PROGRAM RO.ALIMENT SHOW 2024

🧀 Degustare profesională surpriză găzduită de Dana Pop

Dana Pop este degustător profesionist de vinuri, brânzeturi și salamuri, membru în jurii naționale și internaționale la concursuri de vinuri și brâzeturi. https://www.doctoralimente.ro/

Gabriela Berechet – expert consultant gastrotehnie, autor și coordonator al standardelor ocupaționale pentru Bucătar Șef, Bucătar Specialist/Vegetarian/Dietetician, Tehnolog de Alimentație și Inspector de Calitate în Producția Culinară.

Veți avea ocazia să participați la un moment special, unde Dana Pop vă va ghida printr-o experiență deosebită: degustarea a trei soiuri de vinuri atent selecționate, fiecare fiind asociat perfect cu un preparat culinar pregătit de Gabriela Berechet, folosind produse oferite de partenerul nostru, Five Continents Group Botoșani.

Această sesiune va evidenția armonia dintre vinuri și preparate, oferindu-vă o adevărată călătorie a simțurilor.

ETAJ 1, Clădirea TPPA, Universitatea de Științele Vieții

ETAJ 1, Clădirea TPPA, Universitatea de Științele Vieții

Cu o tradiție de peste 150 de ani, Universitatea de Științele Vieții „Ion Ionescu de la Brad” din Iași ( USV ) este o instituție specializată în învățământul superior agronomic și medical veterinar, având ca misiune formare de ingineri pentru agricultură, horticultură, biotehnologii agricole, protecția mediului, zootehnie, industria alimentară, alimentație publică și turism, licențiați în biologie precum și doctori medici veterinari.

Cercetarea științifică este o prioritate a Universității de Științele Vieții „Ion Ionescu de la Brad”, în anul 2023 activitatea cadrelor didactice apreciată printr-un număr de 4 brevete, așa cum se arată într-un raport publicat pe site-ul instituției. În perioada 2016-2019 au fost înregistrate 13 brevete, urmând ca între anii 2020-2023, numărul acestora să ajungă la 15 brevete, ca rezultat al dezvoltării constante a Institutului.

Digitalizarea proceselor de măsurare, control și calitate din sectorul alimentar cu noile echipamente inovatoare de la Testo. Pe lângă fiabilitatea și acuratețea de măsurare deja dovedite în decursul anilor, noile instrumente au fost special dezvoltate pentru a ușura procesele din sectorul alimentar prin transmiterea și documentarea datelor de măsurare direct pe telefonul mobil, cu ajutorul aplicației testo Smart App.

În cadrul prezentării și a sesiunii de Q&A, vom avea ocazia să experimentăm în timp real situații specifice pentru documentare digitală conform cerințelor HACCP.

Vom explora universul etichetelor și ambalajelor pentru produsele lactate, de la etichete și ambalaje pentru unt, până la folii imprimate, mâneci pentru înghețată și taguri neadezive. În sesiunea de Q&A, vei avea ocazia să explorezi și să găsim împreună soluții potrivite pentru provocările specifice pe care le întâmpini în zona de producție.

Soluțiile SIAD pentru producția industrială și artizanală de înghețată vin în întâmpinarea nevoii de optimizare a procesului de producție, dar și a creșterii calității produsului oferit către o piață în care consumatorii așteaptă un produs care va satisface atât pofta de ceva dulce, cât și apetitul pentru gusturi și texturi naturale.
“Produsele inovatoare dau naștere proiectelor creative: Inghețarea rapidă împiedică formarea de cristale mari de gheață, formând în schimb particule foarte mici care creează o textură fină și cremoasă.”

Cunoașteți cu adevărat performanța liniei de producție și unde apar problemele? Se spune că uneori nu știm ce nu știm.

Santinela vă oferă date precise și continue, dezvăluind aspecte ascunse care pot influența productivitatea. Prin monitorizarea fiecărei linii în fiecare secundă, această soluție digitală eficientizează procesele și reduce costurile, ajutând companiile să gestioneze resursele mai bine și să crească output-ul.

