Un proiect de lege pentru introducerea unei „interdicții progresive” a utilizării nitraților în producția de carne a continuat să-și facă loc în sistemul legislativ francez. Dar măsura s-a confruntat cu critici din ambele părți: militanții pentru sănătate acuză guvernul că „încetinește” tranziția la carnea fără nitrați, iar producătorii de mezeluri o caracterizează drept un atac la „gastronomia națională”.
Proiectul de lege care interzice adăugarea de nitriți și nitrați la produsele din carne – depusă de deputații Richard Ramos, Patrick Mignola, Barbara Bessot Ballot, Michèle Crouzet – a fost dezbătută de Comisia pentru afaceri economice din Franța și urmează să fie supusă la votul final săptămâna viitoare. (3 februarie).
„Nu înțelegem de ce pierdem atât de mult timp”
Guvernul a adăugat o serie de amendamente care, favorabile cererilor grupului pentru protecția consumatorilor Foodwatch, sunt menite să „încetinească” progresul aplicării reglemntării. Stipulațiile includ angajamentul ca, în termen de șase luni de la adoptare, guvernul să prezinte parlamentului un raport care să cuprindă un aviz formulat de Agenția Națională pentru Alimentație, Mediu și Sănătate și Siguranță în Muncă (ANSES) cu privire la „riscurile asociate ingerării de aditivi de nitriți în probleme de sănătate publică”.
În termen de 12 luni de la acest aviz, așteptat la jumătatea anului 2022, un decret va stabili „o traiectorie pentru reducerea dozei maxime de aditivi nitriți”. Acest document poate prevedea excepții de la aceste doze maxime în cazul oricărei „imposibilitati tehnice” sau „riscuri dovedite pentru sănătatea umană”. Acest decret poate stabili o listă de produse supuse interdicției și calendarul de implementare, a dezvăluit Comisia pentru afaceri economice.
În termen de 18 luni de la publicarea acestui decret, legislația ulterioară va specifica proceduri pentru implementarea „etichetării specifice pentru produsele care conțin aditivi de nitrați” și „poate defini condiții specifice de publicitate” pentru produsele care le conțin.
Foodwatch, care a jucat un rol esențial în adoptarea proiectului de lege prin campania sa de conștientizare și prin petiția publică inițiată împreună cu Liga Împotriva Cancerului și aplicația Yuka, a spus că proiectul de lege este un „pas înainte” care demonstrează că „liderii politici recunosc că aditivii bazați pe nitriții și nitrații reprezintă o problemă de sănătate publică”.
Totuși, activiștii au continuat: „Nu înțelegem de ce pierdem atât de mult timp. Acestea sunt cancere care pot fi prevenite și toate elementele sunt deja pe masă. Raportul ANSES va fi util, dar nu ar trebui să fie o condiție prealabilă pentru acțiunea politică. ”
Cele trei organizații (Foodwatch, Liga Împotriva Cancerului și aplicația Yuka) au spus că rămân „mai mobilizate ca niciodată”, îndemnând cetățenii să se mobilizeze pentru a-i determina pe reprezentanții lor parlamentari cum să facă la votul de săptămâna viitoare.
Industria mezelurilor răspunde: „Amenință gastronomia națională”
Un organism al industriei care reprezintă sectorul mezelurilor, FICT, a răspuns la aceste planuri, insistând că raportul de informare parlamentară care a stat la baza proiectului de lege nu este „nici relevant, nici obiectiv”.
FICT pune sub semnul întrebării concluzia raportului care adaugă nitrații la lista de substanțe care constituie o amenințare pentru sănătatea publică și a insistat că orice legislație trebuie să aștepte avizul ANSES cu privire la nitrați, care va fi publicat în luna iunie a acestui an.
„PPL, dacă ar fi adoptat, ar condamna majoritatea specialităților tradiționale de mezeluri pe care întreaga lume le invidiază, cum ar fi cârnații noștri uscați tradiționali”, a spus grupul, subliniind că implicațiile unei astfel de interdicții ar depăși cu mult „șunca fiartă”.
