Un audit IFS nu ar trebui să fie momentul în care organizația descoperă problemele sistemului său de siguranță alimentară. Cele mai valoroase audituri sunt cele pentru care organizația este pregătită printr-un sistem funcțional, evaluări interne eficiente și capacitatea de a identifica vulnerabilitățile înainte ca acestea să devină neconformități.

La RO.aliment SHOW 2026, eveniment care se va desfășura la Galați, în perioada 4 – 7 octombrie, Romina Marc, Șef lucr. dr. ing. abilitat, va prezenta specialiștilor din industrie ce înseamnă, în practică, o cultură reală a siguranței alimentelor și cum poate fi pregătit un audit IFS fără surprize, în industria lactatelor (6 octombrie) și în panificație și patiserie (7 octombrie).

Temă 6 octombrie: Dincolo de audit: ce înseamnă, în practică, o cultură reală a siguranței alimentelor
Temă 7 octombrie: Auditul IFS fără surprize: de la neconformitate la prevenție
Speaker: Romina Marc, Șef lucr. dr. ing. abilitat

Pornind de la cerințele IFS și de la situațiile întâlnite în practică, Integrity Food Cert va aborda principalele zone în care apar aceste diferențe: responsabilități, trasabilitate, igienă, managementul furnizorilor, Food Fraud, Food Defense, acțiuni corective și audit intern.

Prezentarea aduce în discuție diferența dintre conformitatea demonstrată în timpul auditului și un sistem care funcționează permanent, în fiecare zi, nu doar atunci când urmează o verificare. Participanții vor afla cum poate fi transformată Food Safety Culture dintr-o cerință formală într-un instrument de prevenție, astfel încât siguranța alimentelor să devină parte din felul în care lucrează organizația.

Un accent important cade pe oameni și pe management: cum sunt implicați angajații și conducerea, astfel încât responsabilitățile să fie înțelese și asumate, nu doar atribuite pe hârtie. Prezentarea explică și care sunt semnalele care arată că sistemul există în documente, dar nu este încă integrat în organizație, semnale pe care companiile le pot recunoaște și corecta înainte de audit.

Prin exemple practice, Integrity Food Cert propune o privire aplicată asupra zonelor în care sistemele tind să aibă puncte slabe și asupra modului în care acestea pot fi identificate din timp, prin evaluări interne eficiente și acțiuni corective. Astfel, auditul poate deveni confirmarea unui sistem care funcționează, nu doar în momentul în care sunt descoperite problemele.

Prezentările din 6 octombrie, în industria lactatelor, și din 7 octombrie, în panificație și patiserie, se adresează specialiștilor din industrie care vor să treacă de la conformitatea de moment la prevenția de zi cu zi.

Despre Romina Marc

Romina Marc este co-fondator al Integrity Food Cert, inginer, doctor și cadru didactic universitar la USAMV Cluj-Napoca, România. Are peste 11 ani de experiență în siguranța alimentară și managementul calității. Este specialist în managementul serviciilor integrate DDD (deratizare, dezinsecție, dezinfecție), precum și în managementul siguranței alimentare și al calității. Are experiență academică, industrială și de cercetare în domeniul calității și siguranței alimentare.

Despre Integrity Food Cert

Integrity Food Cert este provider oficial IFS Academy și unul dintre puținii furnizori din România autorizați să livreze cursuri IFS (International Featured Standards) în industria alimentară. Recunoașterea oficială din partea IFS Academy plasează compania într-o poziție de referință pe piața locală a formării profesionale în siguranța alimentară. Compania oferă instruire specializată, consultanță și audit de prognoză pentru organizațiile din sectorul alimentar, cu o abordare care depășește simpla conformitate, iar misiunea sa declarată este să contribuie la construirea unei culturi reale a siguranței alimentare, ceea ce, în practică, înseamnă investiție sistematică în oameni.

Integrity Food Cert se adresează atât companiilor care se pregătesc pentru prima certificare, cât și celor care vor să-și consolideze sistemele existente și să transforme conformitatea dintr-o obligație într-un avantaj competitiv real.

300 de specialiști din industria alimentară își dau întâlnire la ROASHOW 2026 în perioada 4-7 OCTOMBRIE la Galați

Industria alimentară se schimbă rapid, iar în 2026 competitivitatea înseamnă mai mult decât producție: înseamnă transparență, funcționalitate, valoare, sustenabilitate și încredere pe întreg lanțul – de la materie primă până la produsul de pe raft.

💠STRUCTURA PE ZILE (prezentări tehnice & dezbateri)

• 🟠 5 octombrie 2026 – CARNE-de la produse convenționale până la ready meal, alternative și funcționale
• 🟠 6 octombrie 2026 – LAPTE & ÎNGHEȚATĂ-de la produse convenționale până la free from, alternative și funcționale
• 🟠 7 octombrie 2026 – PANIFICAȚIE, PATISERIE, ZAHARURI & SNACKS
• 🟠 7 octombrie 2026 – LEGUME-FRUCTE, BĂUTURI, ULEIURI, GRĂSIMI, CONDIMENTE

VIZITE DE DOCUMENTARE

• 🧡 6 octombrie 2026 – Artesana
• 🧡 7 octombrie 2026 – Contec Foods

💠 PROGRAM LA ACEASTĂ DATĂ

Rezervă-ți locul astăzi și explorează noi oportunități în industria alimentară!

PACHETE DE PARTENERI & STANDURI PRODUCĂTORI

PREZENTARE GENERALĂ ROASHOW 2026

PACHETE AUDITORIU ROASHOW 2026

PARTENERI ROASHOW 2026