Denisa E. Duță este absolventă a Facultății de Chimia și Tehnologia Produselor Alimentare, Universitatea ,,Dunărea de Jos” din Galați. În anul 2005 a obținut titul de doctor în domeniul Inginerie industrială, cu lucrarea: ,,Cercetări privind eliberarea substanțelor de aromă din diferite matrice”, după un stagiu la Institutul de Cercetări Alimentare, Norwich, Marea Britanie.
Din anul 2002 lucrează la Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare IBA București, dedicându-se activității de cercetare pe proiecte naționale și internaționale pentru dezvoltarea de produse alimentare sănătoase (inclusiv produse pentru diete speciale), investigarea beneficiilor unor compuși bioactivi pentru sănătate, valorificarea subproduselor, corelarea științei și tehnologiei alimentelor cu aspectele nutriționale și preferințele consumatorilor.
În prezent coordonează activitatea de cercetare-dezvoltare din IBA București și activitatea laboratorului de analize senzoriale (dezvoltare de metodologii de analiză noi, organizare paneluri de evaluare). Este membru în mai multe asociații de profil: Asociația Specialiștilor din Morărit și Panificație din România, Asociația Europeană pentru Chimie și Științele Moleculare domeniul chimie alimentară, ISEKI, FoodForce. Este recenzor pentru jurnale naționale și internaționale, a publicat peste 50 de lucrări și a participat ca membru al juriului la Concursul “Gustul ales 2016” organizat de RO.aliment.