Tag: stabilizare

Fibrele adăugate, noua obsesie a industriei alimentare. De ce simpla fortificare a produselor poate crea probleme neașteptate

Ingrediente author RO.aliment -
Producătorii încearcă să reducă deficitul de fibre din alimentație, însă reformularea produselor este mult mai complicată decât pare. Fibrele alimentare...

Pudra de alge marine pentru stabilizarea proteinelor

Ingrediente author RO.aliment -
Marine Biologics a anunțat lansarea SeaTex, o pulbere de alge marine de înaltă performanță, aflată în curs de brevet,...