Consumul de carne de porc a scăzut în UE în perioada 2007-2014, astfel încât puterea competițională și poziția pe piață reprezintă factori esențiali pentru succes, a constatat raportul Rabobank intitulat “Industria cărnii de porc din UE – puterea competițională este cheia “.
Creșterea dependenței de export, creșterea tipurilor de produse comercializate, volatilitatea în ceea ce privește furnizorii și existența unei supracapacități de producție vor continua să limiteze marjele de profit în industria cărnii de porc, precizează studiul Rabobank.
Trei strategii
Ca urmare, procesatorii de carne de porc ar trebui să se concentreze pe trei strategii:
reducerea costurilor prin îmbunătățirea capacității de producție și a eficienței;
optimizarea capacității de producție prin raționalizarea fuziunilor și achizițiilor operate;
adăugarea de activități suplimentare pentru a spori valoarea produselor lor.
Acestea din urmă ar putea include dezvoltarea de servicii suplimentare pentru dezosarea cărnii ori realizarea de investiții în agricultură pentru a-și asigura aprovizionarea.
Cercetarea a constatat existența a cinci factori cheie pentru succesul procesatorilor de carne de porc din UE: competitivitatea costurilor, furnizorii, eficiență, o abordare pro-piață și acces la clienți.
Scăderea recentă a consumului de carne de porc a fost declanșată de doi factori: prețuri mai mari ale cărnii de porc din cauza creșterii costurilor cu furajarea animalelor și orintarea consumatorilor pentru proteine mai ieftine ca urmare a crizei economice, au declarat analiștii Rabobank.
Tendințele pe termen lung
Aceste evoluții contrazic însă trei tendințe pe termen lung ale ultimelor decenii: preferința consumatorilor pentru comoditate și produse din carne procesate care conțin mai puțină carne; creșterea preferințelor pentru diete cu mai puțină carne având ca motivație protecția mediului, etica, bunăstarea animalelor ori din motive de sănătate; precum și diversele scandaluri legate de consumul de carne, din UE.
“Creșterea rapidă a rețelelor comerciale de tip discount în întreaga Europa a crescut concurența pe segmentul de retail și pus o presiune puternică asupra prețurilor și a marjelor de profit pentru procesatorii de carne de porc din UE”
, explica analistul Rabobank, Albert Vernooij. “Cu toate acestea, nu toți procesatorii au avut de suferit, putându-se observa o clară diferență între companiile cu performanțe notabile și companiile neperformante. Companiile performante au fost în măsură să-și stabilizeze marjele de profit prin procese de producție extrem de eficiente și mnagementul costurilor.”
Rabobank consideră că industria cărnii de porc din UE dispune de o serie de oportunități pentru a-și crește marjele de profit în următorii ani.
