facebook
Sunday, February 9, 2025

Procesare

Procesare

Mașină de spălat sticle cu tehnologie duală, pentru a îmbunătăți producția de băuturi

Sidel a introdus Hydra Ultrasonic, un sistem de spălare a sticlelor care integrează tehnologii chimice și ultrasonice. Acest produs își propune să ajute îmbuteliatorii...
RO.aliment author -
Ingrediente

Tendințele de top în domeniul tehnologiei alimentare pentru 2025

Multe tendințe cheie în domeniul tehnologiei alimentare vor continua în 2025. Inovația în spațiul alimentar a cunoscut un boom în ultimii ani. Dar acesta este...
RO.aliment author -
Etichetare

Amânarea EUDR, între indignare și noi perspective asupra defrișării

Regulamentul Uniunii Europene privind Defrișarea (EUDR) a suferit o amânare de 12 luni în urma unui vot controversat, stârnind reacții puternice din partea organizațiilor...
RO.aliment author -
ANPC

Dialog constructiv între ANPC și APRIL pentru transparența și conformitatea produselor lactate

Seria întâlnirilor Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) cu reprezentanții structurilor asociative din diverse domenii a continuat, pe 19 noiembrie 2024, cu cei ai...
RO.aliment author -
Actualitate

Ministrul Agriculturii: „Materia primă nu va mai pleca la export, ci va căpăta plus valoare, aici în țară”

Ministrul Agriculturii promite investiții majore în agricultură, în următorii ani și își propune o creștere cu 20% a producției de alimente românești. Declarația a...
RO.aliment author -
Procesare

Noile reguli pentru gospodarii care vând preparate în piețe

Un nou ordin pregătit de Autoritatea Națională Sanitar-Veterinară (ANSVSA) pentru gospodarii care vând conserve făcute în casă, precum gem, zacuscă, murături și siropuri. Conform noilor...
RO.aliment author -
Inovatie

Primul laborator de carne hibridă din România, lansat la Timișoara

Facultatea de Inginerie Alimentară a Universității de Științele Vieții „Regele Mihai I” din Timișoara, în parteneriat cu The Family Butchers, va inaugura primul „Laborator...
RO.aliment author -
Evenimente RO.aliment

Patru feluri speciale de brânză, de la poalele Munților Trascăului, înscrise în competiția “Ora de bun gust” – Premiile Gustul Ales 2024

Firma De Colțești SRL, deținătoarea mărcii premium de brânzeturi Torockoi, va fi prezentă în competiția celor mai bune produse alimentare românești, “Ora de bun...
RO.aliment author -
Ingrediente

O nouă tehnologie revoluționează industria alimentară prin înlocuirea grăsimilor cu apă

MicroLub, un start-up din domeniul tehnologiei alimentare, propune o metodă revoluționară de înlocuire a grăsimilor și uleiurilor, cu apă, păstrând totodată calitatea texturii și...
RO.aliment author -
Procesare

Amânarea EUDR: Câștigătorii și pierzători

Întârzierea propusă pentru EUDR ar putea fi o ușurare pentru mulți dacă ar fi aprobată. Cine sunt câștigătorii și perdanții întârzierii? Întârzierea propusă pentru aplicarea...
RO.aliment author -
Procesare

Clasificarea NOVA: O schimbare necesară pentru o mai bună înțelegere a alimentelor ultraprocesate

Clasificarea NOVA, introdusă în 2009, a fost dezvoltată pentru a evalua alimentele în funcție de nivelul de procesare, însă a devenit recent subiectul unor...
RO.aliment author -
Carne

Franța: Situația critică a companiilor de mezeluri: pierderi majore și perspective sumbre pentru 2024

Companiile de mezeluri din Franța se confruntă cu o criză economică profundă, conform unui raport publicat de Banque de France. Datele arată că, în...
RO.aliment author -
Procesare

Nanotehnologia și promovarea utilizării noilor metode de evaluare

Un nou raport al partenerilor EFSA din proiectul NAMs4NANO propune un sistem de promovare a metodologiilor noi de abordare (NAM) pentru a evalua riscurile...
RO.aliment author -
Ingrediente

