Cu peste 20 de ani de activitatea in domeniul sigurantei alimentare, Simona s-a implicat intotdeauna in dezvoltarea si implementarea de metode noi de testare a produselor de origine animala si non-animala pentru o siguranta crescuta a consumatorului.
Inca din timpul facultatii a fost interesata de efectele micotoxinelor asupra sanatii si implicarea acestora in scaderea sistemului imunitar si dezvoltarea de boli precum cancerul de ficat, cancerul de rinichi, etc.. A promovat importanta identificarii acestor micotoxine si o mai buna monitorizarea pentru a reduce efectele asupra animalelor si asupra consumatorilor.
În 2015 a absolvit Master of Business Administration în cadrul Universitatii Sheffield, UK.
A incercat tot timpul să dobândească noi informații și cunosțiinte de mare folos în activitatea de care este pasionată:
- Aprilie 2003 : Curs “ Principiile Generale ale Sistemului HACCP si Norme Generale de Igiena” .
- Martie 2004 : Testarea Enzimatica a Acidului Citric si a D-Glucoza/D-Fructoza; Testarea prin metoda ELISA a alergenilor Alune si Gluten; Testarea prin metoda microbiologica a numarului total de germeni, Salmonella, E. Coli, Drojdii si Mucegaiuri, Staph. Aureus; Testrea prin metoda ELISA a antibioticelor Cloramfenicol si Nitrofurani; Testrea prin metoda ELISA a micotoxinelor Zearalenona si Aflatoxine Totale la firma R-Biopharm – Darmstadt, Germania.
- Octombrie 2004: Testarea micotoxinelor prin metoda imunocromatografica si prin metoda HPLC; Testarea Salmonellei si a Listeriei prin metoda ELISA– Glasgow, UK.
- Mai 2006 : Curs de instruire pe Testarea prin metoda ELISA si prin metoda HPLC a vitaminelor din gama “B” – Darmstadt, Germania.
- Noiembrie 2006 : Curs de instuire pe aparatura pentru testarea laptelui : crioscop, densitometru, numarator de celule somatice, determinarea grasimii, aciditatii, continutului de sare la firma– Poncarale, Italia.
- Iunie 2010 : Curs de instruire pe citometri de flux : Modalitati de imbunatatire a timpului de eliberare a produse alimentare : sucuri, iaurturi, cosmetice – Paris, Franta.
- 2011 – Curs de Formator
- Noiembrie 2012 – Noutati in metode de analiza pentru identificarea Alergenilor, Antibioticelor, Micotoxinelor si Vitaminelor – Darmstadt, Germania.
- Aprilie 2014- Metode de Identificare Organisme Modificare genetic prin tehnica de Biologie Moleculara / Real-Time PCR –Berlin, Germania.
