RO.aliment SHOW 2026, “Industria alimentară în 2026: de la producție la raft”, 4-7 octombrie, ediția 10, Galați

ROASHOW facilitează întâlnirea dintre specialiști interesați de subiecte precum:

Produs & formulare
materii prime, ingrediente, reformulare, produse alternative, plant based, funcționalitate
Siguranță & conformitate
calitate, control, standarde, certificări, etichetare, claims, legislație
Tehnologie & eficiență
echipamente, automatizare, digitalizare, laborator, igienă, ambalare
Piață & consumator
retail, logistică, trasabilitate, comportament de consum, sustenabilitate, CSR

WORKSHOPURI – VIZITE DE CUNOAȘTERE – NETWORKING B2B – ZONĂ DE STANDURI – MEETING RETAIL

ÎNSCRIERILE SUNT DESCHISE PENTRU: PARTENERI, STANDURI, AUDITORIU


Industria alimentară intră în 2026 într-o etapă în care competitivitatea nu mai este definită doar de capacitatea de producție, ci de modul în care companiile reușesc să construiască încredere, relevanță și valoare pe întreg lanțul, de la materie primă până la raft. Presiunile de cost, schimbările legislative, nevoia de trasabilitate, cerințele tot mai ridicate privind sustenabilitatea și atenția crescută a consumatorilor față de etichetă, origine, funcționalitate și preț obligă industria să privească produsul alimentar într-un mod integrat: sigur, corect formulat, eficient produs, responsabil comunicat și adaptat unei piețe tot mai exigente.

În acest context, RO.aliment SHOW 2026 – Ediția a 10-a devine mai mult decât un eveniment aniversar. Este o platformă de dialog aplicat între producători, furnizori de soluții, specialiști, autorități, mediul academic și retail, dedicată identificării soluțiilor reale pentru o industrie alimentară modernă, competitivă și conectată la așteptările consumatorului actual.

Participând la RO.aliment SHOW 2026, veți avea oportunitatea de a consolida relațiile cu partenerii existenți, de a construi noi conexiuni profesionale, de a identifica direcții de dezvoltare, soluții tehnologice și nișe de piață relevante, dar și de a înțelege mai bine cum se transformă produsul alimentar în 2026: de la idee, formulare și procesare, până la comunicare, distribuție și alegerea finală de la raft.

Prezența Universității „Dunărea de Jos” din Galați adaugă evenimentului o valoare aparte. Cu o tradiție remarcabilă în formarea specialiștilor pentru industria alimentară, prin Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor, universitatea este unul dintre reperele naționale ale educației, cercetării și transferului de cunoaștere în acest domeniu. Facultatea are rădăcini care coboară până în 1948, iar această continuitate oferă ediției RO.aliment SHOW 2026 un cadru academic solid și relevant.

Astfel, Galațiul nu este doar gazda ediției a 10-a RO.aliment SHOW, ci un simbol potrivit pentru direcția în care se îndreaptă industria alimentară: conectare, rigoare, tradiție tehnologică și deschidere către viitor.

RO.aliment SHOW în 2026 ajunge la Galați, un oraș cu deschidere și identitate construită în jurul Dunării. Galațiul este un oraș al circulației, al industriei, al comerțului și al conexiunilor — un loc în care ideea de lanț, de traseu și de valoare este o normalitate. Tema evenimentului, „Industria alimentară în 2026: de la producție la raft”, se așază natural. Galațiul este un oraș-port, un oraș universitar și un spațiu cu tradiție tehnică, în care legătura dintre economie, educație și industrie este puternică. Complexul Muzeal de Științele Naturii „Răsvan Angheluță” vor găzdui zona de standuri cât și workshop-urile tehnice.

CUI ÎI ESTE ADRESAT ROASHOW 2026?

  • producători și procesatori din industria alimentară
  • furnizori de ingrediente, echipamente, tehnologii, ambalaje, laborator, logistică și servicii
  • specialiști din producție, calitate, R&D, achiziții, marketing și management
  • companii interesate de retail, listare, diferențiere și dezvoltare de produs
  • autorități, universități, cercetători și asociații profesionale

STRUCTURA CELOR 4 ZILE ROASHOW 2026

💠 4 OCTOMBRIE 2026 – DUMINICĂ

  • 19:00 – 22:00 🇷🇴 Bun venit la Galați! Prima seară RO.aliment SHOW ne aduce împreună la Crama Bratu, într-un cadru relaxat, dedicat revederilor, noilor conexiuni și unui început de eveniment în tihnă, cu gust local și conversații bune.