Cele mai importante tendințe în domeniul alimentelor și băuturilor pentru 2025.Există o schimbare majoră

În 2025, consumatorii se îndreaptă către teritorii neexplorate în domeniul alimentației și al băuturilor, pe măsură ce se încadrează în tendințele de sănătate și...
RO.aliment author -
Procesare

EUDR: Răspuns la întrebările cheie

În ziua în care Comisia a anunțat că recomanda o amânare a EUDR, au fost publicate noi răspunsuri la întrebări frecvente, pentru a oferi...
RO.aliment author -
Procesare

Agricultura celulară: Franța lansează proiectul Aprovals

Scopul proiectului european Aprovals este de a oferi condiții de testare pentru producătorii din sectorul celulelor microbiene întregi, al fermentației de precizie și al...
RO.aliment author -
Etichetare

Comisia Europeană propune amânarea aplicării regulamentului privind combaterea defrișărilor

Comisia Europeană a dat înapoi în implementarea Regulamentului european privind defrișările (EUDR), făcând în schimb o propunere de prelungire cu 12 luni a termenului...
RO.aliment author -
Procesare

Deșeuri alimentare: 132 kg pe locuitor în UE în 2022

În 2022, în UE au fost irosite aproximativ 132 de kilograme (kg) de alimente per locuitor . În total, UE a generat 59,2 milioane...
RO.aliment author -
Procesare

Lactalis închide fabrica din Miercurea Ciuc

Cel mai mare producător de lactate din România își reorientează investițiile către alte unități de producție pe care le are în România. Lactalis, cel mai...
RO.aliment author -
Inovatie

De ce există mai puțină inovație în domeniul alimentației și al băuturilor?

Lipsa inovației în domeniul alimentației și al băuturilor creează îngrijorarea că industria are probleme. Deci ce se întâmplă? Inovația este însăși temelia oricărei industrii, inclusiv...
RO.aliment author -
Evenimente RO.aliment

La Iași,… cu drag de pâine și panificație

Pan Artisan, un producător de pâine și alte produse de panificație, care brutărește doar cu maia, fără drojdie sau alte adaosuri va fi prezent...
RO.aliment author -
Procesare

Tehnica de filtrare ar putea reduce costul cărnii cultivate

Costurile cu carnea cultivată pot fi reduse semnificativ prin îmbunătățirea eficienței procesului și prin reducerea costurilor mediilor de cultură celulară. Una dintre barierele cheie în...
RO.aliment author -
Cercetare

Știința alimentelor în 2024 – avantaj competitiv prin tehnologie, calitate și sustenabilitate

RO.aliment SHOW 2024, eveniment de referință pentru industria alimentară și a suplimentelor alimentare din România, reunește la Iași – în cadrul Universității de Ștințele...
RO.aliment author -
Ingrediente

Cum fac producătorii să acopere costul tehnologiilor de reducere a zahărului?

Reducerea zahărului a devenit o parte necesară a producției de alimente și băuturi, dar ce tehnologie este folosită și cum afectează vânzările? Producătorii reduc conținutul...
RO.aliment author -
Evenimente RO.aliment

Santinela: „Soluția digitală pentru productivitate maximă și control permanent în producție”

Cunoașteți cu adevărat performanța liniei de producție și unde apar problemele? Se spune că uneori nu știm ce nu știm. Santinela vă oferă date...
RO.aliment author -
Ingrediente

Piața de nutriție personalizată va ajunge la 40 de miliarde de dolari

Parteneriatul companiei de tehnologie de înlocuire a plasticului Xampla, cu Lehmann Ingredients va încerca să profite de cererea crescândă a consumatorilor la nivel mondial...
RO.aliment author -
Procesare

Cum ar putea AI generativă să stimuleze funcționalitatea proteinelor pe bază de plante

Funcționalitatea este un element cheie al fabricării de produse pe bază de plante. Inteligența artificială generativă, sugerează un start-up, ar putea stimula cercetarea privind...
RO.aliment author -
Ingrediente

UK Debt Expert: Cât de scumpă este mâncarea fără gluten?