În cadrul conferinței, vom explora cum Santinela poate aduce valoare afacerii dumneavoastră.

PARTER, Clădirea TPPA, Universitatea de Științele Vieții, Iași, Aleea Mihail Sadoveanu nr. 3, Iași

Cu o experiență de peste 70 de ani în asigurarea suportului științific și tehnologic pentru industria alimentară din Romania și nu numai, ICA Research & Development oferă și în acest moment suportul necesar agenților economici în ceea ce privește problemele tehnologice, legislative dar și aspectele analitice de laborator pentru toți cei implicați în procesul de producție, procesare, distribuție și vânzare a alimentelor.

Ca laborator de terță parte, ICA R&D a implementat, a autorizat și a acreditat în ultima perioadă o serie de metode analitice moderne și rapide pentru determinarea parametrilor fizico-chimici și microbiologici utili în procesul tehnologic și în asigurarea calității și siguranței alimentare a produsului finit. O scurtă dezbatere privind avantajele și dezavantajele metodelor moderne va fi susținută în cadrul simpozionului de directorul general al ICA R&D, dr.ing. Alexandru Cîrîc

Dieta Flexitariană este, un stil alimentar care îmbină flexibilitatea cu vegetarianismul, așa cum lesne poate fi înțeles chiar din numele de “flexitarianism”.
Spre deosebire însă de vegetarianism, dieta flexitariană nu exclude nimic. Încurajează creșterea consumului de alimente bazate pe plante, susținând însă consumul de lactate și ouă, și permițând în același timp și consumul de carne, în cantități mai mici decât ceea ce este tipic stilului alimentar omnivor.

Este binecunoscut faptul că există o asociere puternică între consumul crescut de vegetale și prevenția ori ameliorarea unor afecțiuni cronice, ori stilul de viață flexitarian poate fi un bun aliat în această direcție.

SALESIANER este lider de piață în Austria, în industria închirierii de textile, cu un total de 32 de locații în unsprezece țări. Compania asigură aprovizionarea completă cu textile pentru sectorul medical, hoteluri și restaurante, industrie și comerț. Pe piața din Austria, 14 sucursale garantează o acoperire regional completă. Alte locații sunt în Germania, Elveţia și țările ECE/SEE Croația, Polonia, România, Serbia, Slovacia, Slovenia, Cehia și Ungaria.

Cultura Siguranței Alimentelor este definită ca: ”Valori, convingeri și norme împărtășite ce afectează mentalitatea și comportamentul referitor la siguranța alimentară, în întreaga organizație”.

Elementele culturii siguranței alimentare sunt acele elemente ale managementului siguranței alimentare pe care managementul de la cel mai înalt nivel trebuie să le utilizeze pentru a determina o cultură a siguranței alimentare în companie.
Prezentarea conține elementele de bază pentru dezvoltarea și menținerea unei Culturi a Siguranței Alimentelor din mai mult perspective: cerințele din Regulamentul European 852, Comunicarea Comisiei Europene C 355/2022 privind punerea în aplicare a Sistemelor de Management a Siguranței Alimentare , cerințele Standardului IFS Food, cerințele și perspectiva GFSI, experiența unor firme de consultanță internaționale specializate pe acest subiect.

Aceasta prezentare subliniază esențial al Culturii Siguranței Alimentelor dintr-o organizatie pentru a obține în final produse de încredere, sigure pentru consum!

🔺 Q&A PE TEMELE PREZENTĂRILOR WORKSHOP-ULUI DE LAPTE
🔺 ANPC IAȘI: Monica Pintilie, Comisar Șef regiunea Iași
🔺 ANSVSA/DSV: Ciobanu Gabriel Dumitru, Director Executiv
🔺 APRIL: Tendințe, prognoze pentru următoarele 6 luni, update legislativ
- Impactul secetei asupra producției de lapte
- Scumpirea energiei electrice
- Actualitati cu impact asupra business-ului din industria laptelui din România
- Bugetul pentru 2025 - Piața laptelui post electoral
- Așteptări pentru 2025

Discuțiile "de Bun Gust” reprezintă o serie de întâlniri B2B marca RO.aliment gândite special pentru vă oferi un cadru de networking prietenos, relaxant, în care se vor discuta subiecte de interes și de maximă actualitate pentru toți participanții.

