Psihonutriția, „Fără gluten”, inteligența artificială și tratarea diabetului sau „care este legătura dintre nutriție și mișcare” au fost temele de joi, 24 martie 2022, din programul expo-conferinței Maratonul NNS 2022 (aflat la a patra ediție), prezentate sub umbrela mai largă a temei „Nutriție și sănătate în managementul greutății”.
„Aventura” nutriției a continuat și în cea de-a doua zi a Maratonului NNS 2022 – Nutriție.Nutrienți. Sănătate, cu o serie de perspective mai puțin obișnuite pe care le puteți afla, în rezumat, din rândurile următoare. O temă și mai multe fațete….
„De ce mănânc?”
În nutriție, întrebarea corectă nu este întotdeauna „ce mâncăm?”. Uneori poate fi mai important să știm de ce mâncăm ceea ce mâncăm.
Să ne ascultăm organismul, să ținem cont de senzațiile alimentare, să ne folosim cele 5 simțuri pentru a evalua mâncarea, să ne cunoaștem senzațiile și emoțiile, este mult mai important decât să respectăm o listă de alimente permise și interzise. Întrebarea nu este ce mâncăm, ci de ce mâncăm – acolo unde mâncarea are un rol mult mai complex decât cel de a ne hrăni, a explicat auditoriului Mihaela Bilic, medic nutriționist, în prezentarea sa „Psihonutriția sau răspunsul la întrebarea “de ce mănânc?””.
Fără gluten?
Prezentarea domnului Cristian Popa – „Fără gluten” – poate fi și ea o „variație” la întrebarea „de ce mănânc?” sub forma „de ce mănânc alimente cu gluten?”.
„Boala celiacă afectează un mic procent din populație. Mai puțin investigate sunt însă alergiile la gluten, care afectează un alt procent din populație. În plus, avem și un trend cu o creștere accelerată la nivel mondial – “fără gluten” – care în acest an s-ar traduce prin afaceri de 6,6 miliarde de dolari la nivel mondial”, arăta auditoriului Cristian Popa, Health Coach.
Pentru noi românii, pâinea reprezintă însă un aliment de bază. Se pune atunci întrebarea: este glutenul un ingredient atât de nociv pentru sănătate ? Mai mâncăm pâine ? Sau trecem pe orez?
Iată care au fost întrebările la care „Fără gluten” – o prezentare despre gluten, pâine și sănătate în general – a adus răspunsuri, prin vocea domnului Cristian Popa, care arăta că nimeni nu poate digera toate proteinele componente ale glutenului. Totuși, ceea ce poate dăuna sănătății este abuzul de alimente cu gluten. Glutenul și glyfosatul (un pesticid folosit la protecția plantelor) pot altera microbiota intestinului, fapt care duce la alterarea axului intestin-creier și la o serie de boli degenerative.
Inteligența artificială și diabetul de tip 2
Diabetul de tip 2 este în principal o boală legată de stilul de viață. Există 500 de milioane de pacienți cu diabet T2 în întreaga lume. 50% este nediagnosticat. Odată diagnosticată, speranța de viață scade cu 5-10 ani. De asemenea, calitatea vieții. În Olanda, există 1,1 milioane de pacienți cu diabet; 1000 de pacienți noi pe săptămână. Împreună, îngrijirea lor medicală costă 1,6 miliarde de euro anual. Costurile impactului social sunt de 10 miliarde EUR. Clear.bio, lucrează la un tratament (și la metode prevenție) hiper scalabil, dar personal, care se adresează acestui grup. Cu tehnologia cu senzori de zahăr din sânge, care furnizează date despre glicemie, în timp real, algoritmii brevetați și aplicația proprie, transformă aceste seturi de date în informații în timp real.
„Cu mici schimbări personale, diabetul de tip 2 poate fi prevenit, tratat și medicația poate fi redusă. Asistența este o componentă cheie a succesului, care este foarte integrată în soluția noastră,” explica auditoriului Jim Leseman, nutriționist și biohacker certificat
Nutriție și mișcare
„În 2009 aveam 20 de kilograme în plus și îmi petreceam serile în fața televizorului, cu junk food și bere. Dorința de a deveni un model real pentru copiii mei m-a determinat să abandonez canapeaua, să particip la maratoane, ultramaratoane și la alte curse de anduranță și să adaptez nutriția la noul meu stil de viață. Pentru că atât performanța sportivă, cât și obiceiurile sănătoase, încep în bucătarie,” declara în fața publicului prezent la Maratonul NNS 2022, Andrei Roșu, sportiv de anduranță, antreprenor, blogger și vorbitor inspirațional, descriindu-și în prezentarea „Legătura dintre nutriție și mișcare”, aventura parcursă de la statul pe canapea în fața televizorului, la statutul de sportiv de anduranță. Iar aventura sa, poate fi un model pentru fiecare dintre noi…
Va asteptam cu drag la urmatoarea editie NNS, din 2023, dar pana atunci asteptam sugestii de teme pe adresa redactiei: office@roaliment.ro. Iar daca nu ati fost unul din participanti, inca puteti accesa prezentarile in “Biblioteca virtuala RO.aliment” pe site-ul www.roaliment.ro/academy 😉
PARTENERI MARATONUL NNS 2022