Produsele fără gluten sunt de obicei mai scumpe decât cele care conțin gluten. Criza costului vieții a exacerbat problema. Produsele fără gluten sunt foarte importante...
RO.aliment author -
Procesare

ADM și Coca-Cola printre companiile Fortune 500 care invocă riscurile AI

Inteligența artificială este considerată un risc, de aproape 60% dintre companiile Fortune 500 de bunuri de larg consum, potrivit unui nou raport. Coca-Cola, Colgate-Palmolive, Constellation...
RO.aliment author -
Calitate

STUDIU: influența factorilor geografici și practicilor de producție asupra diversității microbiotei brânzeturilor protejate cu DOP

Brânzeturile protejate prin Denumirea de Origine Protejată (DOP) sunt adesea considerate adevărate comori ale patrimoniului culinar european, având nu doar o valoare culturală și...
RO.aliment author -
Procesare

Danone intenționează să utilizeze AI pentru a optimiza eficiența operațională

Pentru a-și îmbunătăți eficiența operațională, producătorul de lactate Danone a angajat Microsoft. Cele două companii vor colabora pentru a implementa AI în sistemele Danone. Inteligența...
RO.aliment author -
Procesare

În sfârșit, o cerere de aprobare pentru carnea de cultură depusă în UE

Start-up-ul francez Gourmey a depus o cerere pentru autorizarea unui aliment nou către UE pentru foie gras cultivat. Aceasta este prima solicitare pentru carne...
RO.aliment author -
Procesare

Soluție pentru filtrarea gazelor sterile în alimente și băuturi – gestionarea condensului

Parker Bioscience Filtration, o divizie a Parker Hannifin, a introdus o nouă gamă de filtre de gaz, concepute pentru a crește securitatea microbiană și...
RO.aliment author -
Procesare

Carnea produsă în laborator, tot mai aproape de România: Companie franceză cere autorizare în UE

Într-un an și jumătate, restaurantele din România ar putea să ofere carne produsă în laborator. O companie franceză a depus o cerere către autoritățile...
RO.aliment author -
Procesare

Este carnea de cultură o problemă sau o oportunitate pentru fermieri?

Carnea de cultură are ca scop replicarea cărnii tradiționale. Cât de îngrijorați sunt fermierii din Marea Britanie în legătură cu acest lucru și cât...
RO.aliment author -
Bauturi

Alimentele și băuturile fermentate sunt din ce în ce mai dorite de consumatori

Expansiunea segmentului alimentelor și băuturilor fermentate este o poveste de succes, pe care puțini au crezut-o probabilă. Iar popularitatea lor continuă să crească! Dacă ai...
RO.aliment author -
Nutritie

STUDIU: 224 de participanți au testat percepția consumatorului asupra palatabilității unui aliment: HFSS, UPF și HPF

Cum poți spune că o mâncare este gustoasă? O nouă cercetare utilizează trei metrici - HFSS, UPF și HPF - pentru a testa dacă...
RO.aliment author -
Actualitate

Activitatea apei în produsele de panificație

Oricât de gustoase ar fi produsele de panificație, procesul de fabricare a acestora rămâne o artă în măsura în care se urmărește păstrarea calității...
ro.aliment -
Procesare

Cum reduc marii producători de alimente cantitatea de deșeuri alimentare

Producătorii de alimente acordă prioritate reducerii risipei alimentare în toate etapele producției și, prin aceasta, reduc și costurile. Risipirea alimentelor este o problemă majoră în...
RO.aliment author -
Procesare

Siguranța epurării apei prin magnetizare a fost dovedită

M magnetizarea apei ajută la eliminarea algelor dăunătoare albastre-verzi din corpurile de apă. Oamenii de știință de la Centrul Federal de Cercetare din Sankt Petersburg al...
RO.aliment author -
Inovatie

Modelul de microbiom AI „geamăn digital” poate prezice neurodezvoltarea sugarului

Un nou instrument de inteligență artificială generativă (AI) care modelează microbiomul sugarului poate fi folosit pentru a prognoza care bebeluși sunt expuși riscului de...
RO.aliment author -
Procesare

Modalități de adaptare la schimbările climatice

GreenFlex, firmă specializtă în structurarea strategiilor de mediu evidențiază căi concrete pentru a ajuta companiile agroalimentare să găsească modalități de adaptare în față repercusiunilor...
RO.aliment author -
Ingrediente

Lapte vegetal imprimat 2D: ce, de ce și cum?

