Maratonul de Nutriție, Nutrienți și Sănătate 2021

Prezentare program evenimente RO.aliment in 2021. Prezentare reguli pentru buna desfasurare a evenimentului.

Conștientizarea consumatorilor pentru sănătatea imunologică nu a fost niciodată mai mare precum în ultimele luni. Atât consumatorii europeni cât și cei globali au clasat în mod constant imunitatea printre cele mai importante probleme de sănătate și pe măsură ce oamenii se adaptează la „noua lume normală”, această tendință a creșterii imunității va continua, consumatorii devenind mai informați cu privire la valoarea pe care o are nutriția pentru a ne menține sănătoși.

Kemin Human Nutrition and Health a introdus recent pe piața europeană BetaVia™ Complete, un ingredient natural, care întărește imunitatea, provenit din alga Euglena gracilis.

Medicul tocmai ți-a dat un verdict crunt: suferi de o boală gravă, iar opțiunile medicale sunt puține și extrem de neplăcute.

Ce este de făcut?

Vestea bună este că nu mai ești singur în lupta cu boala și ai un aliat nesperat: un Health Coach!

Despre ce poate face un Health Coach într-o astfel de situație aflați participând la Maratonul de Nutriție, Nutrienți și Sănătate.

Evaluarea nutriționala a alimentelor este o activitate destul de complexă care cuprinde pe lângă determinarea compoziției chimice obișnuite (conținutul în apă, substanță uscata, proteine, glucide, lipide) și determinări mai de finețe cum ar fi: conținutul în acizi grași, vitamine, minerale, aminoacizi. Pe baza datelor de compoziție chimică simplă, dar mai ales complexă se pot aplica diverse formule de calcul care să permită o evaluare mult mai detaliată a alimentelor.

Piramida alimentară carpato-danubiană este o adaptare a modelului mediteranean și parțial al celui Nordic la cultura din țara noastră. Acestea două din urmă au efecte benefice dovedite științific vis-a-vis de importanța aplicării lor în medicina preventivă și curativă, dar și în optimizarea calității și duratei vieții.

Dintre darurile naturii, oul este considerat de către nutriționiști un cocktail de principii active, o pilulă care conține vitamine și minerale esențiale necesare pentru o alimentație sănătoasă.
Biodisponibilitatea elementelor active din ou este limitată în momentul în care consumăm oul, atât de procesele de pregătire culinară, cât și de digestie. Acestea sunt distruse de temperaturile mari și de pH-ul acid . Pentru a păstra nealterate toate aceste componente valoroase s-a folosit ca și procedeu de deshidratare – liofilizarea, în prezența carbohidraților.

În ultima vreme, mai ales în contextual actual, probioticele reprezintă un subiect de interes, tot mai multă lume alegând să le includă în dietă. În această comunicare ne propunem să aprofundăm ce sunt mai exact acestea, care sunt beneficiile lor și din ce alimente sau suplimente le putem obține pentru a putea profita de proprietățile lor unice în menținerea echilibrului și a sănătății sistemului nostru digestiv și a întregului organism.

Prezentare program evenimente RO.aliment in 2021.

Prezentare reguli pentru buna desfasurare a evenimentului.

Haideți să începem împreună o călătorie în acest domeniu puțin cunoscut de publicul larg, rămânându-vă vouă misiunea de a continua explorarea cunoașterii!

Tranziția de la probiotice la postbiotice (metaboliți sintetizați de bacteriile probiotice în procese fermentative dirijate) și paraprobiotice (celule probiotice inactivate prin diferite procedee) reprezintă concepte moderne pentru obținerea de ingrediente și alimente funcționale utilizând culturi de microorganisme selecționate, în procese fermentative optimizate, prin controlul și parametrilor biotehnologici, precum substratul fermentativ, culturile starter, condițiile de fermentare și de postprocesare a mediului fermentat.

Macrofagele sunt celule de santinelă fagocitară, cu o plasticitate ridicată, ce menține homeostazia. Ca răspuns la diferiți stimuli de mediu (citokinele și alți factori), își modifică în mod constant starea funcțională (fenotipul). Funcția macrofagelor e suma desemnării lor, a mediului celular în care trăiesc și a tipului de situație sau agent patogen la care sunt expuse. Prin reprogramare la starea homeostatică, contribuie la fiziopatologia bolilor multiple, inclusiv cancerul și diferite tulburări inflamatorii.

Testarile nutrigenetice pot contrinui la reducerea sau prevenția apariției unor afecțiuni, ajutând astfel organismul la menținerea sănătății pe termen lung . Deși citirea unei pozitivități în testul genetic înseamnă doar predispoziție genetică, interpretarea statistică a unui rezultat raportat la o populație, reprezintă un indicator relevant pentru măsurile de prevenție. Este cunoscut faptul că anumite variații (polimorfisme) comune combinate între ele și asociate comportamental pot crește riscul anumitor afecțiuni.

Intensele studii care se efectueaza in prezent referitoare la cauzele maladiilor cu care se confrunta civilizatia moderna conduc din ce in ce mai mult la concluzia, acceptata atat de medici cat si de nutritionisti, ca in majoritatea cazurilor sunt prezente procesele inflamatorii. Iar maladia care ne-a lovit in ultimul an a adus zilnic in atentia noastră gravitatea si consecințele acestor fenomene. Si, nu de putine ori, ne-au parvenit informații despre importanța unor nutrienti in proțectia antivirală.

Psihobioticele sunt bacterii intestinale cu beneficii asupra funcționării creierului. Multe studii din literatură se adresează comunicării bidirecționale dintre intestin și creier, subliniind impactul pe care îl are asupra întregii stări de sănătate și asupra tulburărilor care pot fi generate de aceasta relație.

Pentru a veni in ajutorul sistemului de sanatate public si avand la baza o experienta de 18 ani in domeniul biologiei moleculare, Institutul de Diagnostic si Sanatate Animala (IDSA) a semnat un protocol de colaborare cu Spitalul Universitar de Urgenta – Bucuresti. Astfel, in data de 23 martie 2020, in cadrul institutului a inceput testarea probelor provenite de la pacientii si personalul Spitalului Universitar de Urgenta – Bucuresti, in vederea detectiei virusului SARS-CoV-2.

Ivermectina este un antibiotic cu proprietati antiparazitare dovedite care se gaseste ca substanță activa în mai multe medicamente de uz veterinar și de uz uman. Pentru că s-au făcut comentarii controversate privind utilizarea ivermectinei la oameni, precizez că ivermectina se utilizează la oameni încă din anul 1987 sub forma de comprimate și atenție, ”pentru utilizarea ivermectinei în tratamentul unor afecțiuni umane” s-a decernat premiul Nobel în anul 2015.( OMS il recomanda pentru utilizare pe scara larga la oameni)