Tag: acid lactic
Tempehul bogat în paraprobiotice poate fi o sursă de proteine vegane pentru sportivi dar și integrat în alimente funcționale
Cercetătorii spun că tempehul are proprietăți de îmbunătățire a performanței sportive care ar trebui explorate în continuare pentru utilizarea în alimente funcționale.
Proprietățile de...
Soluţie inovativă de testare, flexibilă, adaptată monitorizării microorganismelor nedorite în orice punct a fluxului tehnologic în fabricile de bere
Într-un mediu puternic concurenţial, unde imaginea mărcii reprezintă principalul garant al menţinerii şi dezvoltării businessului, Biomeriuex vine în întâmpinarea micilor şi marilor producători de...
Cambridge Commodities lansează un probiotic stabil la temperaturi înalte, potrivit pentru în produsele ce necesită coacere
Cambridge Commodities a lansat o nouă tulpina probiotică, despre care, producătorii săi susțin că poate rezista la temperaturi ridicate, ceea ce o face utilă pentru aplicații în rețete de panificație.
ActiBio BS01...
EFSA a constatat eficacitatea spalarii cu acid lactic pentru bucatile de carcase de porc
Pulverizarea si scufundarea carcaselor de porc si a bucatilor de carcase de porc cu/in acid lactic si acid acetic nu prezinta probleme de siguranta...
EFSA aproba spalarea cu acid a carnii de porc
Grupul de experti din cadrul Autoritatii Europene pentru Siguranta Alimentara (EFSA) privind materialele care intra in contact cu produsele alimentare, enzimele si adjuvantii tehnologici...
