Băcănia Boierească aduce în competiția „Ora de bun gust” – premiile Gustul Ales 2024 trei produse premium, pentru adevărații gurmanzi.
Băcănia Boierească intră în competiția „Ora de bun gust” – premiile Gustul Ales 2023 cu trei produse ce garantează o experiență culinară desăvârșită: Parizerul boieresc; Patrama de vită Angus și Ceafa crud uscată.
Parizerul boieresc stârnește nostalgie!
Parizerul boieresc este produsul „vedetă” al Băcăniei, mai ales în ultima perioadă, după ce am postat modul de realizare al acestuia și am stârnit multe controverse. 🙂 Este un produs care aduce aminte de copilărie, când ne bucuram să primim o felie de pâine unsă cu unt, și deasupra, o felie de parizer atât de râvnit, în vremurile acelea.
Pastrama de vită este “pour les connaisseurs”!
Pastrama de vită Angus boierească este un preparat râvnit de cei care apreciază gustul cărnii de vită, deoarece îl pot asocia cu un vin bun, la o degustare sau la o întâlnire între prieteni. Este un produs versatil, putând fi folosit fie la platouri aperitiv, fie ca ingredient principal în diferite feluri de mâncare precum salate, sandvișuri, pizza, tacos etc., dar și ca preparat „vedetă” la degustări de vinuri.
Ceafa crud uscată întrunește toate calitățile pentru o experiență culinară desăvârșită!
Ceafa crud-uscată este un preparat premium al Băcăniei. Este deseori asociată cu binecunoscutul prosciutto și foarte apreciată de cei care au încercat înainte și alte tipuri de produse crud-uscate. În Băcănie, ea se bucură de atenția exclusivă a unui feliator achiziționat special pentru a o putea felia și care face spectacol în fața clienților. Fiind un produs premium, îl propunem ca servire în platouri nobile, alături de fructe dulci și suculente sau de brânzeturi maturate.
Despre Băcănia Boierească
„A venit momentul să facem cunoștință! Suntem Cosmin și Georgiana Păstrăv, iar Băcănia Boierească este afacerea familiei noastre, ce a luat naștere dintr-o nevoie simplă, aceea de a oferi copiilor noștri mâncare sănătoasă.
Din martie 2006 când am deschis prima Băcănie din Suceava și până în zilele de astăzi, am crescut frumos: familia s-a mărit la 3 copii, ferma de vaci Angus la peste 400 capete, și pentru că cererea de carne de porc este mare la noi în Bucovina, am demarat un proiect pe Fonduri Europene pentru o fermă de porci Bazna, rasă românească, ușor de întreținut, ajungând să ne îngrijim de peste 500 capete.
În toamna lui 2019 am mutat toată partea de procesare (care inițial era în spațiul primei Băcănii) și am construit și un abator, lângă ferma de animale. Putem astfel asigura trasabilitatea produselor, de la firul ierbii și până la produsul finit. Nu degeaba sloganul Băcăniei este ,, de la glie până-n farfurie.”
De la fermă ne aprovizionăm periodic Băcăniile astfel încât să ne asigurăm necesarul de carne fără să fim nevoiți să apelăm la alți furnizori. Ne mândrim cu produse proaspete și gustoase, realizate după rețete unice, cu un gust memorabil. Acestea conțin doar carne și condimente pentru gust, nimic mai mult.
Alături de aceste bunătăți puteți găsi în Băcănia noastră și alte produse realizate de producători locali, produse românești fără conservanți, aditivi sau alți amelioratori, al căror gust vă aduce aminte de copilărie: ciocolată de casă, iaurt de casă, miere bio, dulcețuri și zacuscă din legume și fructe de sezon, socată, și multe multe altele”.
