facebook
ActualitateINGREDIENTS SHOW 2020 | Tematică, program și keynote speakeri!

INGREDIENTS SHOW 2020 | Tematică, program și keynote speakeri!

-

Stiința ingredientelor – de la inovare și planificare, la adaptare și alegere”

editia 4 a INGREDIENTS SHOW | 5-9 OCTOMBRIE | ONLINE ZOOM

TEMATICĂ – PROGRAM – VORBITORI 

LUNI 5 OCTOMBRIE 2020 CARNE ȘI PRODUSE ALTERNATIVE

SESIUNEA 1

  • 09:30-09:40 INTRO
  • 9:40-10:00 Alegerea alimentelor pe baza cerințelor nutriționale ale organismului și a nevoii de protecție a mediului | Nastasia Belc IBA Bucuresti
  • 10:00-10:20 Tendințe și noutăți legislative în industria cărnii  | Dana Tanase Asociatia Romana a Carnii
  • 10:20-10:40 Cerinte legislative privind carnea separata mecanic si destinatia acesteia in consumul uman | Ramona Clep |  ANSVSA 
  • 10:40-11:00 METROFOOD-RI Infrastructure for promoting metrology in food and nutrition | Claudia Zoani Coordinator METROFOOD-RI
  • 11:00-11:15 Avantajele utilizării echipamentelor certificate pentru asigurarea calității și siguranței alimentare | Horatiu Basa Testo Romania

11:15-11:30 PAUZĂ

SESIUNEA 2

  • 11:30-12:00  Sisteme functionale DuPont pentru produse vegetale inovatoare (baton vegetal/disc vegetal/aperitiv vegetal)DuPont functional systems for innovative vegan/vegetarian products. | Marian Neculau KUK Romania 
  • 12:00-12:20 Natural ingredients from food wastes | Angel Martinez INNOEXTRACT Operational Group Centro Tecnologico Nacional de la Conserva y Alimentacion
  • 12:20-12:40 Pesticidele în carnea materie primă. Pericol? | Alexandru Moisac ICA Research 
  • 12:40-13:00 Soluții inovatoare pentru igiena și siguranța produselor din carne | Alexandra Ungureanu BIOTREND PLUS ROMANIA

13:10-14:00 PAUZĂ

SESIUNEA 3

  • 14:00-14:15 Investigation of nitrite and nitrate content in processed meat products | Szigeti Tamas WESSLING Ungaria
  • 14:15-14:45 Diete sănătoase prin sisteme alimentare durabile | Tamara Mihociu IBA Bucuresti
  • 14:45-15:15 Diminuarea / eliminarea conținutului de azotit de sodiu din produsele din carne –smart solution pentru industria cărnii | Cristi Dima UGAL 

TARIFE DE PARTICIPARE ÎN AUDITORIU = 150 LEI/ZI • 250 LEI/5 ZILE • STUDENȚI = GRATIS

MA INSCRIU

MARTI 6 OCTOMBRIE – SUPLIMENTE ALIMENTARE

SESIUNEA 1

  • 09:30-09:40 INTRO
  • 09:40-10:10 Evaluarea siguranței suplimentelor alimentare în Uniunea Europeană | Gabriela PRECUP Nutrition Unit / Novel Foods Team | Scientific Evaluation of Regulated Products EFSA
  • 10:10-10:30 Soluții inovatoare pentru igiena și siguranța suplimentelor alimentare | Elena Baltatu BIOTREND PLUS ROMANIA
  • 10:30-11:10 Noi concepte KUK: MoveOn 3 si Healthy Bone Trio | Elena Ciută KUK Romania
  • 11:00-11:30 9 lucruri de știut atunci când comercializați un supliment alimentar | Gerard Filip Flintoaca Secretar PRISA

11:30-11:45 PAUZĂ

SESIUNEA 2

  • 11:45-12:15 Policy labs in Fit4Food2030: increasing the impact of R&I towards future-proof food systems | Chrissie Brierley Healthy Diet for a Healthy Life JPI
  • 12:15-12:30 Suplimente alimentare – all inclusive | Florentina Tudor ICA Research 
  • 12:30-13:00 Dieta nutrigenica și necesitatea dezvoltării unor alimente funcționale adaptate bagajului genetic | Simona Carniciu medic specialist in diabet, nutriție și boli metabolice | Consultant Fundatia Dan Voiculescu

