Tag: cercetare
SALVEAZĂ evenimentul în CALENDAR ! RO.aliment SHOW > 17-21 mai 2021
Ingredients SHOW este, începând de anul acesta, RO.aliment SHOW! Pentru că formatul ediției 4 a conferinței IS (5 zile dedicate fiecare cate unui sector)...
Alimentele „procesate” nu sunt în mod inerent nesănătoase: „Aceste concepte trebuie disociate”
Sistemele actuale de clasificare a alimentelor sunt confuze și pot induce în eroare în cazul alimentelor „procesate”, susține un nou studiu. „Este prea simplist...
NNS 2021: Ce înseamnă evaluarea nutrițională a alimentelor – evaluare făcută pe carnea de sturion Polyodon spathula și melanjul de ouă pasteurizat
Calitatea proteinelor din două alimente de origine animală a fost subiectul unei evaluări nutriționale efectuate de o echipă de cercetători de la Universitatea de...
Un nou motor de căutare Microbiome 2 este in stadiul de proiect
Când vine vorba de extragerea pe scară largă a seturilor de date de microbiom, procesul poate fi complicat, plictisitor și de-a dreptul copleșitor. Având...
STUDIU: Revendicările senzoriale mentionate pe ambalaj mai importante decât marca
Cercetările recente despre consumatori, efectuate de cei de la Campden BRI au dezvăluit care mențiuni de pe ambalaje îi entuziasmează pe cumpărători.
„Afirmațiile privind...
„Cerneală” din amidon modificat dezvoltată pentru imprimarea 3D: „Este simplă, ieftină și ușor de implementat la scară industrială”
„Cerneala” utilizată pentru fabricarea alimentelor și a materialelor noi prin aditivare a fost dezvoltată de inginerii alimentari din amidon modificat.
Imprimarea 3D este atractivă pentru producătorii...