Imprimarea 3D face furori în cazul plantelor, dar cum rămâne cu imprimarea 2D? În Germania, Veganz obține laptele de ovăz imprimat 2D și raportează...
RO.aliment author -
Carne

Avastar vă însoțește la grătar

Odată cu venirea verii, ieșirile în natură la un grătar vor face probabil parte din programul dumneavoastră de petrecere a timpului liber. O soluție...
RO.aliment author -
Procesare

Tehnici Lean și tehnologie 4.0 pentru eficientizarea liniilor de producție

În fața unor provocări economice precum inflația și deficitul de materiale / forță de muncă, eficiența producției este crucială în vederea creșterii competitivității. Echipa Santinela...
ro.aliment -
Procesare

Face aceeași treabă ca pasteurizarea, păstrând proteinele intacte

Pasteurizarea a folosit întotdeauna cantități semnificative de căldură. O nouă tehnologie, însă, poate îndeplini aceeași funcție fără această căldură, păstrând astfel proteinele cheie intacte. Pasteurizarea...
RO.aliment author -
Ingrediente

Făină, reciclată din deșeurile de măsline, o „revoluție” pentru industrie

Doar 15% din măslină este folosită la prepararea uleiului de măsline. Dar cu tehnologia potrivită, restul de 85% poate fi valorificat, potrivit start-up-ului israelian...
RO.aliment author -
Procesare

Moldova a prezentat vinul creat de inteligența artificială la Dusseldorf

Vinul creat de inteligența artificială a fost lansat într-o ediție limitată de 150 de sticle și va continua să fie produs la crama Prowein. Moldova...
RO.aliment author -
Procesare

Cazeină în cartofi? Un nou-venit în agricultura moleculară învață plantele să se comporte ca mamiferele

Agricultura moleculară a fost folosită de sectorul farmaceutic încă din anii 1980. În producția de alimente, tehnologia este mai recentă, dar crește în popularitate....
RO.aliment author -
Nutritie

Alimentele UPF, asociate cu 32 de rezultate precare de sănătate în cel mai mare studiu de până acum

De ce ar putea consumul de alimente ultraprocesate (UPF) să fie legat de rezultatele precare de sănătate? Aceasta este întrebarea de un milion de...
RO.aliment author -
Procesare

Ultrasunetele folosite în recompunerea materiilor prime lactate

Tehnologia va reduce utilizarea aditivilor artificiali în produsele alimentare. Oamenii de știință de la Universitatea Federală Caucazul de Nord au dezvoltat o metodă cu ultrasunete...
RO.aliment author -
Procesare

Soluție de extrudare la scară de laborator pentru analogi de carne

Reducerea amprentei de carbon prin producerea de structuri din proteine vegetale „asemănătoare cărnii” a reprezentat până recent o provocare sub aspectul procesării. Atât gustul,...
RO.aliment author -
Procesare

Soluție enzimatică care vizează reducerea acrilamidei din produsele de cafea

O nouă soluție enzimatică, introdusă de c-LEcta (parte a Grupului Kerry) și Anka (o platformă axată pe sectorul cafelei), are ca scop reducerea nivelurilor...
ro.aliment -
Procesare

Contabilizarea costului pierderii biodiversităţii

Poți pune un preț pe pierderea biodiversității? Aceasta este întrebarea pusă de economiștii de la Wageningen Economic Research, deoarece încearcă să înțeleagă și să...
RO.aliment author -
Procesare

Noi tehnologii care pot face alimentele procesate atât mai sănătoase, cât și mai durabile

Cercetătorii au dezvoltat un ingredient bogat în fibre, făcut din subproduse vegetale pentru a fi folosit în burgeri vegani „mai suculenți”. Noi produse vegane...
ro.aliment -
Procesare

