Alegerea unui amidon funcțional potrivit, folosit pentru obținerea produselor alimentare, depinde direct de procesul tehnologic și de caracteristicile produsului finit. Nu există un amidon universal potrivit pentru toate, există doar amidonul potrivit pentru procesul și produsul tău.
La RO.aliment SHOW 2026, care se va desfășura în perioada 4-7 octombrie, la Galați, Virgil Cheleș, Director General al companiei Barentz, propune o privire aplicată asupra modului în care soluțiile Roquette pot răspunde provocărilor reale de formulare și procesare din industria alimentară.
Pe data de 5 octombrie, în cadrul workshopului SECTORUL CĂRNII (de la produsele convenționale până la ready meal, alternative și funcționale), tema: “Roquette: Amidonuri speciale pentru industria alimentară” va porni de la o observație esențială: performanța reală a unui amidon modificat și funcțional se validează doar în fluxul de producție, nu în laborator. Aici, matricea alimentară este supusă constant la stres mecanic, șocuri termice și cicluri repetate de congelare-decongelare.
Prezentarea va aborda modul în care soluțiile Roquette pot răspunde acestor provocări concrete: de la stabilitatea la temperatură, pH și stres mecanic, până la comportamentul în cicluri de congelare/decongelare, controlul sinerezei și menținerea consistenței pe durata întregului termen de valabilitate.
Vor fi prezentate, de asemenea, aplicații și opțiuni de amidonuri modificate și funcționale, adaptate diferitelor categorii de produse: lactate, carne, sosuri, produse de panificație, snackuri — cu accent pe alegerea soluției potrivite în funcție de procesul tehnologic și caracteristicile produsului finit.
Valoarea unei soluții tehnice nu stă în performanța ei izolată, ci în capacitatea de a se adapta exact la contextul în care este aplicată.
Despre Barentz
Cu o experiență de peste 73 de ani, Barentz este distribuitorul global de ingrediente pentru științele vieții, prezent astăzi în peste 70 de țări, cu o echipă globală de peste 2.900 de angajați concentrată pe cinci piețe științifice: nutriție umană, produse farmaceutice, îngrijire personală, materiale de performanță și nutriție animală.
Compania se concentrează întotdeauna pe relațiile pe termen lung atât cu furnizorii, cât și cu clienții. O parte importantă în lanțul de aprovizionare este monitorizarea continuă a evoluțiilor globale care ar putea reprezenta o amenințare pentru aceste relații. Pentru clienții lor, oferă acces la cele mai bune soluții de ingrediente disponibile pentru a adăuga valoare.
Care sunt soluțiile Roquette furnizate de Barentz pentru industria alimentară?
Poți afla răspunsul doar la RO.aliment SHOW 2026, în perioada 4-7 octombrie, la Complexul Muzeal de Științele Naturii „Răsvan Angheluță” din Galați.
300 de specialiști din industria alimentară își dau întâlnire la ROASHOW 2026 în perioada 4-7 OCTOMBRIE la Galați
Industria alimentară se schimbă rapid, iar în 2026 competitivitatea înseamnă mai mult decât producție: înseamnă transparență, funcționalitate, valoare, sustenabilitate și încredere pe întreg lanțul – de la materie primă până la produsul de pe raft.
💠STRUCTURA PE ZILE (prezentări tehnice & dezbateri)
- 🟠 5 octombrie 2026 – CARNE-de la produse convenționale până la ready meal, alternative și funcționale
- 🟠 6 octombrie 2026 – LAPTE & ÎNGHEȚATĂ-de la produse convenționale până la free from, alternative și funcționale
- 🟠 7 octombrie 2026 – PANIFICAȚIE, PATISERIE, ZAHARURI & SNACKS
- 🟠 7 octombrie 2026 – LEGUME-FRUCTE, BĂUTURI, ULEIURI, GRĂSIMI, CONDIMENTE
VIZITE DE DOCUMENTARE
- 🧡 6 octombrie 2026 – Artesana
- 🧡 7 octombrie 2026 – Contec Foods
💠 PROGRAM LA ACEASTĂ DATĂ
Rezervă-ți locul astăzi și explorează noi oportunități în industria alimentară!
PACHETE DE PARTENERI & STANDURI PRODUCĂTORI
PREZENTARE GENERALĂ ROASHOW 2026
PACHETE AUDITORIU ROASHOW 2026
PARTENERI ROASHOW 2026