Invitații sunt producători de alimente, reprezentanți ai retail-ului, furnizori, cercetători, mediul academic, autorități și asociații de profil.

Este cadrul perfect pentru clarificări, obținere de răspunsuri, discuții despre colaborări și parteneriate.

TRANSPORT: Masini personale sau microbuz (pentru cei care nu au venit cu mașina personală). Mai multe detalii la recepția organizatorilor.

DRESSCODE: ținută cu elemente tradiționale

O seară de neuitat la RO.aliment SHOW 2024 – Networking B2B cu experiențe culinare autentice.

Pe 23 septembrie, vă invităm la o cină specială de networking B2B, unde veți putea savura pe langă preparatele din meniul La Castel, preparate fusion românești create de Gabriela Berechet folosind drept ingrediente, produse de la partenerul Danone, gama Alpro.

Evenimentul va aduce împreună participanți din industria alimentară într-un cadru relaxat, însoțit de muzică bună și o atmosferă propice pentru discuții de afaceri și parteneriate.

Vino să descoperi gustul românesc și să faci conexiuni valoroase!

Etaj 1, Clădirea TPPA, Universitatea de Științele Vieții, Iași

INTEGRA INSPECT CONSULTING oferă o gamă largă de servicii în domeniul instruirii, auditului și consultanței, pentru implementarea, mențínerea și imbunătățirea sistemelor de management, in principal prin utilizarea standardelor internaționale,de exemplu- ISO 9001, 14001, ISO 17025, ISO 17065, ISO 17020 etc.
Organizația se prezintă ca o platformă pentru schimbul de bune practici, transferul de know-how intre experții care activează în domeniul evaluării de conformitate și vine în întâmpinarea organizațiilor care asigură sustenabilitatea și performanța afacerii prin creșterea competenței.

Cu un număr de peste 3500 de clienți, Diamedix este principalul furnizor de soluții medicale integrate pentru spitale și clinici medicale.

Diamedix Diagnostica oferă clienților săi tehnologii avansate și servicii complete care optimizează operațiunile medicale și îmbunătățesc îngrijirea pacienților. De la echipamente de diagnostic de ultimă generație până la software inovator și suport tehnic dedicat, compania se asigură că instituțiile medicale dispun de toate resursele necesare pentru a oferi servicii medicale de ultimă generație.

Descoperă soluții inovatoare pentru etichete și folii imprimate destinate produselor din carne. Vom analiza opțiuni adaptate la diverse temperaturi de etichetare, momente de aplicare (înainte sau după pasteurizare) și forme ale produselor. De asemenea, vom explora soluțiile sustenabile testate pe piață până în prezent și rezultatele acestora.

În sesiunea de Q&A, alături de reprezentanții Rottaprint, vei avea ocazia să discuți despre situații specifice din producție și să identificăm împreună soluții eficiente.

În cadrul acțiunii de control a cărnii proaspete de pasăre privind prezența Salmonella spp. efectuat de Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorului, au fost trimise probe în vederea testării către Labrom (Laborator Sanitar Veterinar și pentru Siguranța Alimentelor - autorizat ANSVSA și acreditat RENAR).

Materialul prezentat va oferi detalii despre
diversitatea rezultatelor obtinute - statistici stabilite in urma efectuării analizelor, dar și speciile confirmate de Salmonella spp.

SALESIANER este lider de piață în Austria, în industria închirierii de textile, cu un total de 32 de locații în unsprezece țări. Compania asigură aprovizionarea completă cu textile pentru sectorul medical, hoteluri și restaurante, industrie și comerț. Pe piața din Austria, 14 sucursale garantează o acoperire regional completă. Alte locații sunt în Germania, Elveţia și țările ECE/SEE Croația, Polonia, România, Serbia, Slovacia, Slovenia, Cehia și Ungaria.

