Actualitate Rodica Segal, profesor universitar emerit va vorbi despre "Compusii...

Rodica Segal, profesor universitar emerit va vorbi despre “Compusii antiinflamatori prezenti in alimente”, la MNNS 2021

-

Intensele studii care se efectueaza in prezent referitoare la cauzele maladiilor cu care se confrunta civilizatia moderna conduc din ce in ce mai mult la concluzia, acceptata atat de medici cat si de nutritionisti, ca in majoritatea  cazurilor sunt prezente procesele inflamatorii. Iar maladia care ne-a lovit in ultimul an a adus zilnic in atentia noastră gravitatea si consecințele acestor fenomene. Si, nu de putine ori, ne-au parvenit informații despre importanța unor nutrienti in proțectia antivirală.

Prezentarea sustinuta in cadrul seriilor de webinarii intutulate Maratonul de Nutritie, Nutrienti, Sanatate 2021, de catre invitatul nostru special, doamna Rodica Segal, profesor universitar emerit la Facultatea de Stiinta si Ingineria Alimentelor, Universitatea “Dunarea de Jos” din Galati, face referire la factorii promotori ai procesului inflamator, efectele resimtite prin intensificarea consumului de oxigen cu formarea radicalilor liberi si declansarea stresului oxidativ, ceea ce determina o crestere a expresiei factorilor proinflamatori.

Sunt evidentiate efectele si mecanismele de actiune ale radicalilor liberi, caile de prevenire/limitare a procesului inflamator cu referire la antioxidantii nutritionali, mecanismele lor de actiune si alimentele furnizoare. Lucrarea cuprinde si referiri la orientarile moderne din domeniul procesarii alimentelor in sensul optimizarii componentilor lor bioactivi, care sa induca raspunsuri fiziologice favorabile starii de sanatate a populatiei.

NU RATATI INTALNIREA CU INVITATUL NOSTRU, INSCRIETI-VA ACUM LA  MARATONUL DE NUTRITIE, NUTRIENTI, SANATATE 2021 >>> EVENIMENT UNIC IN ROMANIA!!!

CATRE FORMULAR DE INSCRIERE
*studentii beneficiaza de participare gratuita
** mediul academic beneficiaza de 50% discount

VEZI TEMATICA SI VORBITORII LA ACESTA DATA

 

DESPRE RODICA SEGAL

  • Profesor titular la disciplinele:
  • Biochimia produselor alimentare;
  • Nutritie umana.

Activitate stiintifica in domeniile:

  • Caracteristicile nutriţionale ale alimentelor;
  • Componenţi biologic activi ai alimentelor;
  • Alimente functionale;
  • Relaţia alimente- alimentaţie – sănătate ;
  • Influenţa procesărilor asupra potentialului nutritional si biologic al alimentelor;
  • Calitatea produselor alimentare.

Publicaţii reprezentative:

  • Rodica SegalBiochimia produselor alimentare, ,  Ed. Academica, Galaţi, 2006
  • Rodica Segal .Principiile nutriţiei, Ed. Academica, Galaţi,2002;
  • Rodica Segal , Irina Barbu .Analiza senzorială a produselor alimentare, Ed. Tehnică, Bucureşti, 1982;
  • Rodica Segal, s.a. Valoarea nutritive a produselor agroalimentare. Ed.Ceres, 1983
  • Gavrila Popa, Brad Segal, Rodica Segal .Toxicologia  produselor  alimentare, Ed. Academiei, 1987;
  • Brad Segal, Rodica Segal .Metode  moderne  privind  îmbogăţirea  valorii  nutritive  a  produselor  alimentare, Ed. Ceres, 1987;
  • Costin  M.Gh. , Rodica Segal Alimente funcţionale, Ed. Academica, Galaţi, 1999;
  • Rodica Segal .Caracteristicile nutritionale ale alimentelor organice vs alimentele traditionale. In Alimente ecologice, Ed. Academica, Galati, 2008;
  • Rodica Segal, Luminita Georgescu. O promisiune. Alimentele functionale. In: Cum sa trăim mai mult şi mai bine (Coord. D.M. Cheţa), Ed. Academiei Romane, 2008;
  • Rodica Segal ,  Elisei ,A., Incapsularea in tehnologia de obtinere a alimentelor fortifiate si a alimentelor functionale. In.: Microincapsularea pentru sisteme alimentare. ( Editor T.Florea s.a), Ed. Academica, 2009. 

 
PENTRU JURNALIȘTI, înscrierea este GRATUITA și se poate face prin trimiterea datelor de contact la office@roaliment.ro.