Biotehnologii au făcut mai ieftină producerea de carne artificială din culturi celulare

Reducerea costurilor a fost realizată prin eliminarea utilizării hormonului FGF responsabil de stimularea creșterii acestora, a raportat serviciul de presă al Universității Tufts, din...
RO.aliment author -
Procesare

NOVEL FOOD: Pulbere pe bază de micoproteine, bogată în proteine și fibre

Un start-up actualizează o tehnică de fermentație veche de 50 de ani pentru a produce micoproteine. Produsul Enifer este realizat prin fermentarea PEKILO, o...
RO.aliment author -
Procesare

Echipament de inspecție vizuală rezistent la spălare sub presiune

Anritsu Infivis a introdus o mașină de inspecție vizuală – cu raze X, IP69K – concepută pentru a îndeplini standardele sanitare și de spălare...
RO.aliment author -
Ingrediente

CONCEPT: Frișca pe bază de drojdie – „foarte cremoasă și are gust de frișcă obișnuită”

Start-up-ul bio-tehnologic elvețian Cultivated Biosciences și-a prezentat prima dovadă de concept folosind ingredientul său gras obținut prin fermentarea drojdiei. Conceptul, o cremă de cafea, este...
RO.aliment author -
Calitate

Care este abordarea guvernului italian pentru carnea de cultură?

Guvernul italian a anunțat recent că va interzice producția de carne cultivată, restricționând în același timp utilizarea pe etichete a mențiuniunilor legate de carne,...
RO.aliment author -
Procesare

Soluție inovatoare pe piața laptelui de vacă, oaie, capră și măgăriță: start-up-ul Senara iese la rampă

După 18 luni de lucru în modul „invizibil”, start-up-ul german Senara apare la rampă pentru a schimba semnificativ piața convențională a laptelui (derivat din...
RO.aliment author -
Ingrediente

Unilever împărtășește cu industria mai multe brevete pentru a combate emisiile din sectorul înghețatei

Unilever a acordat industriei de înghețată o licență neexclusivă gratuită pentru 12 brevete de reformulare. Această inițiativă urmărește doi piloni de succes care vizează...
RO.aliment author -
Etichetare

Italia interzice producția și comercializarea cărnii pe bază de celule

Camera Deputaților din Italia a adoptat o lege care interzice producerea și comercializarea cărnii pe bază de celule și utilizarea denumirilor legate de carne,...
RO.aliment author -
Carne

„Pentru ca industria să reușească, va trebui să existe o creștere a investițiilor”

În timp ce ofertele de spațiu destinat agriculturii scad, sprijinul guvernului și reglementările în schimbare promit un viitor diferit pentru carnea cultivată. Numărul de...
RO.aliment author -
Procesare

Cum pot fi economisiți banii companiilor alimentare prin prevenirea risipei de căldură

Tehnologia Lepido de la Enjay poate reduce costurile cu energie pentru companiile alimentare. Startup-ul de tehnologie ecologică cu sediul în Suedia Enjay produce tehnologie care...
RO.aliment author -
Ingrediente

Noua Lege a cărnii: Ce este permis în Olanda, SUA și Singapore, este interzis în România

Senatul a adoptat, proiectul legii privind carnea şi produsele din carne, prin care se interzice comercializarea pe piaţa internă a cărnii sintetice obţinute în...
RO.aliment author -
Ingrediente

Beneficiile utilizării fluxurilor secundare în producția de alimente

ÄIO folosește fluxuri secundare, cum ar fi cereale uzate de la bere, hidrolizat de rumeguș, melasă, deșeuri alimentare și fluxuri secundare din industria berii...
RO.aliment author -
Ambalaje

Interviu: Viitorul industriei răcitoarelor de apă

FoodBev a vorbit cu președintele Watercoolers Europe (WE), Marzia Mariotti, care a evidențiat tendințele și inovațiile  în industria răcitoarelor (dozatoarelor / distribuitoarelor) de apă,...
RO.aliment author -
Procesare

