Marine Biologics a anunțat lansarea SeaTex, o pulbere de alge marine de înaltă performanță, aflată în curs de brevet, concepută pentru stabilizarea proteinelor.
Soluția este descrisă ca un instrument de design nutrițional care poate stabiliza ingredientele nutritive – cum ar fi fibrele, mineralele și substanțele bioactive – în diverse aplicații alimentare și de băuturi. De asemenea, poate lega și structura lipidelor și grăsimilor.
Oferind un gust neutru și o rată de aplicare “extrem de scăzută”, SeaTex este conceput pentru a înlocui stivele de stabilizare și tamponare cu mai multe ingrediente cu o soluție unică, cu etichetă curată, care poate fi reprodusă constant și la scară largă.
O soluție prietenoasă cu veganii
Potrivit Marine Biologics, cu sediul în California, această soluție prietenoasă cu veganii poate tolera o gamă largă de cerințe de pH și temperatură. Provine din GRAS (Generally Recognized as Safe), alge maro recoltate în mare și nu conține aditivi, ingrediente sintetice sau carragenene. Acest lucru le permite producătorilor să formuleze fără gume, tampone și agenți de vlasă, deoarece consumatorii caută ingrediente mai simple, “mai curate”.
Patrick Griffin, CEO al Marine Biologics, a declarat: “Algele marine au oferit de mult timp promisiunea unui ingredient alternativ abundent și regenerabil, dar o înțelegere restrânsă a compoziției sale chimice și metodele de producție învechite au dus la ingrediente extrem de rafinate pe care consumatorii nu mai sunt interesați să le vadă pe etichetele ingredientelor”. El a adăugat: “Cu capacitățile noastre revoluționare de procesare, oferim dezvoltatorilor de produs și echipelor de brand instrumente noi pentru a răspunde cerințelor consumatorilor pentru etichete mai curate.”
S-a folosit un motor AI
Compania a folosit MacroLink, un motor AI construit special pentru designul ingredientelor, pentru a aborda constrângerile comune legate de ciclurile de cercetare și dezvoltare consumatoare de timp în dezvoltarea ingredientelor funcționale. Marine Biologics a spus că acest lucru i-a permis să transforme descoperirea ingredientelor “de la ani la luni”, deblocând un potențial nou pe piața de 121 de miliarde de dolari pentru ingrediente funcționale curate.
Inițial, Marine Biologics se concentrează pe producerea de ingrediente funcționale derivate din alge marine, dar explorează și alte domenii de inovație dincolo de SeaTex, cum ar fi înlocuitorii naturali ai ouălor, textura pentru copt, bioactivi și biopolimeri de nouă generație pentru ambalaje sustenabile.
SeaTex își face debutul oficial la evenimentul Future of Food Tech din San Francisco, SUA, în perioada 19–20 martie 2026.
