facebook
Wednesday, April 30, 2025
Marketing60% dintre britanici nu vor carne cultivată în laborator

60% dintre britanici nu vor carne cultivată în laborator

-

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

FSA investighează cât de mult știu consumatorii despre noile tehnologii alimentare și dacă sunt dispuși să le încerce. Un sondaj realizat în Anglia, Țara Galilor și Irlanda de Nord își propune să afle răspuns la întrebări precum: sunt consumatorii dispuși să încerce carne pe bază de celule?; au auzit de modificarea genetică?; reduc ei consumul de carne roșie? Ce cantitate de carne de pasăre și de pește ajunge în farfuriile lor?

Anul acesta, Agenția pentru Standarde Alimentare (FSA) a stabilit o strategie și o viziune pe cinci ani pentru un sistem alimentar în care „hrana este mai sănătoasă și mai durabilă”.

„Sistemul alimentar evoluează, iar strategia noastră de a îndeplini această misiune trebuie să reflecte și să anticipeze schimbarea”, potrivit departamentului guvernamental neministerial.

Într-adevăr, sistemul alimentar evoluează rapid. Acolo unde odată aproape toată producția alimentară depindea de agricultură sau de acvacultură, inovațiile tehnologice alimentare deschid ușile către ingrediente alternative – dintre care unele sunt cultivate într-un laborator.

Cât de mult știu consumatorii despre aceste inovații alimentare și, mai important, dacă sunt dispuși să le încerce, este cheia succesului lor. Sondajul emblematic al FSA, Food and You 2, investighează tocmai asta.

Realizat de Ipsos, care a executat munca de teren între octombrie 2021 și ianuarie 2022, sondajul a fost completat de 5.796 de adulți din 4.026 de gospodării din Anglia, Țara Galilor și Irlanda de Nord.

Rezultatele oferă un „instantaneu detaliat” al percepțiilor și comportamentelor oamenilor cu privire la problemele legate de alimente, inclusiv durabilitatea, securitatea alimentară și dieta lor, potrivit Emily Miles, director executiv la FSA.

„Perspectiva face parte din dovezile pe care le oferim [guvernelor], astfel încât perspectivele consumatorilor cu privire la alimentele pe care le consumă să fie auzite. ”

60% consumatori nu vor carne cultivată

Carnea pe bază de celule – care este cultivată într-un laborator, din celulele sau țesuturile unui animal viu, cum ar fi o vacă, fără a fi nevoie să omoare animalul – nu este încă în meniurile britanice.

De fapt, doar un produs din carne cultivat în laborator a primit aprobarea de reglementare pentru comercializare: ingredientul Eat Just de pui din Singapore.

Procesul de aprobare a comercializării pe piața din Europa este mai strict. Acum, că Regatul Unit s-a retras din Uniunea Europeană, s-a sugerat că ar putea fi conceput un proces de reglementare mai agil pentru a comercializa produse noi pe pământ propriu.

Dar, în cazul în care carnea cultivată în laborator ar fi autorizată pentru comercializare în Anglia, Țara Galilor și Irlanda de Nord, consumatorii ar fi dispuși să o mănânce?

Conform constatărilor FSA, mai puțin de o treime (28%) dintre respondenți au declarat că ar dori să încerce carne cultivată în laborator. Acest procent este format din cei 9% care au spus că ar dori cu siguranță să o încerce și cei 18% care au spus că probabil ar încerca.

Pe de altă parte, aproximativ șase din 10 respondenți (59%) au spus că nu ar fi dispuși să o încerce. Mai exact, 21% au spus că probabil nu le-ar plăcea să o încerce, iar 38% au spus că nu le-ar plăcea să o încerce, cu siguranță.

Unii, totuși, erau indeciși: 14% dintre respondenți au raportat că nu știu dacă ar dori să încerce să includă carne cultivată în laborator în dieta lor.

Mâncare modificată genetic… ce ?

Alimentele modificate genetic reprezintă un alt domeniu de pe radarul Regatului Unit de la părăsirea pieței unice.

Într-adevăr, proiectul de lege privind tehnologia genetică (creșterea prin fermentație de precizie) a fost deja prezentat în Parlament. Dacă ar fi adoptat, ar permite ca o serie de culturi modificate genetic să fie dezvoltate și cultivate în Marea Britanie pentru comercializare.

De înțeles, FSA a vrut să afle cât de mult știu consumatorii despre alimentele modificate genetic și cele obținute prin fermentație de precizie. Întrebați dacă au auzit vreodată despre astfel de alimente sau despre vreo astfel de tehnologie, respondenții au raportat o mai mare conștientizare și cunoaștere a alimentelor modificate genetic decât în caazul alimentelor obținute prin fermentație de precizie. De exemplu, 42% dintre respondenți nu auziseră niciodată de alimente obținute prin fermentație de precizie și 9% dintre respondenți nu auziseră niciodată de alimente MG.

