facebook
Thursday, March 28, 2024
IngredienteUE a autorizat o a treia insectă pentru consum...

UE a autorizat o a treia insectă pentru consum alimentar

-

Pe 10 februarie, Comisia Europeană a autorizat comercializarea greierilor de casă (Acheta domesticus) ca aliment nou în UE. Pentru greierele de casă CE a emis două avize de autorizare (ambele cereri de bază depuse de Fair Insects BV), astfel că, la acest moment, există un număr total de patru avize EFSA pentru consumul de alimente din insecte și trei insecte autorizate pentru consum.

Greierele de casă este a treia insectă pentru care se dă aprobare pentru consum și care vine după autorizațiile precedente emise în iulie anul trecut pentru larva desicată de Tenebrio molitor (viermele galben de făină) și în noiembrie pentru Locusta migratoria (lăcusta călătoare).

„Greierele de casă va fi disponibil integral, sub formă congelată, uscată sau de pudră. Prezenta autorizare a primit girul statelor membre la data de 8 decembrie 2021, ca urmare a unei evaluări stricte din partea Agenției Europene pentru Siguranța Alimentară, care a ajuns la concluzia că această insectă nu prezintă pericole pentru consum dacă este folosită conform descrierii înaintate de întreprinderea solicitantă,” arată un comunicat de presă al Comisiei Europene.

Produsele care conțin acest nou aliment trebuie să fie etichetate corespunzător pentru a semnala eventuale reacții alergice.

În ultimii ani, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură a ajuns la concluzia că insectele reprezintă o sursă de alimentație hrănitoare și sănătoasă, având un conținut ridicat de grăsime, proteine, vitamine, fibre și minerale. Încorporarea insectelor și a ingredientelor derivate ale acestora în obiceiurile noastre alimentare aduce numeroase beneficii – acestea conțin toți aminoacizii esențiali, sunt bogate în minerale (cum ar fi fier), vitamine (B12) și fibre, precum și acizi grași sănătoși. Astfel de produse sunt, de asemenea, versatile – cu aplicații într-o gamă largă de produse, cum ar fi brutărie, gustări, analogi de carne și nutriție sportivă.

Fiind versatile, insectele pot fi gătite în numeroase moduri (fierte, prăjite, uscate) și transformate în diverse ingrediente (ca insecte întregi, pudră, ulei etc). Beneficiul cheie al ingredientelor derivate din insecte este că pot fi încorporate în diverse produse de bază, inclusiv pâine sau paste, în timp ce grăsimile pot fi folosite pentru prăjit sau salate. Mai mult, există un interes din ce în ce mai mare pentru dezvoltarea de produse care să semene cu mâncărurile pe bază de carne, cum ar fi chiftelele de burgeri pe bază de insecte; produse lactate, cum ar fi laptele derivat din insecte; sau chiar băuturi alcoolice precum berea, lichiorurile etc. Astfel de posibilități aduc aceste ingrediente noi mai aproape de moștenirea culinară a consumatorilor.

Consumate de peste două miliarde de oameni din întreaga lume, insectele constituie un plus pentru dieta umană. În contextul Strategiei De la fermă la consumator”, consumul de insecte – denumit în mod obișnuit entomofagie – a fost identificat ca reprezentând o sursă alternativă de proteine care ar putea înlesni trecerea către un sistem alimentar mai sustenabil. Acest nou trend alimentar face parte dintr-o evoluție mai amplă care vine cu o serie de provocări pentru mijloacele noastre de producere a alimentelor și modelele noastre alimentare nesustenabile.

Obținute în ferme verticale eficiente, produsele derivate din insecte au o amprentă redusă asupra mediului și un raport de conversie a furajelor redus – ceea ce înseamnă că acestea consumă foarte puține resurse pe parcursul ciclului lor de viață.

În prezent, solicitanții care au obținut o autorizație UE (precum și partenerii lor comerciali care achiziționează produse de la aceștia) pot deja să introducă pe piață produsele avizate.

Până în prezent, peste 20 de cereri pentru alimente noi pentru insecte au fost depuse la Comisia Europeană. Patru au primit deja autorizare, în timp ce alte nouă sunt în prezent în curs de evaluare a EFSA.

DIN ACEIAȘI CATEGORIE

Știrile ultimelor zile

Creați băuturi răcoritoare cu suc de fructe, gustoase și mai puțin zahăr

În timp ce consumatorii sunt în căutare de opțiuni gustoase cu mai puțin zahăr, producătorii de băuturi sunt provocați...

Shrinkflation: pierd mărcile clienți în efortul ascuns de a reduce costurile?

Fără prea multă zarvă, mărcile au micșorat dimensiunea unor produse de o vreme, dar consumatorii nu se lasă păcăliți...

Inteligența Artificială schimbă modul de manipulare a paleților

Prin utilizarea Inteligenței Artificiale în procesul de detectare a paleților și evitare a obstacolelor, robotul autonom mobil MiR1200 Pallet...

Soluții inovatoare de depozitare a alimentelor pentru a spori siguranța și calitatea produselor

Depozitarea alimentelor este crucială în menținerea siguranței și calității produselor, servind drept coloană vertebrală a industriei de fabricare a...

