Premium Ingredients dezvolta stabilizatori pentru branza din pizza

0
385

Compania spaniola de ingrediente alimentare Premium Ingredients a introdus doi noi stabilizatori pentru toppingurile de branza pentru pizza.

stabilizatori2Premitex XLK-15043 este un stabilizator pe baza de amidon, hidrocoloizi si saruri. Acesta face posibila producerea de toppinguri de mozzarella in echipamentele care nu sunt optimizate pentru aceasta sarcina in conditii similare de viteza si temperatura, ca si in blenderele traditionale. Acesta este conceput special pentru IMM-uri si companii in care investitiile in masini de gatit sau in blendere cu surub dublu cu injectie directa de abur nu este o optiune, fapt care, arata Premium Ingredients este un lucru comun pentru industrie.

Premium Ingredients spune ca Premitex XLK-15067 este ideal pentru a face branza vegana. Stabilizatorul de la Premium Ingredients consta dintr-un amestec de amidon, hidrocoloizi si fibre, care sa permita o inlocuire totala a cazeinei.