Preparate din pui fabricate 3D vor fi testate în Rusia din toamnă

Iti recomandam

Modificări numeroase privind materialele și obiectele din plastic destinate să vină în contact cu produsele alimentare

A fost adoptat REGULAMENTUL (UE) 2020/1245 AL COMISIEI din 2 septembrie 2020, de modificare și de rectificare a Regulamentului (UE)...

Chr. Hansen poziționează platformele microbiene în centrul noii strategii pentru 2025

Ca parte a strategiei sale pentru 2025, Chr. Hansen a anunțat că își propune să își consolideze și să...

Evaluarea nivelului de acrilamida din paine, biscuiti si alte produse similare si stabilizarea unor masuri de reducere

Acrilamida (AA) este un contaminant chimic de proces, care se formează atunci când produsele alimentare sunt supuse proceselor tehnologice...

Unul dintre cele mai importante lanțuri de restaurante fast-food a anunțat că va testa nuggets de pui fabricate cu tehnologia 3D de bioprinting în Rusia în această toamnă, transmite Mediafax, citând Business Insider.

Este vorba de KFC, care a utilizat soluțiile de bioprinting 3D pentru a crea produse ce vor imita gustul şi aspectul reţetelor sale cu un impact redus asupra mediului. Lanţul fast-food se aşteaptă ca produsele tipărite 3D să fie mai ecologice decât procesul de producţie al celor tradiţionale.

Yusef Khesuani, cofondator şi manager la 3D Bioprinting Solutions, a declarat că speră că parteneriatul va ajuta la accelerarea creşterii cărnii pe bază de celule şi le va face mai accesibile.

Carnea cultivată în laborator este subiectul cercetării marilor laboratoare ale lumii și este un produs pe care investitorii speră să îl aducă pe piață în curând. Cu toate astea, tehnologia nu este utilizată la scară largă în industria alimentară la acest moment.

Bioprinting, care foloseşte tehnici de imprimare 3D pentru a combina materialul biologic, este utilizat în medicină pentru a crea ţesuturi şi chiar organe.

Sursa: Mediafax

 

 

Din aceiasi categorie

Amplă participare internațională la INGREDIENTS SHOW 2020

Cea de-a patra ediție a INGREDIENTS SHOW combină analiza tendințelor, inovarea și formarea științifică, prin conținut aproape academic, (un nivel...

Țările care au închis granițele pentru importurile de carne de porc din Germania

După confirmarea unui caz de pestă porcină africană în Germania la finalul săptămânii trecute, Japonia, China și Coreea de...

IS 2020: Cum putem inlocui glutenul și eficientiza costurile de producție

Specialiștii de la Mühlenchemie, una dintre cele mai cunoscute companii din lume în domeniul ameliorării de făină, alături de...

Ce au descoperit inspectorii ANSVSA în luna august

Inspectorii sanitari veterinari și pentru siguranța alimentelor (ANSVSA) aplicat 185 sancțiuni contravenționale în valoare totală de 766.200 de lei, ca urmare a controalelor efectuate...

Alimentele ultraprocesate favorizează îmbătrânirea biologică (studiu)

Un nou studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition a relevat că alimentele industriale ultraprocesate favorizează îmbătrânirea biologică a celor care le consumă în...

Sunteti siguri de siguranta si calitatea laptelui pe care il primiti?

Antibioticele sunt utilizate in principal pentru tratarea bolilor la animale. Nu este un secret faptul ca animalele sunt tratate si cu alte antibiotice. Daca in...

Chinezii susțin că au descoperit încă un lot de aripioare de pui contaminat cu COVID-19. Răspunsul Organizației Mondiale a Sănătății

Autoritățile chineze au identificat un lot de aripioare de pui congelate importate din Brazilia, contaminat cu noul coronavirus în Shenzhen, informează EFE, citată de...

STIRILE SAPTAMANII

Skip to toolbar