Prezentarea descrie efectele indirecte ale schimbărilor climatice asupra Siguranței Alimentelor și modul în care sustenabilitatea devine punct de turnură în managementul companiei. 
 
Programul IFS de verificare ESG (IFS ESG Check) este un program de dezvoltare a sustenabilității pentru furnizori, prin implementarea unui cadru solid de  “Management al Sustenabilității”. Combinarea diferitelor module furnizează un instrument solid pentru managementul riscului. 
 
Principalele elemente luate în considerare: 
•       Etica afacerii,
•       Drepturile omului,
•       Respectarea mediului. 
 
Programul are o abordare etapizată și modulară pentru a integra sustenabilitatea în activitățile zilnice ale companiilor producătoare, crează conștientizare privind principiile ESG, transparență și încredere în lanțul de aprovizionare și pregătește pentru conformitatea cu cerințele EU privind raportarea pe sustenabilitate. 

Romfracht, companie cu capital 100% românesc și o vechime pe piață de 27 de ani, în calitate de partener local al Realco, oferă pe piața din România soluțiile enzimatice Biorem pentru îndepărtarea biofilmului. Colateral, putem oferi soluții enzimatice pentru tratarea apelor uzate – pentru fose septice, separatoare de grăsimi, sau conducte și scurgeri, sau pentru curățenia profesională din zona industrială sau HORECA.

Compania QNORM, partener al evenimentului „Ro.Aliment SHOW 2024”, a fost înființată în iunie 2023 de Giorgiana Jelescu, un expert recunoscut în România în domeniul managementului calității, dezvoltarea produselor marca proprie și etichetarea produselor FMCG.

Cu o experiență de aproape două decenii, fondatoarea și echipa sa experimentată își propun să ofere jucătorilor din retail și FMCG resursele necesare pentru a naviga prin complexitatea reglementărilor naționale și internaționale.

Optimizarea procesului de productie si a costurilor specifice, pastrarea proprietatilor produselor, imbunatatirea perceptiei olfactive la deschidere, sunt doar cateva dintre obiectivele SIAD in industria carnii.

Fiind o organizatie orientata spre inovatie, Grupul SIAD desfasoara constant cercetari in vederea identificarii si dezvoltarii de produse si sisteme care sa mentina si sa creasca atat calitatea produselor, cat si nivelul de eficienta al serviciilor oferite.

Digitalizarea proceselor de măsurare, control și calitate din sectorul alimentar cu noile echipamente inovatoare de la Testo. Pe lângă fiabilitatea și acuratețea de măsurare deja dovedite în decursul anilor, noile instrumente au fost special dezvoltate pentru a ușura procesele din sectorul alimentar prin transmiterea și documentarea datelor de măsurare direct pe telefonul mobil, cu ajutorul aplicației testo Smart App.

În cadrul prezentării și a sesiunii de Q&A, vom avea ocazia să experimentăm în timp real situații specifice pentru documentare digitală conform cerințelor HACCP.

Prezentarea „MICRO-& NANOBIOSISTEME COLOIDALE ALIMENTARE” se adresează cercetătorilor și producătorilor de alimente funcționale, studenților masteranzi, doctoranzilor și postdoctoranzilor din domeniile știința și ingineria alimentelor, farmacie, cosmetică, agricultură și constitue o sursă importantă de informare pentru cei cu preocupări în domeniul micro- și nanoîncapsulării.

Cunoașteți cu adevărat performanța liniei de producție și unde apar problemele? Se spune că uneori nu știm ce nu știm.

Santinela vă oferă date precise și continue, dezvăluind aspecte ascunse care pot influența productivitatea. Prin monitorizarea fiecărei linii în fiecare secundă, această soluție digitală eficientizează procesele și reduce costurile, ajutând companiile să gestioneze resursele mai bine și să crească output-ul.

În cadrul conferinței, vom explora cum Santinela poate aduce valoare afacerii dumneavoastră.