De ce consumatorii mănâncă mai puțină carne

Tendința flexitariană continuă să crească, deoarece consumatorii schimbă carnea și peștele cu alternative pe bază de plante.

Interesați să afle exact cum se schimbă obiceiurile de consum în Anglia, Țara Galilor și Irlanda de Nord, participanții au fost întrebați dacă au mâncat mai puțină carne roșie, carne de pasăre și pește în ultimele 12 luni.

O proporție semnificativă dintre respondenți (86%) au consumat mai puțină carne roșie în ultimul an. Șaptezeci și doi la sută au mâncat mai puțină carne procesată – de exemplu nuggets de pui, șuncă sau slănină – în aceeași perioadă.

Mai mult de o treime (36% au declarat că au mâncat mai puțină carne de pasăre și 18% au spus că mănâncă sau au mâncat mai puțin pește.

Dintre cei care au consumat mai puțină carne, precum și lactate și ouă, majoritatea au făcut acest lucru din motive de sănătate, de exemplu pentru a fi mai sănătoși sau pentru a pierde în greutate.

Cel mai frecvent motiv pentru a fi consumat mai puțin pește sau carne de pasăre a fost din motive de mediu sau de durabilitate, cum ar fi impactul lor asupra schimbărilor climatice.

40% dintre consumatori nu au mâncat niciodată carne

Pe piețele dezvoltate, piața alternativelor la carne, pe bază de plante a crescut considerabil în ultimii ani.

În 2019, piața alternativă a cărnii din Marea Britanie era evaluată la 489,2 milioane de dolari, societatea vegană prezicând că va ajunge la 726,8 milioane de dolari până anul viitor, în creștere cu un CAGR estimat de 6,8%.

Întrebându-i pe consumatorii din Anglia, Țara Galilor și Irlanda de Nord dacă au mâncat vreodată alternative de carne, FSA a constatat că doar o treime (32%) au mâncat. Douăzeci și unu la sută au raportat că obișnuiau să mănânce alternative de carne, dar nu o mai fac. Și, un surprinzător de mare procent, 39% dintre respondenți, a fost obținut la această întrebare de răspunsul celor care au spus că nu au încercat niciodată o alternativă la carne, cum ar fi produsele Quorn, Linda McCartney sau Beyond Meat.

Cei care consumă în prezent alternative de carne o fac în mare parte din motive de mediu sau de durabilitate (41%), din motive de bunăstare a animalelor (35%) și din motive de sănătate (35%).

DIN ACEIAȘI CATEGORIE

ANPC avertizează: Cozonacii din supermarketuri au prea mulți aditivi

Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) a intensificat controalele privind siguranța alimentară în perioada premergătoare sărbătorilor pascale, cu accent pe etichetarea și compoziția cozonacilor...

Știrile ultimelor zile

Listeria și Salmonella, în prim-plan la București pe 6 mai 2025

Pe 6 mai 2025, la Hotel Radisson BLU din București, profesioniștii din industria alimentară sunt invitați să participe la...

Fenomenul ciocolatei Dubai provoacă penurie de fistic și val de escrocherii online

Tendința virală a ciocolatei Dubai, celebrată pe rețelele de socializare, este acuzată de fapt că a provocat un deficit...

Consum UPF: 14% în Italia și România, până la 44% în Regatul Unit și Suedia, conform datelor EUROHealthNet

Crește îngrijorarea consumatorilor față de alimentele ultraprocesate. În Europa, preocupările consumatorilor privind impactul alimentelor ultraprocesate (UPF) asupra sănătății și mediului...

Oamenii de știință trag un semnal de alarmă în privința dietei vegane

Cercetătorii de la Universitatea Massey din Noua Zeelandă avertizează asupra potențialelor deficiențe nutriționale cauzate de adoptarea unei diete vegane. Echipa...

Peste 70% din brânza importată de SUA provine din Europa, iar 78% din vinurile consumate în SUA sunt de origine europeană

Uniunea Europeană și Statele Unite continuă să se confrunte cu dezechilibre comerciale în sectorul alimentar și agricol, în ciuda...

Cazurile de fraudă alimentară în creștere – daune economice de la opt până la 12 miliarde de euro în fiecare an

Alimentele și băuturile false pătrund din ce în mai mult pe piață, cauzând o amenințare semnificativă la adresa siguranței...

Explozia supersucurilor: băuturile funcționale cuceresc piața globală

Pe fondul unei schimbări profunde în comportamentul consumatorilor, băuturile funcționale, în special supersucurile, capătă un rol central în industria...

ANPC avertizează: Cozonacii din supermarketuri au prea mulți aditivi

Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) a intensificat controalele privind siguranța alimentară în perioada premergătoare sărbătorilor pascale, cu accent...