13:00-14:00 PAUZĂ

SESIUNEA 3

  • 14:00-14:30 The benefits of powerful natural antioxidants (pofyphenols), the natural source of Collagen and Acerola – the richest source of Natural Vitamin C | Catalin Radvan Diana Food
  • 14:30-14:45 Avantajele utilizării echipamentelor certificate pentru asigurarea calității și siguranței alimentare  | Horatiu BasaTesto Romania
  • 14:45-15:30 Preparatele din canepa si continutul de canabinoide în produsele alimentare | Tatiana Onisei, sef serviciu SNPMAPS IBA Bucuresti
  • 15:30-16:00 Alimentația-factor cheie în prevenția personalizată | Dr. Marius Geanta, fondator Centrul pentru Inovație în medicina, specializare medicină personalizată

 MA INSCRIU

MIERCURI 7 OCTOMBRIE – LAPTE & ÎNGHEȚATĂ & PRODUSE ALTERNATIVE

SESIUNEA 1

  • 09:30-09:40 INTRO
  • 09:40-10:10 Perspective și tendințe în industria laptelui, post pandemie  | Dorin Cojocaru APRIL
  • 10:10-10:25   Știință cu sare și piper | Dan Vodnar USAMV Cluj-Napoca
  • 10:25-10:45 Prezentare susținută de reprezentant ANSVSA, Direcția de Control – Titlu in lucru
  • 10:45-11:00 Frauda alimentară în domeniul produselor lactate | Iulia Stana ICA Research 
  • 11:00-11:30 Conformitate EIP în industria alimentară. Propunerea Ansell | Iulian Tofan TSM Ansell

11:30 – 12:00 PAUZĂ

SESIUNEA 2

  • 12:00-12:30 Global trends in dairy – Katharina Schaefer, Product Manager Dairy & Deli – Hydrosol Germany
  • 12:30-13:00 Avantajele utilizării echipamentelor certificate pentru asigurarea calității și siguranței alimentare  | Horatiu Basa, Testo Romania
  • 13:00-13:20 Soluții inovatoare pentru igiena și siguranța produselor din lapte si a inghetateiAlexandra Ungureanu BIOTREND PLUS ROMANIA

13:20-14:00 PAUZĂ

SEIUNEA 3

  • 14:00-14:30 Noi concepte KUK: HiPop si FitPro | Elena Ciută KUK Romania
  • 14:30-15:00 Allergen constituents in several kind of foods, labelling predictions | Szigeti Tamas WESSLING Ungaria
  • 15:00-15:30 ExpertLight – Soluții expertarom pentru înghețata artizanală cu conținut redus de zahăr | reprezentant Expertarom
  • 15:30-16:00 Facilitarea comunicării dintre producătorii și importatorii de materiale destinate contactului cu alimentele și actorii de pe lanțul alimentar | Gabriel Mustatea IBA Bucuresti

MA INSCRIU

JOI 8 OCTOMBRIE – PANIFICAȚIE&DULCIURI&PRODUSE ALTERNATIVE

SESIUNEA 1

  • 9:30-9:35 INTRO
  • 09:35-10:00 Noi concepte KUK: Muffilicious și Bite Me | reprezentant KUK Romania
  • 10:00-10:30 | Materii prime neconvenționale pentru industria de panificație | Adriana Dabija Universitatea Suceava
  • 10:30-10:45 | Influența ingredientelor utilizate la fabricarea unor produse de panificație asupra nivelului de acrilamidă | Mioara Negoita IBA Bucuresti
  • 10:45-11:00| Adaptarea de noi tehnologii de fabricare a produselor de panificație funcționale, destinate persoanelor cu afecțiuni digestive | Daniela Voica ROMPAN
  • 11:00-11:15 | Produse de morărit și panificație – cerințe legale și strategii de control | Gratiela Pana ICA Research 

