același timp, provocările variate de implementare în diferite țări.
Îmbunătățirea trasabilității în lanțurile alimentare
Evoluția tehnologiilor avansate, cum ar fi inteligența artificială (AI) și realitatea augmentată (RA) poate consolida oportunitățile Europei de a îmbunătăți transparența și responsabilitatea mediului său agroalimentar.
Astăzi, congruența mai multor factori din sectorul agroalimentar a deschis calea trasabilității în lanțurile de aprovizionare. Influențele care determină necesitatea de a urmări alimentele noastre se referă la cerințele consumatorilor, mandatele legislative, evoluțiile tehnologice și globalizarea, a spus dr. Charlebois.
Principalii factori din spatele îmbunătățirii trasabilității în lanțurile de aprovizionare includ cererea în creștere a consumatorilor pentru transparență și siguranță în produsele alimentare, reglementările guvernamentale care impun trasabilitatea pentru siguranța și calitatea alimentelor, progresele în soluțiile tehnologice pentru trasabilitate și complexitatea și globalizarea tot mai mari a lanțurilor de aprovizionare cu alimente.
UE conduce în competiția trasabilității
Reforma legislativă joacă un rol vital în asigurarea viitorului lanțurilor de aprovizionare cu alimente. Potrivit cercetării, UE reflectă standardul de aur în trasabilitatea lanțului de aprovizionare în sistemele alimentare. Cu un cadru global de trasabilitate cuprinzător, reglementări cuprinzătoare și monitorizare continuă, UE se situează în fruntea listei studiului printre membri OCDE care conduc în competiția trasabilității în agroalimentare.
În Marea Britanie, guvernul s-a angajat să realizeze o evaluare a securității alimentare a Regatului Unit cel puțin o dată la trei ani. Prevăzută în Legea Agriculturii din 2020, potrivit Departamentului pentru Mediu, Alimentație și Afaceri Rurale (Defra), este o mișcare care recunoaște importanța securității alimentare.
Primul Raport privind securitatea alimentară din Regatul Unit a fost publicat în decembrie 2021, a detaliat Defra. Acesta a explorat sursele de aprovizionare cu alimente ale Regatului Unit în ansamblu, precizând că producția internă și diversitatea aprovizionării sunt importante pentru securitatea alimentară a Regatului Unit.
Defra a menționat, de asemenea, că a înființat Grupul de monitorizare a pieței agricole din Regatul Unit pentru a monitoriza toate mărfurile agricole cheie, inclusiv prețul, oferta, comerțul și evoluțiile recente, astfel încât să poată planifica înaintea oricăror mișcări atipice ale pieței.
Obstacole
În ciuda dezvoltării sale, trasabilitatea în sistemele alimentare de astăzi se poate îmbunătăți. Există motive pentru a îmbrățișa, adopta și pledea pentru implementarea trasabilității digitale de-a lungul lanțurilor de aprovizionare. Dar la fel sunt și provocările de a ajunge acolo și de a îmbunătăți trasabilitatea actuală de-a lungul întregului lanț.
Diverse medii de reglementare și standarde din diferite țări reprezintă o provocare de bază care afectează capacitatea națiunilor de a îmbunătăți trasabilitatea de-a lungul lanțului de aprovizionare agroalimentară. Provocările tehnice legate de implementarea sistemelor de trasabilitate digitală, costurile asociate cu actualizarea la aceste sisteme și preocupările legate de fiabilitatea și securitatea sistemelor de trasabilitate digitală sunt, de asemenea, predominante.
Pentru a depăși aceste obstacole, industria agroalimentară trebuie să acorde prioritate creării de cadre de reglementare, tehnologice și de comunicare care să permită și să încurajeze colaborarea, securitatea și scalabilitatea. Părțile interesate trebuie să aibă încredere în sistemele de trasabilitate, iar dezvoltatorii digitali trebuie să informeze atât liderii, cât și consumatorii cu privire la capacitățile lor precise, sigure și credibile.
Pentru a depăși aceste provocări și a realiza trasabilitatea în lanțurile de aprovizionare, industria trebuie să se concentreze pe armonizarea reglementărilor și standardelor între țări, a spus dr. Charlebois. De asemenea, trebuie să investească în tehnologie și infrastructură pentru a sprijini sistemele avansate de trasabilitate.
Sectorul agroalimentar trebuie să încurajeze eforturile de colaborare între guverne, actorii din industrie și furnizorii de tehnologie pentru a dezvolta soluții scalabile și rentabile, a continuat Dr. Charlebois.
Educarea părților interesate cu privire la avantajele și utilizarea acestor sisteme și prioritizarea securității datelor și a confidențialității pentru a construi încrederea în sistemele de trasabilitate digitală sunt, de asemenea, esențiale pentru a încuraja dezvoltarea și adoptarea unei trasabilități îmbunătățite de-a lungul lanțurilor de aprovizionare agroalimentară.