UE simplifică regulamentul privind defrișarea: Costuri reduse cu 30% pentru companii

Comisia Europeană a anunțat o serie de modificări menite...

Consiliul European convine asupra unor noi reguli pentru a combate practicile comerciale neloiale

Reprezentanții statelor membre europene s-au întâlnit la începutul acestei...

ROAJOBS 2025 – Evenimentul de recrutare dedicat exclusiv industriei alimentare și a suplimentelor, un real succes la Iași

U niversitatea de Științele Vieții „Ion Ionescu de la Brad” din Iași a găzduit în ziua de 8 aprilie, cea...

Ciocolata vegană cucerește Europa: 5 motoare care propulsează noul val al gustului conștient

Piața ciocolatei vegane este într-o continuă expansiune, iar cifrele confirmă acest trend ascendent. În 2023, valoarea globală a acestui segment...

Tarifele impuse de SUA alimentează tensiunile comerciale: industria alimentară europeană reacționează dur

Anunțul președintelui american Donald Trump privind introducerea unor tarife comerciale globale în cadrul noii inițiative „Ziua Eliberării” a declanșat...

Follow-up Workshop METROFOOD RO Evolve: Un nou pas spre un ecosistem alimentar digitalizat, 11 aprilie 2025

Astăzi, 11 aprilie 2025, proiectul METROFOOD RO Evolve a marcat o etapă esențială în procesul de dezvoltare a Centrului de Cunoștințe prin organizarea...

Alertă alimentară în supermarketuri: Carrefour retrage 12 sortimente de paste din cauza unui alergen periculos

O alertă alimentară importantă a fost emisă în România, vizând 12 sortimente de paste alimentare vândute în rețeaua Carrefour,...

Nu judeca o carte după coperta ei – de ce nu toate PFAS sunt dăunătoare

Substanțele per- și polifluoroalchilate (PFAS), adesea etichetate ca „substanțe chimice persistente”, au devenit un subiect recurent pentru dezbaterile publice...

Cum armonizează UE reglementările privind ambalajele

Uniunea Europeană face pași importanți pentru armonizarea reglementărilor privind ambalajele în rândul statelor membre, odată cu intrarea în vigoare...

„Hrana ca medicament”: piață în plină expansiune și strategie de sănătate pentru viitor

Conceptul de „hrană ca medicament” se află în centrul unei revoluții în industria alimentară și sanitară, devenind tot mai...

Criza boabelor de cacao: Cum exploatarea ilegală a aurului amenință producția și prețurile

Sectorul producției boabelor de cacao se confruntă cu o criză majoră, determinată nu doar de schimbările climatice și bolile...

Eticheta „bogat în proteine” cucerește Europa: între marketing, sănătate și comportament de consum

Consumul de alimente bogate în proteine ​​a devenit un fenomen dominant în Europa, reflectând o schimbare profundă în preferințele...

Fedima oferă un grant de 20.000 euro pentru inițiative sustenabile în sectorul de panificație

Fedima, Federația Europeană a Producătorilor de Ingrediente pentru Panificație, Patiserie și Cofetărie, anunță lansarea programului de granturi în valoare...

Oportunități de carieră cu gust de succes la ROAJOBS 2025 – alături de Bimbo România

Pe 8 aprilie 2025, la Universitatea de Științele Vieții „Ion Ionescu de la Brad” din Iași, te așteptăm la...

Carnea de dinozaur cultivată ajunge în supermarketurile din Europa: între inovație alimentară și controverse etice

O premieră mondială în domeniul tehnologiei alimentare stârnește uimire și dezbateri aprinse: carnea de dinozaur cultivată în laborator a...

Studiu de ultimă oră: sucraloza, îndulcitorul artificial folosit pe scară largă, ar putea stimula pofta de mâncare

Un nou studiu publicat în prestigioasa revistă Nature Metabolism trage un semnal de alarmă în legătură cu unul dintre cei...

Proiectul ANPC privind vizualizarea adaosului comercial la raft provoacă reacții dure din partea mediului de afaceri și al instituțiilor europene.

Inițiativa Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor (ANPC), aflată în prezent în consultare publică, prevede obligativitatea comercianților de a afișa...

ROAJOBS 2025: Hub de oportunități pentru studenți și specialiști în industria alimentară – 8 aprilie 2025 | Universitatea Științele Vieții Iași, Aula Magna “Haralamb...

Profesioniștii, studenții și absolvenții din industria alimentară au oportunitatea de a accesa oferte de carieră relevante și de a...

Adunarea Generală Anuală ROMPAN: provocări și perspective pentru industria de morărit, panificație și produse făinoase

Echipa RO.aliment a participat în ziua de 27 martie la Adunarea Generală Anuală a Patronatului Român din Industria de...

Știrile zileiNEWS
RO.aliment vă recomandă