13:20-14:00 PAUZĂ

SESIUNEA 2

  • 11:30-12:00 Inlocuirea sau reducerea glutenului vital in baza tehnologiilor enzimatice | Raluca Neamu FD Ingredients&Muehlenchemie Germany Misiune posibila-solutii de reducere a zaharului in produsele de bakery | Raluca Feroiu FD Ingredients;
  •  12:00-12:15 | Avantajele utilizării echipamentelor certificate pentru asigurarea calității și siguranței alimentare | Horatiu Basa Testo Romania
  • 12:15-12:30 Investigation of mycotoxins in cereal products and egg-content in different pastas | Szigeti Tamas WESSLING Ungaria
  • 12:30-13:00 | Fermentatia’n bucate. Despre maiele și nu numai. | Florentin Matei Millbo Italia
  • 13:00-13:20 | Valorificarea superioară a subproduselor vinicole, în scopul realizării unor ingrediente funcționale cu valoare nutrițională ridicată și capacitate  antioxidantă | Luminita Catana IBA Bucuresti

13:20-14:00 PAUZĂ

SESIUNEA 3

  • 14:00-14:30 ExpertLight – Soluții expertarom pentru produsele de cofetărie cu conținut redus de zahăr | Laura Stefan Expertarom
  • 14:30-14:45 Soluții inovatoare pentru igiena și siguranța produselor de panificație și dulciuri | Elena Baltatu BIOTREND PLUS ROMANIA
  • 14:45-15:15 | The future of bread lies in its past | Karl de Smedt Sourdough Librarian Puratos Group
  • 15:15-15:45 Meet the Federation of European manufacturers of Ingredients for the bakery and pastry industry Dirk Van Ham General Secretary at FEDIMA EUROPE 
  • 15:45-16:00 Valorificarea borhotului de malț în industria de panificație | Ancuța Chetrariu Universitatea Suceava
  • 16:00-17:00 DEBATE POLICY LAB  FIT4FOOD 2030 Healthy ingredients for a sustainable food system | Coordonator: Denisa Duta IBA Bucuresti

MA INSCRIU

VINERI 9 OCTOMBRIE
10:00-12:30 Panel interactiv B2C – SĂ ÎNTELEGEM ȘI SĂ DESCOPERIM ADITIVII ALIMENTARI DIN ETICHETA UNUI PRODUS ALIMENTAR cu ajutorul specialiștilor din industria alimentară care îi folosesc!

INVITATI IN PANEL: RODICA SEGAL, NASTASIA BELC, GABRIELA MOHAN IBA Bucuresti , CRISTIAN POPA , ADRIANA DABIJA , GABRIELA BERECHET, LIVIU PANTA

  • Cercetatori si consumatori – sa intelegem impreuna mai bine alimentele si ingredientele acestora | Gabriela Mohan IBA Bucuresti

12:30-13:00 !!! CONCURS DE POSTERE CU PREMII DIN PARTEA PARTENERILOR – prezentare si jurizare postere

Postere inscrise in concurs la acesta data:

