Tag: analogi de carne

Înlocuirea metilcelulozei în analogii de carne – utilizarea aditivilor sintetici creează un decalaj între percepție și realitate

Ingrediente author RO.aliment - October 28, 2022

Meala FoodTech găsește o nouă abordare pentru a menține analogii de carne pe bază de plante suculenți, dezvoltând un...

Primele ingrediente pentru alternative de carne, dezvoltate prin fermentarea pe bază de plante

Ingrediente author RO.aliment - May 3, 2020

Noua gamă de culturi este concepută pentru utilizarea în alternative de carne pură pe bază de plante, precum și...

De 10 ani informăm industria alimentară și a suplimentelor alimentare. RO.aliment este platforma de educație și dezvoltare profesională dedicată specialiștilor și viitorilor profesioniști din industria alimentară și a suplimentelor, oferind acces la informații de actualitate, evenimente B2B și oportunități relevante din domeniu.