facebook
Thursday, February 13, 2025
ActualitateHeatflation: Ce este și cum afectează industria alimentară?

Heatflation: Ce este și cum afectează industria alimentară?

-

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Aproape sigur că veți fi auzit de inflație, poate că ați auzit de shrinkflation, dar ați auzit de heatflation?

Industria alimentară se confruntă cu o serie întreagă de provocări, de la creșterea prețurilor la energie până la impactul tulburărilor geopolitice asupra importurilor, dar cea mai mare provocare este, fără îndoială, cea legată de schimbările climatice.

Iar schimbările climatice în sine afectează industria alimentară în mai multe moduri, unul dintre acestea fiind „heatflation”.

Ce este heatflation?

Evenimentele meteorologice extreme de pe tot globul au afectat o întreagă gamă de culturi, inclusiv arahidele, cacaoa și cafeaua. În timp ce unele regiuni de cultură au fost afectate negativ de efectele precipitațiilor extreme, alte regiuni de cultură au fost afectate negativ de efectele temperaturilor extrem de ridicate și ale secetei.

Daunele aduse culturilor, rezultate din temperaturi extrem de ridicate și secetă, au dus la creșterea prețului acestor culturi pe piață. Această creștere a prețurilor a ajuns să fie denumită „heatflation sau „inflație termică”. Și este probabil că acest termen își va găsi rapid drumul în limba comună, deoarece schimbările climatice cresc frecvența evenimentelor meteorologice extreme și impactul acestora asupra aprovizionării cu alimente.

Potrivit Forumului Economic Mondial (WEF), inflația termică este „o amenințare majoră la adresa securității alimentare, în special pentru cei mai vulnerabili oameni din lume”.

Cum afectează temperaturile extreme și seceta securitatea alimentară?

Căldura extremă și seceta pot deteriora culturile în mai multe moduri.

Căldura extremă provoacă stres plantelor, făcându-le mai susceptibile la dăunători și boli. De asemenea, poate afecta calitatea culturilor, făcând produsele mai puțin hrănitoare și mai susceptibile la deteriorare.

Seceta provoacă stres hidric asupra plantelor, ceea ce poate duce la recolte slabe. Secetele în mare parte din Europa în 2023 au condus la o scădere semnificativă a recoltelor. Cifrele Forumului Economic Mondial (WEF) arată că producția de porumb a scăzut cu 25%, iar producția de soia, folosită în mare parte pentru hrana animalelor, a scăzut cu 10%.

Iar unele țări s-au descurcat mai rău decât altele, Italia suferind o scădere cu 30% a producției de grâu și orez, în urma celei mai grave secete din ultimii 70 de ani.

Dar nu doar producătorii europeni de alimente se luptă cu această problemă. Țările de pe glob s-au confruntat cu secetă și temperaturi extrem de ridicate care au afectat culturile.

FoodNavigator a raportat recent despre deficitul actual de arahide, cauzat de schimbarea tiparelor meteorologice și de evenimentele meteorologice extreme în regiunile în creștere, care aprovizionează UE.

Majoritatea arahidelor furnizate UE provin din Argentina. Cu toate acestea, Argentina a fost afectată de secetă în timpul sezonului de vegetație 2022/23, firma de analiză de mediu Gro Intelligence numind-o „una dintre cele mai grave secete din ultimele două decenii”. Acest lucru a pus o presiune semnificativă asupra fermierilor care au produs randamente mai mici decât în mod normal. .

Cum afectează temperaturile extreme și seceta prețurile alimentelor?

Această presiune asupra securității alimentare globale duce în mod inevitabil la o creștere a prețurilor alimentelor sau la o inflație termică, deoarece cererea de alimente continuă să crească odată cu creșterea populației globale.

Mărfurile precum uleiul de măsline și zahărul au înregistrat o creștere vizibilă a prețului, în ultimele luni și ani, direct legată de temperaturile ridicate și condițiile de secetă din regiunile de cultură.

Vorbind despre inflația termică care afectează costul uleiului de măsline, managerul de marketing al brandului italian de ulei de măsline Filippo Berio, Lisa Mullins, a declarat pentru FoodNavigator, „creșterea a fost cauzată de condițiile de secetă, în special în sudul Spaniei, care este cea mai mare țară producătoare”. Acest lucru este deosebit de îngrijorător, deoarece unele părți ale Spaniei sunt deja raportate că se confruntă cu condiții de secetă în acest an, în ciuda faptului că este doar primăvară. Acest lucru pune la îndoială succesul culturilor viitoare.

