Carnea de porc insuficient gătită este cea mai frecventă sursă de infecție cu virusul hepatitei E pentru consumatorii din UE, a confirmat Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA).
Descoperirea contravine opiniilor anterioare conform cărora consumarea apei contaminate ar fi fost cauza principală de infecție. EFSA a mai dezvăluit, de asemenea, că numărul de cazuri raportate a crescut de zece ori în ultimii 10 ani, la mai mult de 21.000.
Purtătorul de cuvânt al EFSA a declarat pentru GlobalMeatNews că este dificil de spus dacă incidența tot mai mare, la oameni a hepatitei E ar putea fi atribuită creșterii neatenției sau a lipsei de cunoștințe de bază privind siguranța alimentară în ceea ce privește gătitul cărnii.
“Adesea, în aceste cazuri, există o raportare mai bună,” a spus el. Asta înseamnă că au fost identificate mai multe cazuri, motiv pentru care statisticile înregistrează cifre mai mari.
Totuși, experții din Grupul EFSA privind riscurile biologice au recomandat statelor membre să conștientizeze riscurile legate de sănătatea publică asociate cu carnea de porc macră și cea gătită insficient, sfătuind consumatorii să gătească bine carnea de porc. Ei recomandă, de asemenea, dezvoltarea de metode adecvate pentru detectarea hepatitei E în produsele alimentare.
Rosina Girones, președintele grupului de lucru EFSA pentru hepatita E, a declarat: “Chiar dacă nu este la fel de răspândită ca alte boli alimentare, hepatita E este o preocupare din ce în ce mai mare în UE. În trecut, oamenii au considerat că principala sursă de infecție a fost consumul de apă contaminată, ingerată în timp ce călătoresc în afara UE. Dar acum știm că principala sursă de transmitere a bolii în Europa este alimentația.”
Porcul intern este principalul purtător al hepatitei E în UE. Porcii sălbatici pot purta, de asemenea, virusul, dar carnea din aceste animale este mai puțin consumată. Centrul European de Prevenire și Control al Bolilor (ECDC) a publicat pe 11 iulie un raport despre hepatita E la om . Studiul evaluează metodele de testare, diagnosticare și monitorizare și analizează datele epidemiologice disponibile. Hepatita E este o boală a ficatului cauzată de virusul hepatitei E (HEV).
Majoritatea persoanelor care contractează hepatita E nu prezintă simptome sau prezintă doar simptome ușoare. Totuși, în unele cazuri, în special pentru cei cu leziuni hepatice sau pacienți cu un sistem imunitar slab, poate conduce la insuficiență hepatică, care poate fi fatală.