Biorafinărie de cafea pentru reciclarea zațului de cafea

În timp ce se consumă peste două miliarde de cești de cafea în fiecare zi, potrivit unor estimări, uleiul din zațul de cafea, în...
RO.aliment author -
Procesare

O nouă soluție de dozare ușor de operat

GEA a prezentat o nouă soluție de dozare, sistemul de dozare GEA Scan-Vibro Loss-In-Weight (LIW) FES, la târgul comercial Powtech din Nürnberg, Germania. Sistemul, descris...
RO.aliment author -
Ambalaje

RO.ALIMENT SHOW 2023: „O experiență cu totul specială petrecută alături de profesioniștii din industria alimentară”

RO.ALIMENT SHOW, eveniment valoros pentru schimbul de cunoștințe, experiențe și idei în industria alimentară, s-a desfășurat în perioada 25-27 septembrie la Hotel Leul de...
RO.aliment author -
Procesare

Tendințe tehnologice și pe piața de consum în panificația modernă – ROASHOW 2023

Societatea românească este o societate tradițională, iar în domeniul produselor de panificație această caracteristică este valabilă și se poate observa în coșul cumpărătorului, în...
RO.aliment author -
Procesare

Lapte produs din dioxid de carbon și electricitate – proiect susținut de UE

Un proiect de patru ani care vizează dezvoltarea proteinei din zer, din CO2 și electricitate a fost selectat pentru investiții de către Comisia Europeană...
RO.aliment author -
Nutritie

Cum pot fi folosite datele pentru a prezice tendințele culinare?

Nisha Purswani, vicepreședinte pentru știința datelor și analitică pentru soluții pentru clienți la The Smart Cube, explorează modul în care utilizarea datelor poate ajuta...
RO.aliment author -
Procesare

Tehnologia de întinerire pentru mediile de cultură celulară uzate se așteaptă să reducă prețul cărnii cultivate

Compania de bioprocesare CellRev a semnat un acord de dezvoltare comun cu Saint-Gobain Life Sciences, axat pe managementul fluidelor, pentru a întineri mediile de...
RO.aliment author -
Procesare

Mozzarella sub microscop: oamenii de știință identifică microbii esențiali care fac brânza italiană unică

Cercetătorii folosesc analiza ADN-ului pentru a dezvălui microbiota în procesul de fabricare a brânzeturilor. Mozzarella de bivoliță din Campania a fost recunoscută ca o delicatesă...
RO.aliment author -
Procesare

Nanotehnologie: provocări și oportunități în lansarea de noi tehnologii la scară

Nanotehnologia – atunci când materia este manipulată la nivel microscopic – are potențialul de a fi transformatoare în multe domenii. Unul dintre aceste domenii...
RO.aliment author -
Etichetare

Certificarea activității ecologice…Când? Cum? De ce? Pentru ce? – Răspunsurile le afli participând la RO.aliment SHOW 2023!

Este necesar să se certifice BIO / ECO și activitatea de COMERȚ: furnizori, intrări/ieșiri, etichete. Certificarea este un proces de verificare a respectării unor cerințe...
RO.aliment author -
Ingrediente

Cum folosește Unilever AI și big data pentru a-și transforma portofoliul alimentar

Unilever profită de puterea AI și a biologiei big data pentru a-și optimiza portofoliul actual de alimente și pentru a accelera dezvoltarea de noi...
RO.aliment author -
Procesare

„Prima” băutură energizantă din lume dezvoltată de inteligența artificială

În Ungaria, un producător de băuturi susține că a produs „prima” băutură energizantă din lume concepută complet de IA. De-a lungul secolelor, tehnologia a fost...
RO.aliment author -
Etichetare

Clasificarea NOVA se potrivește cu instinctele consumatorilor, arată studiul

Sistemul de clasificare NOVA este utilizat pentru a stabili dacă alimentele sunt procesate minim, procesate sau „ultra-procesate”. Un nou studiu a descoperit că percepțiile...
RO.aliment author -
Evenimente RO.aliment

Un produs emblematic: compresorul VITO Next, o combinație de tehnologie verde și digitală

SIAD Romania, companie ce face parte din grupul italian Siad, susține schimbul de informații și experiențe în industria alimentară românească, fiind parteneră a expo-conferinței...
RO.aliment author -
Procesare

Tehnologia enzimatică Nestlé reduce zaharurile prezente intrinsec în malț, lapte și sucurile de fructe

Tehnologia produce beneficii dincolo de reducerea conținutului de zahăr. În lapte, cea mai mare parte a lactozei naturale este transformată în fibre alimentare. Procesul...
RO.aliment author -
Procesare

Ce este electroporarea și cum revoluționează industria F&B?

