Tag: proteine dulci

Noua generație de înlocuitori ai zahărului primește undă verde în Asia

Ingrediente author RO.aliment -
Piața alternativelor la zahăr intră într-o nouă etapă, iar proteinele dulci încep să atragă tot mai multă atenție din...

Revoluție în industria alimentară: proteinele dulci atacă zahărul, dar ridică semne de întrebare

Ingrediente author RO.aliment -
Industria globală a alimentelor se află în pragul unei transformări majore, pe măsură ce alternativele la zahăr capătă tot...

Proteinele dulci – o nouă provocare

Ingrediente author RO.aliment -
Proteinele dulci pot oferi beneficii pe care alți îndulcitori nu le pot asigura și fără unele dintre dezavantaje. Dar...

Ingredient „dulce – natural curat, intens, cu un cost de utilizare așteptat competitiv cu zahărul”

Ingrediente author RO.aliment -
MycoTechnology, o companie care valorifică puterea miceliilor ciupercilor, a descoperit o proteină dulce naturală derivată din trufa dulce. Descoperirea...