Profesor universitar, abilitat, doctor inginer, expert tehnic și consultant, cu competențe profesionale relevante și o experiență de peste 30 de ani în domeniul alimentar (panificație, siguranță alimentară, știință și tehnologie alimentară, asigurarea calității, trasabilitatea alimentelor, ș.a.).
Își desfășoară activitatea profesională atât în învățământul superior cât și independent în consultanță tehnică, evaluare, audit, cercetare și transfer de cunoștințe către industrie și alte părți interesate, în principal în România.
Coautoare a peste 230 de lucrări științifice, 27 de cărți și un brevet national; membra în diverse asociații profesionale (inter)naționale, inclusiv GHI (Global Harmonization Initiative), AGIR (Asociația Generală a Inginerilor din România) și ASRO (ASRO/NMC/TC 95).