Noi oportunități de formulare – proteine din mazăre NUTRALYS®

Roquette lansează patru proteine multifuncționale din mazăre concepute pentru a îmbunătăți gustul, textura și creativitatea în domeniul alimentelor pe...

Analiză ANF: Care au fost produsele vegetale cu cele mai multe pesticide în 2023

În anul 2023, prin programul național de monitorizare a reziduurilor de pesticide al Autorității Naționale Fitosanitare (ANF), structură din...

Produse din carne de pui infestate cu salmonella

Un control al ANPC efectuat la societatea Rewe Romania S.A., atât la depozitul situat în comuna Ștefănești, cât și...

CSDDD susținută de UE: Ce s-a schimbat?

După mai multe săptămâni de întârziere, CSDDD a câștigat în sfârșit sprijinul UE. Totuși, a fost nevoie de o...

UK legislație: O etichetare „mai corectă și mai clară” a alimentelor

Potrivit lui Steve Barclay - Secretarul pentru Mediu la...

Lista alimentelor cu preț plafonat până în decembrie 2024

Proiectul de lege care prevede prelungirea limitării adaosului la...

ANSVSA verifică autenticitatea și calitatea produselor lactate. S-au dat amenzi de un milion de lei

Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (A.N.S.V.S.A.)...

Alimentele UPF, asociate cu 32 de rezultate precare de sănătate în cel mai mare studiu de până acum

De ce ar putea consumul de alimente ultraprocesate (UPF)...

O hotărâre FDA deblochează prima mențiune de sănătate calificată emisă vreodată pentru iaurt

Mărcile de iaurt vor putea folosi pentru prima dată o mențiune de sănătate susținută științific, datorită unei petiții de...

Soluție de extrudare la scară de laborator pentru analogi de carne

Reducerea amprentei de carbon prin producerea de structuri din proteine vegetale „asemănătoare cărnii” a reprezentat până recent o provocare...

Nestlé „a intrat la apă” cu metodele de procesare folosite la Perrier și Vittel

Potrivit legislației UE, apa minerală naturală poate fi diferențiată clar de apa potabilă obișnuită prin conținutul de minerale și...

Reducerea voluntară a sării este o măsură „prea îngăduitoare”

Brânza Cheddar conține sare din abundență, conform grupului Action on Salt. Majoritatea brânzeturilor tari conțin sare din abundență, consideră...

Tortul Anului 2024 cu materii prime tradiționale și Pâinea Anului 2024 cu etichetă curată – la GastroPan 2024

În mai puțin de două săptămâni, GastroPan își va deschide ușile în perioada 14-16 martie, la Brașov, în complexul...

Franța interzice termenii „friptură”, „cârnat” și „slănină” pentru alternativele pe bază de plante

Franța a subliniat exact ce cuvinte care induc ideea de carne trebuie interzise atunci când descriu, și promovează produsele...

Sucraloza-6-acetat sub microscop: cercetările relevă posibile efecte genotoxice

Un studiu relevă posibilele efecte genotoxice ale sucralozei-6-acetat și impactul său asupra sănătății intestinului, afectând mărcile de îndulcitori cunoscuți...

Fabrică de pâine din sectorul 6 sancționată de ANPC

Au fost aplicate sancțiuni precum amenzi contravenționale, oprirea temporară a și retragerea definitivă a producției realizate în data de...

Soluție enzimatică care vizează reducerea acrilamidei din produsele de cafea

O nouă soluție enzimatică, introdusă de c-LEcta (parte a Grupului Kerry) și Anka (o platformă axată pe sectorul cafelei),...

Un trai minim decent este în 2024 cu 40% mai scump decât în urmă cu trei ani

O familie cu doi copii a ajuns să dea cu 40% mai mult pentru a avea un trai decent...

Ambalaje din fibre reciclabile cu barieră înaltă

ProAmpac a lansat o soluție reciclabilă pe bază de fibre cu barieră înaltă, concepută pentru aplicații de termoformare. ProActive Recyclable...

Contabilizarea costului pierderii biodiversităţii

Poți pune un preț pe pierderea biodiversității? Aceasta este întrebarea pusă de economiștii de la Wageningen Economic Research, deoarece...

Ce urmează pentru sustenabilitatea corporativă după amânarea votului în PE?

După abținerea anunțată a Germaniei și Italiei, votul pentru o parte cheie a legislației europene de „due diligence” care...

Noi tehnologii care pot face alimentele procesate atât mai sănătoase, cât și mai durabile

Cercetătorii au dezvoltat un ingredient bogat în fibre, făcut din subproduse vegetale pentru a fi folosit în burgeri vegani...

STUDIU: Doar consumul de legume, „nu este suficient” pentru a reduce riscul cardiac

Un aport suficient de legume este important pentru menținerea unei alimentații echilibrate și evitarea unei game largi de boli....

Axa intestin-creier pe un cip: o cale mai rapidă către alimente care promovează sănătatea creierului

Ce este axa intestin-creier și ce rol joacă alimentele în ea? Relația dintre alimente și sănătatea creierului este deja...

Este macauba o alternativă prietenoasă cu pădurile tropicale la uleiul de palmier?

Uleiul de palmier este ieftin de produs în cantități mari, dar metodele de producție nesustenabile, în special defrișarea, înseamnă...

Alte știri din aceeași categorieNEWS
RO.aliment vă recomandă