Tematica si program INGREDIENTS SHOW 2019

Va invitam la un regal al industriei alimentare, unde specialisti de renume va vor prezenta ultimele noutati aparute in domeniul ingredientelor. Vom dezbate impreuna timp de doua zile subiecte diverse, despre proteine, grăsimi, glucide, aditivi, enzime, arome, nutraceutice, condimente, rețete noi, produse inovatoare, etichete curate, fără E-uri (clean labels), legislația specifică, etichetare, recomandări nutriționale și de sănătate.

INGREDIENTS SHOW = Platforma special conceputa pentru a facilita schimbul de informatii între furnizorii de ingrediente si procesatorii din industria alimentara in cadrul careia vor fi prezentate cele mai noi informatii despre ingredientele disponibile pentru piata romaneasca, tendinte de consum si evolutii comerciale ce influenteaza astazi industria procesatoare din Romania si Comunitatea Europeana.

AGENDA EXPO-CONFERINTEI INGREDIENTS SHOW 2019

“Ingredientele viitorului – Food 2030, in contextul economiei circulare”


ZIUA 1 – 17 octombrie 2019

9:00-10:00 Inregistrare participanti si cafea

10:00-11:30 Sesiunea 1 | 5 prezentari x 15 minute + discutii


  • Food 2030 – Ingredientele viitorului https://ec.europa.eu/research/bioeconomy/index.cfm?pg=policy&lib=food2030) Nastasia Belc – Director General IBA Bucuresti
  • Tendintele in industria de procesare a carnii (monitorizarea nivelului maxim de PAH – Reg. 1881/2006, reevaluarea acidului fosforic si a fosfatilor,aditivii-vitamine alimentare, noi surse de proteina) Dana Tanase – Director Executiv ARC
  • Reducerea costurilor, o provocare a anului 2020 pentru procesatorii din industria alimentara | Dorin Cojocaru – Presedinte APRIL
  • Fraudele alimentare in domeniul ingredientelor Monica Neagu – Director al Direcției Siguranța Alimentelor de Origine Non-animala ANSVSA
  • Ingrediente pentru o eticheta curata | Nicolae Geru si Cristian Popa – KUK Romania

11:30-12:00 Pauza de cafea | Networking | Vizitare standuri

12:00-14:00 Workshop 1 | 5 prezentari x 15 minute + discutii


  • Detectarea prezentei pesticidelor in alimentele pe care le consumamTamas Janos Szigeti, reprezentant WESSLING Ungaria
  • Film de prezentare AQUA DP Technologies – 3 minute
  • Proteine vegetale functionale pentru cresterea valorii alimentelor. Tendinte europene. | Robert Cioinac – DuPont si Marian Neculau – KUK Romania
  • Iaurtul grecesc, mit sau realitate? | George Grecu – Specialist in industria lactatelor 
  • Fosfati pentru panificatie, industria de lapte si carne | Alexis Launay – Expertise Application Support de la Prayon din Franta si Andrei Perjun – Nordmann Romania
  • Sistem digital pentru managementul calitatii si controlul sigurantei alimentare | TESTO Romania
  • Film de prezentare BIOTREND PLUS – 3 minute

14:00-15:00 Pranz

15:00-15:30 Networking | Vizitare standuri | Vizionare postere

15:30-17:00 Sesiunea 2 | 4 prezentari x 15 minute + discutii


  • Asociația specialiștilor din morărit și panificație – 28 de ani | Gabriela Mohan – INCDBA IBA București
  • Fără gluten în industria de panificație, patiserie-cofetărie și paste făinoase Adriana Dabija – Facultatea de Inginerie Alimentară, Universitatea Ștefan cel Mare din Suceava
  • Enzime pentru industria alimentara | Camelia Arghire – Enzymes &Derivates 
  • Cum ne învață natura să facem o pâine mai hrănitoare | Florentin Matei – Millbo
  • Prezentare orala a continutului posterelor (1 minut/poster) 

Cina festiva 20:30-23:00 (Networking, Dans, Surprize)

ZIUA 2 – 18 octombrie 2019

9:00-9:30 Inregistrare participanti si cafea

9:30-11:00 Workshop 2 (4 prezentari x 15 minute si discutii)


  • Grasimi vegetale – trenduri, controverse, legislatie | Iulian Frunza si Cristian Popa – KUK Romania
  • Asigurarea biosecurităţii ecologice integrate în industria alimentară, cu ajutorul tehnologiei luminii ultraviolete UV-C | Adrian Iurcan BIOCOMP
  • Noi cerinţe în asigurarea calităţii si securităţii alimentare  | ICA R&D Team
  • Bioeconomie circulara: modalitati de valorificare a subproduselor groalimentare in ingrediente multifunctionale | Prof. dr. ing. habil. Nicoleta Stanciuc, director Centrul Integrat de Cercetare, Expertiza si Transfer Tehnologic (BioAliment-Tehn-IA), Conf.dr.ing.Liliana Mihalcea – prodecan Facultatea de Stiinta si Ingineria Alimentelor
  • Film de prezentare AQUA DP Technologies – 3 minute