💠 5 OCTOMBRIE 2026 – LUNI – SECTORUL CĂRNII (de la produsele convenționale până la ready meal, alternative și funcționale)

  • 09:30-13:30 Complexul Muzeal de Științele Naturii „Răsvan Angheluță”
    • 10 prezentări tehnice x 15′
    • Discuții de bun gust (workshop pe subiectele prezentate sau alte teme de actualitate) – 1h 30′
    • Zonă de standuri “de Bun Gust”
  • 15:30 – 18:00 Vizită – în pregătire
  • 20:00 – 23:00 Balul absolvenților✨ Întâlnirea generațiilor de absolvenți ai Facultății de Știința și Ingineria Alimentelor din cadrul Universitatății “Dunărea de Jos” din Galați – o celebrare a profesioniștilor formați aici, care au contribuit și continuă să contribuie la dezvoltarea industriei alimentare din România

💠 6 OCTOMBRIE 2026 – MARȚI – LAPTE ȘI ÎNGHEȚATĂ (de la produse convenționale până la produse free from, alternative și funcționale)

  • 09:00-13:30 Complexul Muzeal de Științele Naturii „Răsvan Angheluță”
    • 10 prezentări tehnice x 15′
    • Discuții de bun gust (workshop pe subiectele prezentate sau alte teme de actualitate) – 1h 30′
    • Zonă de standuri “de Bun Gust”
  • 15:30 – 18:00 Vizită de documentare la fabrica Artesana
  • 20:00 – 23:00 Contry Vibes✨ O seară cu aer country, muzică bună, ritmuri care aduc oamenii împreună și o atmosferă relaxată, perfectă pentru socializare. Profesioniștii din industrie se reunesc într-un cadru informal, cu bună dispoziție, conversații fără grabă și acel spirit de comunitate care face serile evenimentului să fie memorabile.

💠 7 OCTOMBRIE 2026 – MIERCURI

  • 09:00-10:30 Complexul Muzeal de Științele Naturii „Răsvan Angheluță” 🟠 PANIFICAȚIE & PATISERIE & ZAHARURI & 🆕 SNACKS (de la produse convenționale până la produse free from, alternative și funcționale)
    • 5 prezentări tehnice x 15′
    • Discuții de bun gust (workshop pe subiectele prezentate sau alte teme de actualitate) – 30′
  • 11:00-13:30 Complexul Muzeal de Științele Naturii „Răsvan Angheluță” 🟠 🆕 LEGUME FRUCTE, BĂUTURI, ULEIURI, GRĂSIMI, CONDIMENTE (de la produse convenționale și consacrate până la produse funcționale)
    • 5 prezentări tehnice x 15′
    • Discuții de bun gust (workshop pe subiectele prezentate sau alte teme de actualitate) – 30′
    • Zonă de standuri “de Bun Gust”
  • 15:30 – 18:00 Vizită de documentare la Contec Foods – Olympia

🔹 Transparență de la producție la raft – pentru că încrederea consumatorului se construiește prin trasabilitate, etichetare clară, date verificabile și comunicare onestă.
🔹 Funcționalitate susținută de știință – pentru că produsele cu beneficii adăugate trebuie să fie formulate corect, susținute de ingrediente relevante și comunicate responsabil
🔹 Valoare reală pentru consumatorul exigent – pentru că prețul rămâne important, dar decizia de cumpărare este influențată tot mai mult de calitate, siguranță, gust, sănătate și încredere.
🔹 Competitivitate prin eficiență și colaborare – pentru că presiunile de cost, logistica, reglementările și schimbările din piață obligă industria să găsească soluții integrate, aplicabile și sustenabile.

📍 Vino să discutăm schimbările care modelează industria alimentară.
📍 Fii parte din dialogul dintre producție și piață.
📍 Construim împreună drumul de la producție la raft.

Ne vedem la RO.aliment SHOW 2026, să împletim armonios programul dedicat informării cu cel rezervat agrementului!