VEZI GALERIE POSTERE

  • Ingrediente funcționale cu valoare nutritivă ridicată și potențial antioxidant, realizate prin valorificarea deșeurilor vegetale | Autori: Monica CATANĂ, Monica-Alexandra LAZĂR, Luminița CATANĂ, Anda-Grațiela BURNETE, Denisa Eglantina-DUȚĂ, Nastasia BELC, Florica Constantinescu, Răzvan Ionuț TEODORESCU
  • Cerecetări privind realizarea maielei naturale, îmbogățite în compuși fenolici și inulină | Autori: Luminița CATANĂ, Anda-Grațiela BURNETE, Monica CATANĂ, Monica-Alexandra LAZĂR, Denisa Eglantina-DUȚĂ, Nastasia BELC, Florica Constantinescu, Răzvan Ionuț TEODORESCU
  • Cercetări preliminare în utilizarea culturilor starter din Lactobacillus plantarum și Lactobacillus brevis în produse aglutenice | Autori: A. Culetu, G. Mohan, I. Susman, M. Schimbator, F. Matei
  • Metale grele din suplimente alimentare | Autori: Elena Ungureanu, Gabriel Mustățea
  • Food safety perspectives on deoxynivalenoland zearalenone levels in 2019 romanian barley (hordeum vulgare l.) samples | Autori: Irina Smeu 1, Elena Mirela Cucu 1, Alina Alexandra Dobre 1, Hellene Casian 2
  • Romania consumers food waste lavel in 2020 | Autori: Oana Mihaela Dumitru¹, Corneliu Sorin Iorga¹, Ángel MARTÍNEZ SANMARTIN²
  • Bread waste and safety of reprocessed products | Autori: Gabriela-Andreea HORNEȚ, Adriana Laura MIHAI*, Mioara NEGOIȚĂ și Nastasia BELC
  • PURPLE LAVANIA Ingredient multifunțional pe baza de extracte microincapsulate din orez negru si lavanda pentru utilizari in industria alimentară | Larisa Anghel, Elena Moise, Nicoleta Dermengiu, Eugen Marian, Dimitrie Stoica, Cristian Dima, Maricica Stoica, Nicoleta Stănciuc
  • Etapele obținerii unui supliment alimentar cu efect imunostimulator | Autori: Adina Elena Răducanu, Tatiana Onisei, Anca Mihaela Popescu, Ion Florian Buzoianu
  • Ingrediente naturale pe bază de antociani din struguri microîncapsulate în hidrogeluri din proteine din zer pentru utilizări în industria alimentară | Carmen Bolea, Elena Enachi, Adelina Milea, Gabriela Râpeanu, Gabriela Bahrim, Nicoleta Stănciuc
  • Cultură starter artizanală, produs liofilizat din granulele de chefir de lapte | Gabriela Elena Bahrim, Aida Mihaela Vasile, Mihaela cotârleț
  • Ingrediente multifuncționale pe bază de extracte flavonoidice din coji de ceapă galbenă și bacterii lactice co-microîncapsulate și aplicații ale acestora | Ștefania Adelina Milea, Gabriela Elena Bahrim, Gabriela Râpeanu, Nicoleta Stănciuc 
  • Ingrediente naturale cu funcționalitate multiplă pe bază de extracte antocianice din coji de vinete și bacterii lactice co-microîncapsulate și aplicayii ale acestora | Nina Nicoleta Condurache, Gabriela Elena Bahrim, Gabriela Râpeanu, Nicoleta Stănciuc 

TARIFE DE PARTICIPARE IN AUDITORIU = 150 LEI/ZI • 250 LEI/5 ZILE MA INSCRIU

Pentru pachete de parteneri va rugam sa ne contactati la:

  • +40 744 162 991 – Claudia Bocean – Managing Partner
  • +40727 001 904 – Elena Dumitru – Account Manager
  • +40 771 677 218 – Teodora Nuta – Account Manager

Email: office@roaliment.ro

 

DIN ACTUALITATE

„De ce Europa desclasează bioplasticele? “

Clarificată de Comisia Europeană la sfârșitul lunii mai, definiția materialelor plastice vizate de directiva privind utilizarea unică a materialelor plastice pune polimerii convenționali (PET,...

Coca-Cola investește în BioMilk, un producător de lapte artificial

Coca-Cola Israel a semnat un acord prin care investește până la 2 milioane de dolari în BioMilk, o companie de tehnologie alimentară care dezvoltă...

Ziua Belgiei va fi sărbătorită cu delicii dulci pregătite de Carmela Dragomir, noul Brand Ambassador Belcolade Cacao-Trace

Puratos România, parte a grupului belgian Puratos, unul dintre cei mai importanți producători globali de materii prime inovative pentru industria de panificaţie, patiserie şi...

ANPC continuă campania de supraveghere a pieței, în zonele de vacanță, în Ardeal

Începând de luni, 26 iulie 2021, echipe mixte de control ale Comisariatelor Regionale pentru Protecția Consumatorilor din Regiunile Nord Vest, Vest și Centru vor...

Polonia stabilește nivelurile maxime de calciu și potasiu pentru suplimentele pe bază de plante

Consiliul sanitar și epidemiologic al Poloniei s-a întrunit pentru a determina nivelurile maxime de calciu și potasiu conținute în preparatele Tribulus terrestris L. și...

Din aceiasi categorie

„De ce Europa desclasează bioplasticele? “

Clarificată de Comisia Europeană la sfârșitul lunii mai, definiția materialelor plastice vizate de directiva privind utilizarea unică a materialelor...