11:00-11:30 Pauza de cafea | Networking | Vizitare standuri

11:30-13:30 Workshop 3 | 5 prezentari x 15 minute + discutii


  • Produse din cacao Olam – o oferta completa | Cristian Popa – KUK Romania
  • Sarea in alimente – unde ne aflam dupa 8 ani de actiune; Dioxidul de titan, un aditiv problema. La ce ne putem astepta in continuare | Corina Zugravu – Medic primar in nutritie si igiena alimentatiei
  • Viziunea inovativa in domeniul ingredientelor, aromelor. Unde suntem si ce stim? | Gabriel Opris – Divizia Food & Nutrition Brenntag
  • Fake-news-uri despre ingrediente. Ce stim si ce mai “aflam”? | Dana Pop – Consultant industria alimentara
  • EU-FORA – program european de pregatire a tinerilor cercetatori in evaluarea riscului
    produselor alimentare | Irina Smeu – INCDBA IBA București

13:30-14:30 World Café Method – “Ingrediente inovatoare din subproduse si deseuri agroalimentare in contextul circularitatii si eficientei resurselor in sistemele alimentare” – IBA Bucuresti

14:30-15:30 Finger Bufet | Networking 

ULTIMELE 10 LOCURI | DORESC SĂ MĂ ÎNSCRIU – FORMULAR DE ÎNSCRIERE IS 2019

TEMATICA POSTERE

  • Cercetări privind fabricarea unui nou sortiment de înghețată vegetală folosind laptele de cânepa | Sorina Ropciuc, Ana Leahu, Matei Loredana, Universitatea ”Ștefan cel Mare” din Suceava, Facultatea de Inginerie Alimentară
  • Fursecuri aglutenice din aluat fraged | Studenți Florentina Magdalena Tîrnovan, Valeria Pascari. Cadre didactice coordonatoare: Conf.univ. Adriana Dabija, Amelia Buculei, Universitatea ”Ștefan cel Mare” din Suceava, Facultatea de Inginerie Alimentară
  • Sustainable food packaging for bakery industry | Elena L.Ungureanu, Nastasia Belc, Alina. A. Dobre, Gabriel Mustățea
  • Essential oils as antimicrobials in food safety | Alina A. Dobre, Irina Smeu, Mirela Cucu, Elena Ungureanu, Ioana Vătuiu
  • New sources of raw materials for gluten-free bakery industry | Alina Culețu, Iuliana Susman, Marina Schimbator, Gabriela Mohan
  • Compuşi bioactivi din legume şi fructe cu potenţial antioxidant- aplicaţii în industria alimentară | Marta Zachia, Mihaela Mulţescu, Nastasia Belc
  • Ingrediente aglutenice utilizate în obținerea vafelor | Student: Anişoara Ivan.
    Coordonator: Silvia Mironeasa. Universitatea ”Ștefan cel Mare” din Suceava, Facultatea de Inginerie Alimentară
  • Spirulina și Chlorella– Ingrediente cu rol funcțional în industria de panificație și a produselor făinoase | Student: Victoria Beglița, Cadru didactic coordonator: Silvia Mironeasa, Universitatea ”Ștefan cel Mare” din Suceava, Facultatea de Inginerie Alimentară
  • Douce Citrouille – prajitura cu dovleac, locul II Ecotrophelia România 2018 | Studenți: Iulia-Andreea Ciornei, Paul-Vlad Costan-Sprivac, George Andrei, Larisa- Gabriela Leontică, Dumitrița Flaiș, Cadre didactice coordonatoare: Adriana Dabija, Amelia Buculei
  • Obţinerea pastelor fără gluten prin substituirea făinii de grâu cu diferite tipuri de făină de legume | Studenți: Denisa Atudorei, Olivia Atudorei; Cadru didactic coordonator: Gabriela Georgiana Codină
  • “ Materialul de referință, instrument în evaluarea performanței de testare a produselor agroalimentare” | Floarea ȘERBANCEA, Ovidiu MĂRCULESCU, Claudiu UȚOIU, Nastasia BELC
  • Sortimente de pâine cu ingrediente sănătoase | Daniela Bicher, Liceul Tehnologic de Industria Alimentară “Terezianum”, Sibiu
  • Culturi starter DVS | Simona Butoi, Laurențiu Butoi Liceul Tehnologic de Industria Alimentară “Terezianum”, Sibiu
  • Ingrediente utilizate la produsele de patiserie | Sanda Gîrjoabă, Mihaela Părăian, Liceul Tehnologic de Industria Alimentară “Terezianum”, Sibiu
  • Promovarea imaginii școlii | Livia Iuliana Dobre, Liceul tehnologic “Constantin Istrati” Câmpina
  • Ingrediente co-incapsulate cu bacterii lactice si compusi bioactivi pentru aplicatii multifunctionale | Stefania Adelina Milea, Nina Nicoleta Condurache, Gabriela Rapeanu, Gabriela Bahrim, Nicoleta Stanciuc, UGAL
  • PurpleLavania – Ingredient multifuntional pe baza de extracte microincapsulate din orez negru si lavanda pentru utilizari in industria alimentara | Anghel Larisa, Dermengiu Nicoleta Eugenia, Marian Eugeniu, Moise Elena, Stoica Dimitrie, Dima, Cristian Vasile Stoica Maricica, Nicoleta Stanciuc, UGAL

DORESC SĂ MĂ ÎNSCRIU – FORMULAR DE ÎNSCRIERE IS 2019


EVENIMENT DESFASURAT SUB UMBRELA ADER 18.1.1. 

“Cercetări privind identificarea potențialului de constituire a unor clustere regionale de economie circulară – studii de caz”


 

In cazul in care sunteti reprezentat al unei companii furnizoare sau producatoare de ingrediente si va doriti sa va alaturati evenimentului in calitate de partener acoperind unul din subiectele de mai jos, sau participand cu stand, va asteptam sa ne contactati la +40744 162 991 sau la office@roaliment.ro.