CONCEPT ✎ RO.aliment SHOW

◾️ 4 WORKSHOP-uri și DISCUȚII de “Bun Gust” – minim 8 prezentări tehnice susținute în fiecare workshop de către profesioniștii din industrie, schimburi de idei și dialog pe teme de actualitate
◾️ VIZITE de documentare a fabricilor din zona Galați cât și de informare în stațiile pilot ale Universitatea “Dunărea de Jos” din Galați
◾️ MEETING RETAIL – un moment ce va oferi posibilitatea producătorilor de a se întâlni cu reprezentanții lanțurilor comerciale pentru a discuta diverse aspecte cum ar fi procedurile de intrare la raft sau orice alte informații pe care altfel nu le obțin atât de ușor 
◾️ ZONĂ DE STANDURI “de Bun Gust”- în cadrul celor 3 zile veți avea oportunitatea să explorați o varietate de produse alimentare la standurile producătorilor, aceiași zonă de expunere fiind alocată și furnizorilor din domeniului alimentar, fie ca vorbim de ingrediente, materii prime, echipamente, ambalaje, igienă, laborator sau consultanță și calitate 
◾️ COOKING SHOW realizat de profesioniști în domeniu împreună cu producători din zonă
◾️ SERI DE NETWORKING B2B – împletim armonios programul dedicat informării cu cel rezervat agrementului în scopul consolidării relațiilor de business

🧁 TARIFE DE PARTICIPARE

DE CE SĂ FII PREZENT?

  • 🔹 Workshopuri și dezbateri aplicate – afli care sunt temele care modelează industria alimentară în 2026: transparență, funcționalitate, valoare, sustenabilitate și acces la raft.
  • 🔹 Tehnologii, ingrediente și soluții pentru industrie – descoperi echipamente, ambalaje, procese și soluții care pot crește eficiența și competitivitatea.
  • 🔹 Dialog cu liderii industriei – ai acces la discuții directe cu producători, specialiști, autorități, retaileri, asociații de profil și furnizori de soluții.
  • 🔹 Vizite în fabrici și spații de producție – vezi procese, fluxuri tehnologice și bune practici aplicate, direct în teren.
  • 🔹 De la producție la raft – înțelegi mai bine traseul produsului: formulare, siguranță, calitate, ambalare, logistică, distribuție și listare.
  • 🔹 Expoziția de „Bun Gust” – descoperi produse, soluții și inovații relevante pentru industria alimentară.
  • 🔹 Întâlniri cu retaileri – poți discuta despre criterii, proceduri și așteptări privind intrarea produselor la raft.
  • 🔹 Networking relevant – construiești relații utile pentru proiecte, colaborări și dezvoltare.
  • 🔹 Trei seri speciale, dintre care una dedicată întâlnirii generațiilor de absolvenți ai UGAL. Momente speciale de reconectare între absolvenți, profesori și specialiști ai industriei alimentare formați la Galați.
  • 🔹 Ediția aniversară ROASHOW 2026 – faci parte din cea de-a 10-a ediție a unei platforme importante de dialog pentru industria alimentară.

DE CE SĂ FII PARTENER?

  • Acces direct la decidenți din industrie – ROASHOW 2026 aduce în același loc specialiști din toate verigile lanțului alimentar: de la producători și procesatori, la furnizori de ingrediente, echipamente, servicii de ambalare, logistică, retail și distribuție. Participând ca partener, ai ocazia să interacționezi direct cu clienți potențiali, să înțelegi nevoile lor și să îți prezinți soluțiile într-un cadru profesionist.
  • Interacțiuni valoroase în contexte live – Evenimentul este construit pentru a stimula dialogul și colaborarea. De la standuri dedicate și sesiuni de speed networking, până la conferințe tematice și întâlniri informale, ai numeroase oportunități de a crea relații comerciale durabile cu parteneri relevanți.
  • Poziționare ca partener de încredere în industrie – Asocierea cu ROASHOW 2026 – un eveniment recunoscut în industrie pentru calitate și profesionalism – îți consolidează imaginea și te poziționează ca un jucător activ, implicat și orientat spre dezvoltare. Este un context excelent pentru lansări, repoziționări sau testarea de produse/servicii.
  • Promovare integrată, fără costuri suplimentare – În calitate de partener, beneficiezi și de expunere suplimentară pe toate canalele de comunicare RO.aliment: Website, Facebook, Instagram, Linkedin, E-newsletter – într-un context care îți validează prezența și îți crește impactul fără costuri de media separate. Eficientizezi costurile privind promovarea online – pachetul de partener conține diseminare concentrată şi targetată către 5300 de specialiști abonați la newsletter-ul RO.aliment.
  • Investiție eficientă, cu rezultate tangibile și în timp real – Parteneriatul la ROASHOW 2026 înseamnă vizibilitate targetată + contact direct cu clientul final. Este una dintre cele mai eficiente metode de a-ți susține obiectivele comerciale într-un cadru dedicat exclusiv industriei alimentare și a suplimentelor.
  • Networking B2B – Ai ocazia să participi la multiple momente de networking cu reprezentanții companiilor targhetate.