Europa este continentul cu cea mai rapidă încălzire

Mai mult, un raport comun al Organizației Meteorologice Mondiale a ONU și al agenției pentru climă a Uniunii Europene, Copernicus, a spus că Europa este continentul cu cea mai rapidă încălzire de pe planetă, cu temperaturile crescând de aproximativ dublu față de media globală.

În mod similar, inflația termică a costului zahărului poate fi, de asemenea, urmărită direct până la seceta din Europa. UE este cel mai mare producător mondial de sfeclă de zahăr, producând aproximativ 50% din cantitatea totală realizată anual, astfel că întreruperea afectează oferta globală.

În plus, producția de trestie de zahăr din țările producătoare majore, cum ar fi Brazilia, a fost, de asemenea, afectată de condițiile meteorologice extreme care au determinat creșterea prețurilor. Costul global al zahărului a crescut la cel mai ridicat nivel din 2011, în urma îngrijorărilor cu privire la ratele de subproducție din țări precum Thailanda, care se confruntă cu o secetă severă.

În mod similar, India s-a confruntat cu situația în care prețurile zahărului au crescut cu peste 3% în două săptămâni, în septembrie 2023, atingând cel mai ridicat nivel din ultimii șase ani. Acest lucru a urmat unei perioade de precipitații scăzute în regiunile cheie de creștere din țară și a stârnit îngrijorări serioase legate de producție, pentru sezonul de vegetație viitor.

Ce se poate face pentru a proteja viitoarea securitate alimentară?

Pe măsură ce temperaturile extrem de ridicate și seceta continuă să aibă un impact negativ asupra producției de alimente, devine din ce în ce mai clar că trebuie luate măsuri pentru a crea sisteme alimentare mai rezistente și pentru a proteja viitoarea securitate alimentară. Având în vedere acest lucru, Forumul Economic Mondial (WEF) a detaliat o serie de modalități în care țările pot lucra pentru a atenua efectele și a combate inflația termică.

  • Investiția în practici agricole mai rezistente, cum ar fi culturi rezistente la secetă și sisteme de irigare.
  • Diversificarea producției alimentare, astfel încât să nu fim dependenți de câteva culturi de bază.
  • Reducerea risipei alimentare, astfel încât să profităm la maximum de alimentele pe care le producem.
  • Sprijinirea politicilor care promovează securitatea alimentară, cum ar fi subvențiile pentru fermieri și băncile alimentare.

DIN ACEIAȘI CATEGORIE

Știrile ultimelor zile

Siguranță alimentară fără compromisuri. Soluții microbiologice pentru curățarea și întreținerea automată a canalizărilor

Alin Hapca, Director de Vânzări AQUA D&P va fi prezent la ESE 2025, unde va dezvălui auditoriului  o serie...

O nouă strategie în lupta cu frauda alimentară

A apărut o nouă metodă care ajută la combaterea fraudei pe piața sucurilor de mare valoare (spectroscopia de rezonanță...

Revoluție în fermentație: Cum un start-up danez îmbunătățește eficiența bioproducției

O nouă tehnologie pentru optimizarea proceselor industriale. Enduro Genetics, un start-up din Danemarca, a dezvoltat o tehnologie inovatoare care promite...

Reglementarea condițiilor la importul de suplimente alimentare

Monica Mariana Neagu, director al Direcţiei Siguranţa Alimentelor de Origine Nonanimală din cadrul Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru...

Cum influențează Nutriscore, Traffic Light, Keyhole și NutrInform Battery alegerile alimentare afli de la Mihaela Bilic în ziua de 11 februarie 2025

Dr. Mihaela Bilic, medic primar diabet și boli de nutriție, autor a unor cărți de succes, vândute în mii...

Lidl retrage un lot de covrigi cu ciocolată: risc de arsuri și leziuni bucale

Un lot de covrigi cu ciocolată neagră și cu lapte, comercializat în magazinele Lidl România, a fost retras de...

ESE 2025: Etichetele Front-of-Pack: Un instrument eficient pentru nutriția sănătoasă?

Etichetarea frontală a produselor alimentare (Front-of-Pack Labels - FOPL) este un subiect de dezbatere intensă în domeniul nutriției și...

ESE 2025: Concluziile controalelor recente ANPC: Exemple de neconformitate și soluții pentru remediere

Paul Anghel, Directorul General al ANPC – Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor a confirmat prezența la ESE 2025, unde...

Evaporator de lactate fără carbon pentru a reduce costurile cu energie și emisiile

Grupul GEA a lansat noul său Dairy Evaporator eZero,...