Progresele tehnologice sunt forța motrice din spatele capacității industriei F&B de a depăși limitele și de a oferi produse noi și interesante. O astfel...
RO.aliment author -
Procesare

Idee inovatoare: CTCPA și UniLaSalle lansează FoodLab

UniLaSalle și CTCPA anunță crearea FoodLab, viitoarea lor hală de producție alimentară multi-proces. Lucrările, bazate pe campusul Beauvais al Institutului Politehnic, au început deja. UniLaSalle...
RO.aliment author -
Ingrediente

O premieră: proteinele „facute din aer” oficial în meniu

Start-up-ul finlandez Solar Foods își comercializează pentru prima dată noua sa proteină microbiană Solein. În parteneriat cu restaurantul Fico din Singapore, cei doi au...
RO.aliment author -
Procesare

Îmbunătățirea conținutului de grăsimi din slănina vegană printr-o nouă tehnologie vegetală

Marca de carne pe bază de plante de la Unilever, The Vegetarian Butcher, și-a îmbunătățit alternativa de slănină vegană pentru a imita mai bine...
RO.aliment author -
Procesare

Produsele cu ingrediente naturale, noua tendință de consum din industria alimentară

Consumatorii din România și din întreaga lume sunt din ce în ce mai conștienți de impactul produselor alimentare asupra bunăstării și sănătății lor. Acest...
ro.aliment -
Ingrediente

Cum poate știința senzorială conduce inovația și vindeca bolile actuale ale sistemului alimentar

În peisajul extrem de competitiv și complex în care se află acum producătorii, acceptarea produsului se referă mai mult ca niciodată la emoțiile pe...
RO.aliment author -
Procesare

Bel, câștigătoarea premiului Energ’IAA 2023

Premiul Energ'IAA, care recompensează o companie agroalimentară exemplară în ceea ce privește „sobrietatea” energetică și decarbonizarea, a fost acordat site-ului Bel din Evron, pe...
RO.aliment author -
Procesare

Carnea cultivată ar putea emite cu 25% mai mult CO2 decât carnea de vită convențională, arată un nou studiu

Cercetări recente de la Universitatea din California, Davis sugerează că potențialul de încălzire globală legat de producția cărnii de cultură ar putea fi cu...
RO.aliment author -
Procesare

Un nou tip de blender cilindric pentru amestecarea ingredientelor dificile

Blenderul cilindric cu ax agitator pentru amestecarea materialelor fibroase, interconectate, dense, abrazive sau umede/uleioase constă dintr-un vas cilindric și un arbore de amestecare care...
RO.aliment author -
Procesare

Vizite virtuale pentru a descoperi locuri de muncă în lumea industrială

Schneider Electric, un jucător global în transformarea digitală a managementului și automatizării energiei, a încheiat un parteneriat cu Uptale, specialist în formare în realitate...
RO.aliment author -
Procesare

Prima țară europeană care propune interzicerea cărnii cultivate în laborator. Încălcarea interdicției este sancționată aspru

Guvernul Italiei susține un proiect de lege care ar urma să interzică punerea pe piață a cărnii produse în laborator, precum și a altor...
RO.aliment author -
Calitate

Ciocolata imprimată 3D și crema de brânză dezvaluie legături între gust și textură

Folosind alimente imprimate 3D, cercetătorii au descoperit că este posibil să schimbăm felul în care gustăm prin modul în care este structurată mâncarea. Imprimând...
RO.aliment author -
Procesare

Cercetătorii danezi accelerează producția de brânză printr-o scurtătură la maturare

Brânza daneză Danbo avea nevoie de cel puțin o lună pentru a se maturiza. Cercetătorii de la Institutul Național de Alimentație DTU au descoperit...
RO.aliment author -
Procesare

Opinie: Poate lumina UV să reducă impactul industriei alimentare asupra climei?