Înscrierile la ROASHOW 2026 sunt deschise!

Rezervă-ți locul astăzi și explorează noi oportunități în industria alimentară!

🧁 TARIFE DE PARTICIPARE


Event Details

🇷🇴 Bun venit la Galați! Prima seară RO.aliment SHOW ne aduce împreună la Crama Bratu, într-un cadru relaxat, dedicat revederilor, noilor conexiuni și unui început de eveniment în tihnă, cu gust local și conversații bune.

💠10 prezentări tehnice x 15′
💠Discuții de bun gust (workshop pe subiectele prezentate sau alte teme de actualitate) - 1h 30'
💠Zonă de standuri “de Bun Gust”

Cezar Bichescu- City Manager Galati, Rector UGAL

CAFEA
NETWORKING B2B
VIZITĂ LA STANDURILE DE PREZENTARE:
💠 UGAL
💠 ARTESANA
💠 FIVE CONTINENTS BOTOȘANI
💠 ROMFRACHT
💠 SUPEREGGS
💠 CONTEC FOODS
💠 CINAR FOOD PRODUCTION
💠 DIALAB
💠 BIMBO
💠 UGAL
💠 TORK
💠 ELOPAK
💠 BAIER LACTATE
💠 SALTEMPO
💠 ULMA PACKAGING

În procesarea cărnii, calitatea produsului finit se decide în etape care nu se văd pe raft, precum: temperatura compoziției la malaxare sau atmosfera din interiorul ambalajului. Pentru ambele procese gazele alimentare sunt un element discret al procesului tehnologic, dar cu impact direct asupra siguranței și stabilității produselor din carne. Răcirea criogenică cu azot lichid menține compoziția în intervalul termic optim în timpul malaxării, iar ambalarea în atmosferă protectoare controlează oxidarea și dezvoltarea microbiană după ambalare.

Industria alimentară funcționează astăzi într-un regim de control permanent, definit de audituri tot mai riguroase, cerințe extinse de trasabilitate, control microbiologic și obiective ESG. Prezentarea analizează modul în care prevenția, Food Safety Culture și partenerii externi contribuie la stabilitatea proceselor și la reducerea riscurilor. Pornind de la experiența SALESIANER în managementul textilelor profesionale, vom prezenta exemple privind igienizarea validată, controlul biocontaminării și trasabilitatea uniformelor, procese care pot aduce mai multă predictibilitate și siguranță în fabricile alimentare.

În industria cărnii, unde riscul microbiologic necesită un control permanent, dăunătorii pot acționa ca vectori de contaminare cu Salmonella, Listeria, E. coli și alți agenți patogeni. De la abator până la zonele de procesare și depozitare frigorifică, punctele vulnerabile ale infrastructurii pot favoriza contaminarea și pot genera neconformități în cadrul standardelor IFS/BRCGS și al sistemelor bazate pe HACCP. Controlul integrat al dăunătorilor este astfel nu doar o cerință de conformitate, ci o componentă esențială a siguranței produsului, continuității producției și protecției brandului.

CONFIRMAT: Csaba Lajos Békési, președinte ANPC

1. „Artizanal”, „local”, „ca odinioară” – ce cumpără, de fapt, consumatorul?
Piețele volante și târgurile dedicate micilor producători au devenit tot mai atractive pentru consumatori, care sunt dispuși să plătească prețuri mai mari pentru produse percepute ca fiind artizanale, locale sau mai apropiate de cele „de odinioară”.
Tema propusă: cum verificăm că această percepție este susținută de realitatea produsului și unde se termină marketingul și începe inducerea în eroare a consumatorului? Care este experiența ANPC în urma controalelor și analizelor efectuate asupra produselor comercializate în astfel de spații?