Pentru pachetele de PARTENERI sau SPONSORI cat si pentru mai multe informatii va rugam sa ne contactati prin email la office@roaliment.ro sau contactati echipa de vanzari direct la 0040744162991.

♥ PARTENERI-SUSTINATORI


DIN ACTUALITATE

A fost lansată definiția globală oficială a ceea ce constituie „un aliment cu cereale integrale”

Grupul internațional de lucru pentru elaborarea definiției cerealelor întregi a lansat definiția oficială a ceea ce constituie „un aliment cu cereale integrale” pentru a...

Salamul de Sibiu IGP pune România pe harta europeană culinară

București – 7 aprilie 2021: Asociația Producătorilor de Salam de Sibiu a promovat celebrul produs din carne apreciat la nivel european, prin mai multe activități...

Alimentele „procesate” nu sunt în mod inerent nesănătoase: „Aceste concepte trebuie disociate”

Sistemele actuale de clasificare a alimentelor sunt confuze și pot induce în eroare în cazul alimentelor „procesate”, susține un nou studiu. „Este prea simplist...

Din aceiasi categorie

Salamul de Sibiu IGP pune România pe harta europeană culinară

București – 7 aprilie 2021: Asociația Producătorilor de Salam de Sibiu a promovat celebrul produs din carne apreciat la nivel...

World Wide Fund for Nature (WWF) recomanda consumatorilor sa isi reconsidere dietele

World Wide Fund for Nature (WWF) a făcut apel la guvernul de la Berlin să ia în calcul introducerea...

Piața ingredientelor alimentare congelate este „pregătită pentru decolare”

O nouă companie își propune să importe ingrediente congelate, în Marea Britanie și va aduce ingrediente alimentare congelate din...

Altopack și Halodi Robotics au format un parteneriat pentru a dezvolta un robot pentru ambalare

Compania italiană de ambalare Altopack s-a alăturat echipei Halodi Robotics pentru a dezvolta un robot care poate alimenta cu...
- Advertisement -

Stirile ultimelor 7 zile

A fost lansată definiția globală oficială a ceea ce constituie „un aliment cu cereale integrale”

Grupul internațional de lucru pentru elaborarea definiției cerealelor întregi...

Salamul de Sibiu IGP pune România pe harta europeană culinară

București – 7 aprilie 2021: Asociația Producătorilor de Salam de...

291 de sancțiuni contravenționale aplicate de ANSVSA în martie

Inspectorii sanitari veterinari și pentru siguranța alimentelor au aplicat...

Conferinte si Webinarii RO.aliment

Nutriția oncologică pas cu pas

Evoluția rapidă a tehnologiei în ultimii ani a schimbat dinamica conversațiilor dintre pacienții oncologici și medici. Amedeo Grigorean, medic...

48% dintre consumatori consideră că ar putea avea un sistem imunitar mai bun

Un studiu efectuat de FMCG GURUS a relevat că 48% dintre consumatori sunt de părere că ar putea avea...

Maratonului de Nutriție, Nutrienți și Sănătate 2021 o editie de succes!

Cea de-a treia ediție a Maratonului de Nutriție, Nutrienți și Sănătate s-a desfășurat online, anul acesta, în perioada 24...

Reminder:🔔Pe 30 martie 2021 aflați de la Dr. Trif Dorin cum vă puteți proteja muncitorii!

Ansell vă invită în data de 30 Martie 2021, la webinarul cu tema ''Este ergonomia o temă actuală în...

Prinde discuțiile avizate despre nutriție, nutrienți și sănătate | Ultimele ore de înscrieri

În doar o zi începe Maratonul de Nutriție, Nutrienți și Sănătate, 12 ore de discuții avizate, moderate de specialiști...

AMR 2 zile | Recunoașterea reciprocă a suplimentelor alimentare & noul regulament de siguranță pentru producția de suplimente

Tatiana Onisei, CS II Șef SNPMAPS, în cadrul Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare – IBA București, va...

Probioticele > importanța pentru sănătate, provocări tehnologice și legislative în punerea lor pe piață

Pe 24 martie 2021, Bianca Tihăuan, cercetător științific Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare – IBA București, va...

Ivermectina > de la antiparazitar la antiviral!? Explicații de la prof. dr. Dumitru Militaru

Prof. dr. Dumitru Militaru va prezenta informații corecte, relevante și clarificatoare despre ivermectină - un medicament ce a ținut...
Zona rezervata bannerelor publicitare

Alte stiri din aceiasi categorieNEWS
RO.aliment va recomanda

Skip to toolbar