14.3 C
Bucharest
Friday, February 26, 2021
Procesare O nouă tehnologie pentru obținerea extractelor de citrice

O nouă tehnologie pentru obținerea extractelor de citrice

-

Kerry a introdus pe piață o tehnologie „avansată” de obținere a extraxtelor de citrice, despre care susține că permite producătorilor de alimente și băuturi să furnizeze etichete mai curate din punctul de vedere al ingredientelor utilizate.

Noua tehnologie poate fi aplicată unei varietăți mari de citrice și are multe aplicații diferite, inclusiv ape aromate, ceaiuri gata de băut, băuturi energizante și băuturi spirtoase, precum și în diferite produse alimentare.

Inițial, varietățile de extracte de citrice oferite includ lime, lămâie, portocală și mandarină, dar, reprezentanții companiei spune că, în curând vor fi mai sunt multe varietăți.

Portofoliul de extracte de citrice a fost dezvoltat cu sprijinul procesului de extracție lichid non-termic dezvoltat de Kerry. Acest proces conduce la obținerea de extracte concentrate cu un nivel „foarte redus” de terpeni (compuși organici importanți pentru obținerea uleiurilor eterice, insecticidelor sub formă de feromoni, substanțelor bactericide și parfumurilor), oferind un profil de gust proaspăt, curat și vibrant.

Kerry susține că noua sa tehnologie de extracție este mai eficientă decât metodele actuale în a păstra aroma citricelor și conduce la obținerea unui extraxt mai corpolent.

Toate produsele sunt complet solubile în apă și incolore în aplicația finită, permițând producătorilor să înlocuiască o aromă naturală de citrice cu un extract natural de citrice.

„Aromele și extractele citrice au fost folosite în alimente și băuturi de secole”, a declarat Ton Mesters, director global pentru produse citrice la Kerry.

 

„Permițând producătorilor să păstreze aroma minunată a citricelor autentice și să ofere un gust de citrice proaspăt, intens, plin de corp, tehnologia noastră reprezintă un pas major înainte, în procesarea tradițională a extractelor.

 

„Extractele noastre oferă toate beneficiile unei arome naturale, și pot fi etichetate ca „extracte naturale”, permițând dezvoltatorilor de alimente și băuturi să obțină etichete curate, din punctul de vedere al ingredientelor.”


Sursa FoodBev

DIN ACTUALITATE

Nestlé va înjumătăți emisiile de gaze cu efect de seră până în 2030

Compania multinațională Nestlé a anunțat că va reduce la jumătate emisiile de gaze cu efect de seră (GES) până în 2030, pentru a ajunge...

Meniu unic fără carne pentru elevii din Lyon

Primăria din Lyon a impus tuturor celor 206 de școli din orașul francez să ofere meniuri unice elevilor, pentru a grăbi servirea copiilor și...

Cooperativa Țara Mea a înființat un departament de export

Cea mai mare cooperativă agricolă din România, cooperativa Țara Mea, anunță înființarea unui nou departament, dedicat activităților de export pentru produsele românești. Într-o declarație acordată...

Din aceiasi categorie

14.000 de tone de lapte vândute anual prin intermediul automatelor

Cele 625 de automate de lapte autorizate de Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) și celelalte...

Noi cereri pentru reglementarea comercializării de junk food în Germania: „Angajamentele voluntare nu pot funcționa”

Codurile voluntare pentru a limita comercializarea alimentelor și băuturilor nesănătoase la copii „nu pot funcționa”, consideră Federația Organizațiilor Germane...

Primul standard agricol pentru protejarea și conservarea biodiversității

Lanțul de magazine de tip discount Lidl va dezvolta primul standard agricol pentru protejarea și conservarea biodiversității în producția...

Smithfield România investește aproape un milion de lei în programul „Adoptă o școală”

Pentru al patrulea an consecutiv, Smithfield România continuă implementarea programului „Adoptă o școală”, destinat sprijinirii instituțiilor școlare de învățământ...
- Advertisement -

Stirile ultimelor 7 zile

Viitorul „etichetei curate”? Transparență radicală și sănătate în mod natural

„Etichetă curată” este un termen din industrie care se...

Fondatorul Microsoft: „toate țările bogate ar trebui să treacă la vită sintetică”

Bill Gates, fondatorul corporației Microsoft, îndeamnă națiunile bogate să...

Meniu unic fără carne pentru elevii din Lyon

Primăria din Lyon a impus tuturor celor 206 de...

14.000 de tone de lapte vândute anual prin intermediul automatelor

Cele 625 de automate de lapte autorizate de Autoritatea...

Conferinte si Webinarii RO.aliment

Centrul Managerial IBA Suport – obiectivul unuia dintre proiectele recent demarate de catre IBA Bucuresti.

Proiectul, cofinanțat prin Fondul European de Dezvoltare Regională, încheiat cu Ministerul Educației și Cercetării în calitate de Organism Intermediar...

Cel puțin 12 milioane de motive pentru a începe azi promovarea online

Trendul ascendent al oamenilor care își petrec timpul online a accelerat pe parcursul pandemiei, astfel că acum putem vorbi...
Zona rezervata bannerelor publicitare

Alte stiri din aceiasi categorieNEWS
RO.aliment va recomanda

Skip to toolbar