2. Cine răspunde pentru neconformitate? Responsabilitatea producătorului și a retailerului în lanțul alimentar
În urma controalelor pot fi identificate neconformități care își au originea la producător, deși produsul este găsit la comercializare în retail. Situația generează tensiuni între operatorii din lanț și ridică problema delimitării corecte a responsabilităților.
Tema propusă: cum poate fi aplicat principiul potrivit căruia fiecare operator economic răspunde pentru ceea ce produce, declară și plasează pe piață? Cum vede ANPC o delimitare mai clară a responsabilității între producător, distribuitor și retailer, astfel încât protecția consumatorului să fie asigurată fără a crea blocaje comerciale?

3. „Țărănesc”, „tradițional”, „de casă” – unde se termină uzanța comercială și începe practica înșelătoare?
Utilizarea unor termeni precum „țărănesc” a generat în ultimii ani interpretări diferite și sancțiuni, inclusiv în cazul produselor a căror compoziție și ingrediente erau declarate pe etichetă. Jurisprudența recentă aduce însă în discuție și perspectiva potrivit căreia anumite denumiri pot reprezenta uzanțe comerciale înțelese ca atare de consumatorul mediu.
Tema propusă: este nevoie de o interpretare și o practică unitară la nivel național privind utilizarea acestor mențiuni? Cum poate fi găsit echilibrul între libertatea de denumire a produsului, informarea completă prin etichetă și prevenirea inducerii în eroare a consumatorului?

Întâlnirea generațiilor de absolvenți ai Facultății de Știința și Ingineria Alimentelor din cadrul Universității "Dunărea de Jos" din Galați – o celebrare a profesioniștilor formați aici, care au contribuit și continuă să contribuie la dezvoltarea industriei alimentare din România

💠10 prezentări tehnice x 15′
💠Discuții de bun gust (workshop pe subiectele prezentate sau alte teme de actualitate) - 1h 30'
💠Zonă de standuri “de Bun Gust”

Industria alimentară funcționează astăzi într-un regim de control permanent, definit de audituri tot mai riguroase, cerințe extinse de trasabilitate, control microbiologic și obiective ESG. Prezentarea analizează modul în care prevenția, Food Safety Culture și partenerii externi contribuie la stabilitatea proceselor și la reducerea riscurilor. Pornind de la experiența SALESIANER în managementul textilelor profesionale, vom prezenta exemple privind igienizarea validată, controlul biocontaminării și trasabilitatea uniformelor, procese care pot aduce mai multă predictibilitate și siguranță în fabricile alimentare.

O voce bine cunoscută a industriei alimentare și, în special, a sectorului lactatelor, Dorin Cojocaru revine la RO.aliment SHOW cu o intervenție în stilul său direct, documentat și conectat permanent la realitățile pieței.

Sub umbrela „Vocea bătrânului lăptar”, va aduce în discuție actualități din industria laptelui, dar și teme care depășesc granițele acestui sector: evoluția pieței, presiunile asupra procesatorilor, relația cu retailul, consumul, costurile, competitivitatea și schimbările care se resimt deja în industria alimentară.

O intervenție fără ocolișuri, despre ceea ce se întâmplă acum în piață și despre ceea ce urmează.

CAFEA
NETWORKING B2B
VIZITĂ LA STANDURILE DE PREZENTARE:
💠 UGAL
💠 ARTESANA
💠 FIVE CONTINENTS BOTOȘANI
💠 ROMFRACHT
💠 SUPEREGGS
💠 CONTEC FOODS
💠 CINAR FOOD PRODUCTION
💠 DIALAB
💠 BIMBO
💠 UGAL
💠 TORK
💠 ELOPAK
💠 BAIER LACTATE
💠 SALTEMPO
💠 ULMA PACKAGING

PPWR schimbă filosofia ambalării în Europa: de la „ambalajul trebuie să protejeze produsul” la „ambalajul trebuie să protejeze produsul, dar să folosească minimum de material, să poată fi reciclat, să conțină progresiv materie primă reciclată și să genereze cât mai puține deșeuri”.

Artesana – o poveste despre lapte, curaj și dezvoltare

Participanții vor putea descoperi povestea unui brand românesc construit în jurul produselor lactate realizate cu respect pentru materia primă și pentru procesele de fabricație. Vizita va oferi acces direct la spațiile de producție și posibilitatea de a înțelege mai bine etapele prin care laptele este transformat în produse finite, de la recepția materiei prime până la ambalare. Este o oportunitate de a vedea îndeaproape cum o afacere pornită din pasiune și convingere s-a dezvoltat păstrându-și identitatea și valorile.

