Siguranța alimentelor este un termen general care se referă la reducerea riscului ca persoanele să se îmbolnăvească de boli transmise prin alimente prin manipularea, prepararea și depozitarea alimentelor gestionate.
Fiecare unitate alimentară folosește, prelucrează și vinde mâncare în moduri diferite. Scopul principal al siguranței alimentare este de a preveni contaminarea alimentelor. Indiferent de motivul pentru care manipulați alimentele, este esențial să aplicați întotdeauna principiile adecvate de siguranță a alimentelor. Dacă un sistem de siguranță alimentară produce alimentele cât mai în siguranță, poate fi prevenită o boală 100% transmisă de alimente.
Pentru a menține încrederea consumatorilor în siguranța alimentelor în această perioadă în care atenția acestora este foarte mult îndreptată către aspectele de siguranță alimentară, atât media cât și industria alimentară au un interes comun în a comunica corect și concret.
În cadrul conferinței online organizate în zilele de 30 iunie și 1 iulie, participantii vor putea afla noutăți în materie de calitate şi siguranţă alimentară, norme, standarde, coduri de bună practică, coduri de igienă interne, internaţionale, legislație, control oficial.
DE CE SĂ PARTICIP?
- Gestionezi mai ușor și în cunostință de cauză riscul contaminării alimentelor prin contaminanţi naturali, introduşi accidental
- Vei fi la curent cu noutățile în materie de calitate şi siguranţă alimentară
- Poți demara o bună comunicare cu autoritățile de control din domeniu
- Nerespectarea legislatiei datorită lipsei de informare poate atrage compania într-o luptă pentru supraviețuire, sau cel puțin într-una de cash-flow pe termen scurt, iar scandalul ce însoțește de obicei o astfel de situație îți poate închide foarte multe uși
PARTENERI: MEDICLIM, WESSLING ROMANIA, BIOTREND PLUS, BECKET AL, ANSVSA, IBA BUCURESTI, APRIL, ARC, ROMALIMENTA, APAR, ASMP, ROMPAN, ANNS, PRISA
CINE SUNT SPEKERII?
Specialisti din industria alimentara, reprezentanti ai ANSVSA dar si ai altor autoritati din Europa, profesioniști din domeniul sigurantei si igienei alimentare, reprezentanti ai companiilor furnizoare de produse si servicii
CUI NE ADRESĂM?
Tuturor specialiștilor care activează în industria alimentară, ideosebi directorilor de calitate, producție, dezvoltare, manageri
DESPRE CE VOM VORBI?
Norme de siguranță, legislație, analiza pericolului, pesticide si reziduuri, control oficial, HACCP, puncte de control, radioactivitate, micotoxine, softuri, monitorizare, metode de detectare contaminanți, igiena personalului, teste.
CE FACEM DIFERIT?
Facilităm accesul la informație, schimbul de idei si cunostinte, punem în contact industria alimentară intr-o perioadă în care siguranta alimentelor dar și igiena sunt subiecte arzatoare.