Parter, Clădirea TPPA, Universitatea de Științele Vieții, Iași

🔺 Q&A PE TEMELE PREZENTĂRILOR WORKSHOP-ULUI DE CARNE

🔺 ANSVSA: Programele de autocontrol ale operatorilor din domeniul alimentar elaborate pe baza unei analize a riscurilor: criterii de siguranță a produselor alimentare și criterii de igienă a procesului; nivelul la care se aplică cele doua cerințe și diferențele dintre acestea; - Ramona Clep, Sef Serviciul Igienă
🔺 ANPC IAȘI: Monica Pintilie, Comisar Șef regiunea Iași
🔺 ARC: Actualități din industrie, update legislativ - Dana Tănase, Director Executiv
- Perspective privind utilizarea aromelor de fum
- Polifosfații din produsele din carne sub lupa autorităților
- Etichetarea cărnii și produselor din carne-neconformități sau necunoașterea legislației;

Discuții "de Bun Gust” reprezintă o serie de întâlniri B2B marca RO.aliment gândite special pentru vă oferi un cadru de networking prietenos, relaxant, în care se vor discuta subiecte de interes și de maximă actualitate pentru toți participanții.

Invitații sunt producători de alimente, reprezentanți ai autorităților, asociații de profil, retail, furnizori, cercetători, mediul academic.

Este cadrul perfect pentru clarificări, obținere de răspunsuri, discuții despre colaborări și parteneriate.

TRANSPORT: Masini personale sau microbuz (pentru cei care nu au venit cu mașina personală). Mai multe detalii la recepția organizatorilor.

Etaj 1, Clădirea TPPA, Universitatea de Științele Vieții, Iași

Barentz România a fost înființată în 2003 pentru a furniza ingrediente producătorilor din industria alimentară.

Având la bază mulți ani de experiență, experții Barentz sunt orientați către satisfacerea nevoilor specifice ale clienților și vă pot ajuta să găsiți soluții inovatoare pentru toate provocările, precum și rețete sau îndrumări de utilizare în producție.

Prezentarea oferă soluții rapide pentru controlul microbiologic al suplimentelor alimentare - metode de testare PCR multiplex, rapide, sigure, eficiente. Soluția prezentată este dezvoltată de către specialiștii bioMerieux în parteneriat cu cei mai mari producători de suplimente alimentare din lume.

SPEAKER: Păcularu Burada Bogdan
ORCID: https://orcid.org/0000-0003-0230-2654
Web of Science Researcher ID: ABB-2267-2020

Prezentarea va aborda posibilele restricții din Europa privind suplimentele alimentare, cu un accent pe botanice, HAD, vitamine și minerale, subliniind impactul acestor reglementări asupra pieței și consumatorilor.

Sesiunea 2 a "Workshop-ului 🥦 Plant Based, alimente funcționale, suplimente alimentare" se va transmite și Online pe platforma Zoom.

Join Zoom Meeting
https://us06web.zoom.us/j/83348873325

Meeting ID: 833 4887 3325
Passcode: 682986

Speaker: CSIII Manuela Rascol - INCDBA-IBA Bucuresti

Proiectul ADER 16.1.1 este finanțat de MADR in cadrul Planului sectorial pentru cercetare-dezvoltare din domeniul agricol şi de dezvoltare rurală al Ministerului Agriculturii şi Dezvoltării Rurale, pe anii 2023-2026, "Agricultură şi Dezvoltare Rurală - ADER 2026".
Proiectul se alătură tendinței momentului de focalizare a atenției asupra speciei Cannabis sativa L. (cânepa) și vizează obținerea
unor rezultate care sa contribuie la cunoașterea bazată pe dovezi științifice a specificului soiurilor romanești omologate, a parametrilor de calitate și siguranța a materiilor prime, ingredientelor funcționale/cu valoare adăugată ridicata și produselor alimentare derivate din cânepa, urmărind, în același timp, transferul de cunoștințe către fermieri, operatori, autorități, precum și la îmbunătățirea percepției consumatorilor și autorităților legată de aceasta specie.