O seară cu aer country, muzică live, ritmuri care aduc oamenii împreună și o atmosferă relaxată, perfectă pentru socializare. Profesioniștii industriei alimentare se reunesc într-un cadru informal, cu bună dispoziție, conversații fără grabă și acel spirit de comunitate care face serile evenimentului memorabile.

💠5 prezentări tehnice x 15′
💠Discuții de bun gust (workshop pe subiectele prezentate sau alte teme de actualitate) – 30′
💠Zonă de standuri “de Bun Gust”

Sectorul de snacking intră într-o etapă de transformare, influențată simultan de schimbarea comportamentului de consum, de interesul tot mai mare pentru sustenabilitate și de noile cerințe legislative privind ambalajele și comunicarea de mediu. Utilizarea în creștere a tratamentelor GLP‑1 poate modifica frecvența gustărilor, dimensiunea porțiilor și criteriile de alegere, favorizând produse cu densitate nutrițională mai mare, bogate în proteine și fibre și adaptate unui consum mai conștient. În paralel, noile reguli privind green claims impun trecerea de la afirmații generale despre sustenabilitate la mesaje clare, verificabile și susținute de dovezi.
Prezentarea va analiza modul în care aceste tendințe redesenează „ecuația” snackingului și ce oportunități creează pentru producători și retaileri: porții mai bine calibrate, valoare nutrițională mai mare, ambalaje optimizate și mențiuni credibile.

În industria de panificație, controlul dăunătorilor începe cu mult înainte de produsul finit: de la recepția și depozitarea materiilor prime până la echipamente, liniile de producție și zonele greu accesibile. Infestările pot afecta calitatea produsului, siguranța alimentară, conformitatea IFS/BRCGS și continuitatea producției. Managementul integrat al dăunătorilor — prin monitorizare, prevenție structurală și intervenții țintite — transformă controlul dăunătorilor dintr-o simplă cerință de audit într-un instrument real de prevenție și performanță.

CAFEA
NETWORKING B2B
VIZITĂ LA STANDURILE DE PREZENTARE:
💠 UGAL
💠 ARTESANA
💠 FIVE CONTINENTS BOTOȘANI
💠 ROMFRACHT
💠 SUPEREGGS
💠 CONTEC FOODS
💠 CINAR FOOD PRODUCTION
💠 DIALAB
💠 BIMBO
💠 UGAL
💠 TORK
💠 ELOPAK
💠 BAIER LACTATE
💠 SALTEMPO
💠 ULMA PACKAGING

Congelarea rapidă cu azot lichid a devenit o tehnologie de referință în procesarea alimentelor, de la aluaturi fermentate până la fructe și legume. Rezultatul este o mai bună menținere a texturii, elasticității și profilului senzorial, cu diferențe minime față de produsul proaspăt în testele senzoriale.
Din perspectivă operațională, beneficiile se traduc în indicatori concreți:
Reducerea pierderilor de proces și optimizarea costurilor de producție;
Standardizarea rețetelor și calitate uniformă, indiferent de punctul de desfacere;
Flexibilitate în producție, cu loturi mari utilizate treptat;
Disponibilitate constantă și timp redus de preparare pentru rețelele HoReCa.

Industria alimentară funcționează astăzi într-un regim de control permanent, definit de audituri tot mai riguroase, cerințe extinse de trasabilitate, control microbiologic și obiective ESG. Prezentarea analizează modul în care prevenția, Food Safety Culture și partenerii externi contribuie la stabilitatea proceselor și la reducerea riscurilor. Pornind de la experiența SALESIANER în managementul textilelor profesionale, vom prezenta exemple privind igienizarea validată, controlul biocontaminării și trasabilitatea uniformelor, procese care pot aduce mai multă predictibilitate și siguranță în fabricile alimentare.