Pe măsură ce populația globală crește, cererea de hrană crește, iar planeta poartă adesea greul. Industria produselor lactate este notoriu consumatoare de resurse; cu...
RO.aliment author -
Actualitate

Transformarea deșeurilor alimentare în proteine – beneficiile și problemele

Transformarea deșeurilor alimentare folosind tehnologii durabile ar putea produce suficiente proteine pentru a face față crizei alimentare globale și multe altele, arată o nouă...
RO.aliment author -
Procesare

Alfa Laval lansează schimbătoare de căldură igienice pentru producători

Alfa Laval a lansat o nouă linie de schimbătoare de căldură cu plăci cu garnitură (GPHE) pentru a ajuta producătorii de alimente și băuturi...
RO.aliment author -
Ingrediente

Premieră: Aprobarea de către CE a unui nou solvent pentru industria alimentară

Deși „mulți au crezut că aprobarea unui nou solvent ar fi imposibilă”, Parlamentul European și Consiliul au adăugat metiloxolanul pe bază de plante pe...
RO.aliment author -
123Page 1 of 3

ACTUALITATE

ESE

ESE 2025: Etică și reglementare în mediul online – respectarea legii privind mențiunile de sănătate

Dr. Gerald Filip-Flintoacă, medic cu experiență în domeniul farma de aproape 15 ani, secretar general PRISA și membru în...
Ingrediente

Pepsi lansează noi arome de cola fără zahăr

Carlsberg Britvic lansează două băuturi Pepsi fără zahăr în arome diferite: Strawberries 'N' Cream și Cream Soda. Lansarea răspunde cererii...
Stiri

Flavours of Dubai – Experiența dulcelui în tendințe

Cine ar fi crezut că un desert simplu, format din doar câteva ingrediente cheie, poate deveni un fenomen global...

Îți recomandăm

Ingrediente

Interdicția la nivel european a preparatelor cu aloe vera în alimente a fost anulată

Un război legal de trei ani și jumătate, purtat...
Ingrediente

Există pericole ascunse în alimentele fortificate?

Fortificarea devine rapid cea mai bună alegere pentru mărcile...
Ingrediente

Pragul de aport zilnic de zaharină aproape se dublează după evaluarea EFSA

Limitele sigure ale aportului zilnic de zaharină au fost...
Branzeturi

Cu grijă la detalii – Iaurtul Gingaș intră în competiția “Ora de bun gust” – Premiile Gustul Ales 2024

Compania ialomițeană Agroserv Măriuța, mai cunoscută prin marca sa,...
- Advertisement -spot_imgspot_img

Ar putea să te interesezeRELATED
Recomandarea RO.aliment

ESE

ESE 2025: Etichetele Front-of-Pack: Un instrument eficient pentru nutriția sănătoasă?

Etichetarea frontală a produselor alimentare (Front-of-Pack Labels - FOPL)...
RO.aliment author -
Inovatie

Primul laborator de carne hibridă din România, lansat la Timișoara

Facultatea de Inginerie Alimentară a Universității de Științele Vieții...
RO.aliment author -
Cercetare

Evaluarea riscurilor pe filiera alimentară prin abordarea conceptului One Health

În perioada 10-11 octombrie, USAMV Cluj-Napoca, în colaborare cu...
ro.aliment -

Contact

0.3 C
Bucharest
Sunday, February 9, 2025

ROALIMENT MEDIA SRL

B-dul Apicultorilor 1, sector 1, București

office@roaliment.ro, +40744162991

Despre noi

De 10 ani informăm industria alimentară și a suplimentelor alimentare. Evenimentele RO.aliment aduc împreună specialiști, cercetători în domeniu, autorități locale și public beneficiar al informațiilor.

Ne puteți urmări și pe rețelele de socializare.

RO.aliment

Evenimente 2024

© 2025 RO.aliment - Toate drepturile rezervate ROALIMENT MEDIA SRL