Speaker: CSIII Dr. Diana Popa - Staţiunea de Cercetare – Dezvoltare Agricolă Secuieni, jud. Neamţ

Realizarea unor culturi comparative (soiuri performante pentru producția de semințe și soiuri utile pentru producția de biomasă, frunze și lăstari floriferi imaturi), ale căror indici de bioproductivitate (cantitativi = producție/ha și calitativi = conținut de principii active) vor fi analizați în vederea selecției unor genotipuri valoroase. Aceste genotipuri vor furniza materia primă necesară pentru obținerea de produse alimentare.

Evidențierea tendințelor globale și preocupărilor legate de cânepă și valorificarea acesteia în diverse domenii de interes pentru sănătatea umană; analiza limitărilor legislative și a oportunităților de dezvoltare economică; justificarea confuziei în percepția consumatorilor și importanța stabilirii unor criterii de diferențiere între cânepa alimentară, cânepa medicală și cânepa recreațională; necesitatea clarificării statutului cânepei industriale, implementarea reglementărilor europene și actualizarea cadrului legal național; diversitatea categoriilor de produse alimentare pe bază de cânepă comercializate în UE și rezultatele unor studii de risc efectuate de autoritățile din diferite state membre; opinia EFSA și stabilirea unei doze de referință pentru consumul zilnic de preparate pe bază de cânepă; efectele nutriționale și fiziologice ale consumului de cânepă, beneficii versus riscuri.

Sinteza rezultatelor cercetării științifice și studiilor clinice desfășurate pentru demonstrarea potențialului de utilizare a CBD în diverse domenii legate de sănătatea umană: medicină (medicamente autorizate și tratamentul unor afecțiuni grave), nutriție (novel food, nutraceutice, interacțiuni cu dieta și efecte secundare), și cosmetică (preparate topice, absorbție și biodisponibilitate).

Vor fi prezentate atât concluziile la care au ajuns echipele de cercetători din universități și institute recunoscute la nivel internațional, cât și rezultatele unor teste proprii derulate în cadrul unor proiecte naționale.

DRESSCODE: Glitter Evening

🍻 Seară specială la RO.aliment SHOW 2024: Networking B2B cu gust românesc!

Vă invităm să ne bucurăm împreună de o seară memorabilă. Meniul va fi completat produse de top oferite de parteneri:
- pâine și cozonac delicios, la desert, furnizate de partenerul BIMBO Velpitar
- preparate delicioase din carne de la Kosarom și Casa Căpraru
- burgeri și vită de la Fergus Farm

Atmosfera va fi completată de muzica anilor '80-'90. Nu ratați această ocazie de networking într-un cadru relaxat, alături de profesioniști din industrie! 🎶

Adresa: Bulevardul Metalurgiei 2C, Iași 707252

Grupo Bimbo este cel mai mare grup de baking din lume, prezent in 35 de tari. Cu peste 150,000 de oameni parte din echipele companiei, in jurul lumii, si 234 de unități de producție, scopul Grupo Bimbo este acela de a "hrăni o lume mai buna" prin produse nutritive si delicioase.

Printre cele mai puternice branduri care fac parte din portofoliul romanesc al grupului se număra: Vel Pitar, Trei Brutari, French Toast, Grau Întreg, Chef Gourmand 7 Semințe, Domnească, Boierească, Postăvaru, Poieni, TAKIS.

Etaj 1, Clădirea TPPA, Universitatea de Științele Vieții, Iași

Abordarea diferențială a compușilor crioprotectori pentru aluatul congelat este de a echilibra cu atenție nevoia de a proteja aluatul în timpul procesului de congelare cu nevoia de a menține calitatea și gustul produsului finit.

Perspectivele viitoare în cercetarea compușilor crioprotectori pentru aluatul congelat din produsele de panificație se pot concentra pe găsirea de soluții mai eficiente, durabile și mai ecologice pentru a îmbunătăți calitatea și durata de valabilitate a acestor produse.

Prezentarea va fi susținută și de implicarea unui doctorand din cadrul firmei ROMPAK SRL din Pașcani, ing. Ioana Isache, care studiază utilizarea drojdiei de panificație în aluatul congelat.