CAFEA
NETWORKING B2B
VIZITĂ LA STANDURILE DE PREZENTARE:
💠 UGAL
💠 ARTESANA
💠 FIVE CONTINENTS BOTOȘANI
💠 ROMFRACHT
💠 SUPEREGGS
💠 CONTEC FOODS
💠 CINAR FOOD PRODUCTION
💠 DIALAB
💠 BIMBO
💠 UGAL
💠 TORK
💠 ELOPAK
💠 BAIER LACTATE
💠 SALTEMPO
💠 ULMA PACKAGING

💠5 prezentări tehnice x 15′
💠Discuții de bun gust (workshop pe subiectele prezentate sau alte teme de actualitate) – 30′
💠Zonă de standuri “de Bun Gust”

Fermentarea lactică a legumelor este un proces complex reglat de concentrația de sare, temperatura de fermentare, compoziția substratului vegetal și adaosurile tradiționale. Acești factori modulează selecția bacteriilor lactice, producția de metaboliți secundari și stabilitatea senzorială a produsului final. Legumele fermentate influențează pozitiv microbiomul intestinal, scad markerii inflamatori și susțin metabolismul glucidelor, lipidelor și proteinelor. Literatura sugerează potențiale beneficii în prevenția bolilor metabolice, cardiovasculare, diabetului, obezității și unor patologii oncologice. În acest studiu sunt prezentate date sintetizate privind microbiota naturala a legumelor fermentate, efectul adaosurilor vegetale la prepararea diverselor murături din România, rolul concentrației sării în procesul de fermentație precum și evoluția pH-ului și dominanța diferitelor specii bacteriene lactice în funcție de concentrația de sare, astfel încât procesul de murare (fermentare lactică) a produselor vegetale să păstreze caracteristicile senzoriale de acceptabilitate cât mai mult timp, în condiții standard de depozitare (12 – 160 C). Microbiota legumelor și fructelor lacto-fermentate, precum și efectul aportului exogen de bacterii lactice asupra microbiomului intestinal și implicit asupra metabolismului rămân certe subiecte de cercetare, mai ales în România, unde consumul de ”murături” rămâne o constantă a dietei tradiționale.

Contec Foods Tecuci – producție la scară mare și un portofoliu de peste 400 de produse

Contec Foods, companie care operează, cu peste 450 de angajați, una dintre cele mai mari capacități de producție pentru conserve de legume și fructe din România. Prin brandul Olympia, lansat în 1999, compania gestionează un portofoliu de peste 400 de produse realizate din ingrediente atent selecționate. Performanța logistică și comercială este susținută de o prezență extinsă în retailul modern, produsele fiind distribuite în peste 1.500 de magazine și către aproximativ 4.000 de clienți din sectorul HoReCa.
Participanții vor putea vedea cum sunt organizate fluxurile de producție într-o fabrică de mari dimensiuni și cum sunt gestionate procesele tehnologice, controlul calității, ambalarea și logistica unui portofoliu atât de extins.

BASIC
1 ZI/1 PERSOANĂ – fără cazare și masă

Acces la prezentări, workshop-uri și discuții “de Bun Gust” ziua aleasă
Acces discuții “de Bun Gust”
Acces la zona de standuri de “Bun Gust”
Mapa evenimentului și Goodie Bag
💡2x pauză de cafea
Vizită de documentare la un producător local
DIPLOMĂ de participare

95€
BUSINESS
3 ZILE/1 PERSOANĂ – FĂRĂ CAZARE

Acces complet
Acces la zona de standuri "de Bun Gust"
Acces seară premergătoare "Să facem cunoștință" - 4 octombrie
Mapa evenimentului și Goodie Bag
💡6 x pauză de cafea, 3 x prânz, 2 x cină
3 x vizită de documentare la producători locali
DIPLOMĂ de participare

510€
FOCUS
1 ZI/1 PERSOANĂ – fără cazare

Acces la prezentări, workshop-ul zilei și discuții "de Bun Gust"
Acces la zona de standuri "de Bun Gust"
Mapa evenimentului și Goodie Bag
💡2 x pauză de cafea, 1 prânz, 1 cină *
Vizită de documentare la un producător local
DIPLOMĂ de participare

210€
SIMPLE
2 ZILE/1 PERSOANĂ – FĂRĂ CAZARE

Acces la prezentări, workshop-uri și discuții “de Bun Gust”
Acces la zona de standuri “de Bun Gust”
Acces seară premergătoare evenimentului – “Să facem cunoștință” – 4 octombrie (pentru 5 și 6 octombrie)
Mapa evenimentului și Goodie Bag
💡4 x pauză de cafea, 2 x prânz, 2 x cină
2 x vizită de documentare la producători locali
DIPLOMĂ de participare

340€
Leave a Comment