Coca-Cola investește în BioMilk, un producător de lapte artificial

Coca-Cola Israel a semnat un acord prin care investește până la 2 milioane de dolari în BioMilk, o companie...

Ziua Belgiei va fi sărbătorită cu delicii dulci pregătite de Carmela Dragomir, noul Brand Ambassador Belcolade Cacao-Trace

Puratos România, parte a grupului belgian Puratos, unul dintre cei mai importanți producători globali de materii prime inovative pentru...

ANPC continuă campania de supraveghere a pieței, în zonele de vacanță, în Ardeal

Începând de luni, 26 iulie 2021, echipe mixte de control ale Comisariatelor Regionale pentru Protecția Consumatorilor din Regiunile Nord...

Polonia stabilește nivelurile maxime de calciu și potasiu pentru suplimentele pe bază de plante

Consiliul sanitar și epidemiologic al Poloniei s-a întrunit pentru a determina nivelurile maxime de calciu și potasiu conținute în...

ANSVSA anunță startul pentru Comandamentul Sezon Estival

Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor (A.N.S.V.S.A.) a lansat „Comandamentul Sezon Estival 2021”. Potrivit comunicatului emis de autoritate, în...

„Lapte de fân”, o posibilă nouă certificare de calitate în România

Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR) plănuiește să introducă în țara noastră această certificare de calitate - „laptele de...

Rezistența antimicrobiană și mediul de producție a alimentelor: surse și opțiuni de control

Îngrășămintele de origine fecală, irigațiile și apă sunt cele mai semnificative surse de rezistență antimicrobiană (RAM) în alimentația pe...

Stirile ultimelor 7 zile

Coca-Cola investește în BioMilk, un producător de lapte artificial

Coca-Cola Israel a semnat un acord prin care investește...

ANPC continuă campania de supraveghere a pieței, în zonele de vacanță, în Ardeal

Începând de luni, 26 iulie 2021, echipe mixte de...

Polonia stabilește nivelurile maxime de calciu și potasiu pentru suplimentele pe bază de plante

Consiliul sanitar și epidemiologic al Poloniei s-a întrunit pentru...

ANSVSA anunță startul pentru Comandamentul Sezon Estival

Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor (A.N.S.V.S.A.) a lansat „Comandamentul Sezon Estival 2021”. Potrivit comunicatului emis de autoritate, în...

„Lapte de fân”, o posibilă nouă certificare de calitate în România

Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR) plănuiește să introducă în țara noastră această certificare de calitate - „laptele de...

Rezistența antimicrobiană și mediul de producție a alimentelor: surse și opțiuni de control

Îngrășămintele de origine fecală, irigațiile și apă sunt cele mai semnificative surse de rezistență antimicrobiană (RAM) în alimentația pe...

România a importat mai puțină carne în primul trimestru din 2021

România a importat carne şi organe comestibile în valoare de 203,97 milioane de euro, în primele trei luni din...

Nivelurile „îngrijorătoare” de pesticide găsite în produsele alimentare din Spania

Ecologiștii spanioli solicită o reducere cu 50% a utilizării pesticidelor - în special a celor mai toxice și neautorizate...

Update: oxidul de etilenă, o criză ce nu se mai termină

După produsele cu susan și înghețatele și șerbeturile sunt supuse unei vaste operațiuni de rechemare, în Franța, datorită prezenței...

Prima scădere a prețurilor mondiale la alimente din ultimul an

Indicele global al preţurilor la produsele alimentare a scăzut în luna iunie, pentru prima dată în ultimele 12 luni. Informația...

Oamenii de știință salută descoperirea grăsimilor vegetale care scad colesterolul

Cercetătorii de la universitatea KU Leuven din Belgia au obținut un grant pentru inovare de la Agenția Flamandă pentru...

Alergenii – ce sunt și de ce sunt controlați

Fiecare consumator are dreptul să fie informat despre alimentele pe care le cumpără. Alegerile sale pot fi influențate, printre...

EFSA extinde oportunitățile de fortificare a alimentelor cu vitamina D

Lallemand și-a extins cu succes categoriile permise pentru utilizarea drojdiei sale cu vitamina D în UE după ce a...

Alte știri din aceiași categorieNEWS
RO.aliment vă recomandă

Skip to toolbar