Descoperă cele mai recente tendințe în comportamentul consumatorilor români în ceea ce privește alimentația și sustenabilitatea. Bazată pe date actuale, analiza MKOR va oferi insighturi valoroase pentru producătorii și distribuitorii din industria alimentară locală.
Vom explora:
1. Cum definesc românii un stil de viață sănătos și ce impact are acest lucru asupra alegerilor lor alimentare.
2. Barierele și oportunitățile în adoptarea produselor eco și sustenabile.
3. Strategii pentru alinierea ofertei de produse la noile așteptări ale consumatorilor privind sănătatea și sustenabilitatea.

Respectarea cerintelor IFS Food de către producătorii de alimente reprezintă o garanție pentru livrarea pe piață de produse alimentare de încredere, adică sigure, conforme cu legislația, autentice, conforme cu specificația și cu cerințele clientului

Prezentarea conține un top al neconformităților întâlnite în cadrul auditurilor IFS Food – la nivel global, dar și cu personalizare pe România.

Cunoașteți cu adevărat performanța liniei de producție și unde apar problemele? Se spune că uneori nu știm ce nu știm.

Santinela vă oferă date precise și continue, dezvăluind aspecte ascunse care pot influența productivitatea. Prin monitorizarea fiecărei linii în fiecare secundă, această soluție digitală eficientizează procesele și reduce costurile, ajutând companiile să gestioneze resursele mai bine și să crească output-ul.

În cadrul conferinței, vom explora cum Santinela poate aduce valoare afacerii dumneavoastră.

Pâinea este un aliment bogat în fibre și minerale, cu un conținut redus de sare, grăsimi și zahăr adăugat, fiind adesea fortifiată pentru a îmbunătăți proprietățile bioactive. Prin adăugarea de fructe uscate (caise, mere, merișoare) sub formă de bucăți sau pudră, se poate crește semnificativ conținutul de vitamine, potasiu, calciu, fier și fibre, contribuind la diversificarea dietei și la îmbunătățirea sănătății consumatorilor. Fortifierea cu fructe uscate poate amplifica nutrienții în pâine de 4 până la 25 de ori, în funcție de ingredientul adăugat.

Din punct de vedere al dimensiunii pieții biscuiților, ca cifră de afaceri, piațădin România a crescut constant, având o valoare estimată la câteva sute de milioane de euro, cu o rată de creștere anualã constantă, datorită schimbrilor în comportamentul consumatorilorși a inovării, prin dezvoltarea de noi produse.

În acest studiu vor fi sumarizate caracteristicile pieții biscuiților din România, atât ca cifre, cât și ca tendințe, cu menționarea principalilor jucători de pe această piață.

S-a constatat că există un interes tot mai mare pentru biscuiții premium, de calitate superioară și cu ingrediente speciale astfel din acest punct de vedere, piața biscuiților evoluează pe direcția produselor inovatoare, cu valoare adăugată ridicată și care oferà consumatorilor gusturi complexe.

Parter, Clădirea TPPA, Universitatea de Științele Vieții, Iași

🔺 Q&A AVÂND CA SUPORT TEMELE PREZENTARILOR WORKSHOP-ULUI DE PANIFICAȚIE
🔺 ANPC IAȘI: Monica Pintilie, Comisar Șef regiunea Iași
🔺 ANSVSA/DSV: Ciobanu Gabriel Dumitru, Director Executiv

Discuții "de Bun Gust” reprezintă o serie de întâlniri B2B marca RO.aliment gândite special pentru vă oferi un cadru de networking prietenos, relaxant, în care se vor discuta subiecte de interes și de maximă actualitate pentru toți participanții.

Invitații sunt producători de alimente, reprezentanți ai retail-ului, furnizori, cercetători, mediul academic, autorități și asociații de profil.

Este cadrul perfect pentru clarificări, obținere de răspunsuri, discuții despre colaborări și parteneriate.

TRANSPORT: Masini personale sau microbuz (pentru cei care nu au venit cu mașina personală).Mai multe detalii la recepția organizatorilor.