ESE 2025: Etică și reglementare în mediul online – respectarea legii privind mențiunile de sănătate

Dr. Gerald Filip-Flintoacă, medic cu experiență în domeniul farma...

Pepsi lansează noi arome de cola fără zahăr

Carlsberg Britvic lansează două băuturi Pepsi fără zahăr în...

Flavours of Dubai – Experiența dulcelui în tendințe

Cine ar fi crezut că un desert simplu, format...

Coca-Cola a retras produse din Belgia, Luxemburg și Țările de Jos din cauza contaminării cu clorați

Coca-Cola a anunțat retragerea unor produse din Belgia, Luxemburg și Țările de Jos din cauza depășirii nivelului admis de...

GRILL 2025 – Inovație în prepararea cărnii la grătar

Anul 2025 este despre explorare și noi gusturi asezonate cu mirodenii, condimente și arome exotice, desprinse din toate gastronomiile...

Fedima propune un nou cadru de reglementare pentru industria panificației în UE

Un manifest strategic pentru susținerea inovației și sustenabilității, în perioada 2024-2029. Federația Producătorilor și Furnizorilor Europeni de Ingrediente pentru Industriile...

ESE 2025: Ce urmează pentru etichetarea alimentelor în 2025? Cele mai recente modificări legislative explicate de Giorgiana Jelescu

Industria alimentară se confruntă cu schimbări legislative esențiale! În cadrul ESE 2025, în ziua de 11 februarie, Giorgiana Jelescu-specialist...

Carrefour retrage un sortiment de brânză suspectată de contaminare cu E. coli

Carrefour a anunțat retragerea de la comercializare a unui lot de brânză Morbier 250G RDF, din cauza suspiciunii de...

Franța renunță la interdicția privind denumirea de „burger vegetal”

Decizie istorică: producătorii de alimente pe bază de plante pot folosi denumirile „tradiționale”. O decizie recentă a instanțelor franceze anulează...

Astăzi s-a lansat METROFOOD-RO EVOLVE

Astăzi a avut loc Conferința de Lansare a Proiectului METROFOOD-RO EVOLVE, un demers inovator menit să dezvolte soluții sustenabile...

ESE 2025 Suplimente alimentare – studii de caz: notificare și verificare

Daniela Cîrnațu, Medic șef Centru Regional de Sănătate Publică Timișoara va fi prezentă și la ediția din acest an...

Românii au comandat, în medie, 365 de burgeri pe oră, în 2024

Potrivit retrospectivei Tazz pentru 2024, preparatul preferat al românilor a fost burgerul, care a fost comandat, în medie, de...

Hrana ca medicament: Tendința care va defini 2025. Alimentația funcțională, noul standard în industria alimentară

Industria alimentară și a băuturilor se află în fața unei transformări majore, odată cu creșterea popularității conceptului de „hrană...

O evaluare comparativă în 20 de țări a eficacității etichetelor nutriționale FOPL: Nutri-Score vs. NutrInform Battery

În 2020, strategia UE „Farm-to-Fork” a fost lansată ca una dintre inițiativele de îmbunătățire a stării nutriționale, a sănătății...

ESE 2025: Programul complet al seminarului care aduce noutăți legislative și soluții practice pentru industria alimentară și suplimente

Seminarul informativ „ESE – Etichetare. Siguranță. Etică.”, ediția a 9-a, oferă o oportunitate unică pentru profesioniștii din industria alimentară...

Coama leului: Revoluția în pierderea în greutate

Coama leului (Hericium erinaceus), cunoscută și sub numele de ciuperca cu coamă de leu, se află în centrul atenției...

Kraft Heinz lansează provocarea globală de inovare a ambalajelor

Rethinking Materials și Kraft Heinz provoacă start-up-urile din întreaga lume să dezvolte ambalaje noi și mai durabile. Concursul caută soluții...

Nostalgie, autenticitate și aventură – Aromele în tendințe în 2025

Anul 2025 vine cu o diversitate de tendințe în lumea alimentelor, punând accent pe experiențe senzoriale unice și combinații...

Criză în industria afinelor: Ciuperca mortală care amenință o piață globală de miliarde

Un inamic ascuns pune afinele în pericol. O ciupercă denumită Erysiphe vaccinii se răspândește rapid la nivel global, amenințând cultura...

UE menține restricțiile asupra termenului „probiotic”. Ce se ascunde în spatele reglementării stricte

O recentă decizie a Uniunii Europene (UE) menține restricțiile privind utilizarea termenului „probiotic” pe ambalajele produselor alimentare, suscitând reacții...

Știrile zileiNEWS
RO.aliment vă recomandă