Găsirea unor surse de proteine sustenabile reprezintă una dintre provocările actuale ale lanțurilor agro-alimentare din România, într-un context socio-economic care cere soluții noi, adaptate realităților locale.
Cum răspunde mediul de cercetare românesc acestor provocări?
Cum poate susține industria aceste eforturi, dar consumatorii?
La RO.aliment SHOW 2026, care se va desfășura în perioada 4-7 octombrie, la Galați, Daniela Borda, profesor abilitat în cadrul Facultății de Știința și Ingineria Alimentelor, Universitatea Dunărea de Jos din Galați,propune o privire asupra principalelor direcții de cercetare și asupra rolului Centrului de Excelență ProFutureFood, finanțat prin Planul Cadru Național de Cercetare-Dezvoltare IV – Programul 5.6 – Provocări.
Pe data de 6 octombrie, în cadrul workshopului LAPTE ȘI ÎNGHEȚATĂ (de la produse convenționale până la produse free from, alternative și funcționale), tema „Strategia Centrului de Excelență ProFutureFood privind proteinele viitorului: provocări si oportunități în România” va porni de la necesitatea de a găsi noi soluții adaptate lanțurilor agro-alimentare din România pentru identificarea surselor de proteine sustenabile. Participanții vor afla care sunt constrângerile, limitările, dar și oportunitățile acestor soluții.
Dincolo de soluțiile individuale, ProFutureFood urmărește o viziune de ansamblu. Centrul de Excelență are ambiția de a găsi soluții relevante la provocările actuale din domeniul proteinelor și de a defini Strategia proteinelor la nivel național, adică un cadru care să orienteze eforturile în aceeași direcție.
O strategie națională privește deopotrivă cercetarea (care dezvoltă soluțiile), industria (care le poate pune în practică), și consumatorii, aflați la finalul lanțului agro-alimentar. Această perspectivă de ansamblu face ca discuția despre proteinele viitorului să pornească de la realitățile din România.
Este și o ocazie pentru specialiștii din industrie de a afla direcția în care se îndreaptă cercetarea românească în acest domeniu și de a reflecta la rolul pe care îl pot avea în acest proces.
Despre Daniela Borda
Daniela Borda este profesor abilitat în cadrul Facultății de Știința și Ingineria Alimentelor, Universitatea Dunărea de Jos din Galați, având o experiența de peste 25 ani în domeniul științei alimentelor. Domeniile de expertiză în cercetare sunt asociate cu teme privind siguranța alimentară, proteinele animale (în special lactate), procesarea la presiune înaltă, structuri pentru ambalarea activă a alimentelor și comportamentului consumatorilor.
La nivel științific, Daniela Borda are competențele-cheie necesare pentru a contribui la succesul Centrului de Excelența PROfutureFOOD, PN-IV-P6-6.1-CoEx-2024-0025 și este membră în Consiliului de conducere al proiectului.
300 de specialiști din industria alimentară își dau întâlnire la ROASHOW 2026 în perioada 4-7 OCTOMBRIE la Galați
Industria alimentară se schimbă rapid, iar în 2026 competitivitatea înseamnă mai mult decât producție: înseamnă transparență, funcționalitate, valoare, sustenabilitate și încredere pe întreg lanțul – de la materie primă până la produsul de pe raft.
💠STRUCTURA PE ZILE (prezentări tehnice & dezbateri)
- 🟠 5 octombrie 2026 – CARNE-de la produse convenționale până la ready meal, alternative și funcționale
- 🟠 6 octombrie 2026 – LAPTE & ÎNGHEȚATĂ-de la produse convenționale până la free from, alternative și funcționale
- 🟠 7 octombrie 2026 – PANIFICAȚIE, PATISERIE, ZAHARURI & SNACKS
- 🟠 7 octombrie 2026 – LEGUME-FRUCTE, BĂUTURI, ULEIURI, GRĂSIMI, CONDIMENTE
VIZITE DE DOCUMENTARE
- 🧡 6 octombrie 2026 – Artesana
- 🧡 7 octombrie 2026 – Contec Foods
💠 PROGRAM LA ACEASTĂ DATĂ
Rezervă-ți locul astăzi și explorează noi oportunități în industria alimentară!
PACHETE DE PARTENERI & STANDURI PRODUCĂTORI
PREZENTARE GENERALĂ ROASHOW 2026
PACHETE AUDITORIU ROASHOW 2026
PARTENERI ROASHOW 2026
