Piata de inghetata va creste cu 20%

Piata de inghetata din Romania este o piata mica, din cauza unui consum foarte redus si cu o sezonalitate ridicata. Inghetata este perceputa in continuare ca racoritor si nu ca desert. In consecinta, piata este dominata de produse din segmentul mediu si low.

In prezent, consumul anual de inghetata din Romania este unul dintre cele mai scazute din Europa, respectiv 1,6 kg per cap de locuitor. Cum vanzarile de inghetata depind in mare masura de temperatura de afara, s-a constat ca 70% dintre romani au consumat inghetata cel putin o data in ultima luna, potrivit studiului Reveal Marketing Research. Majoritatea consumatorilor este reprezentata de femei, iar ocaziile de consum se desfasoara in principal acasa. Alte locuri preferate pentru savurat inghetata sunt pe strada, in parc sau in masina – 24% dintre respondenti, si mai putin la restaurant sau terasa (doar 10 %). Asistam la un comportament de consum inca dictat si ancorat in realitatile economice ale ultimilor doi ani. Inghetata la cutie este prima varianta de inghetata aleasa de catre consumatorii care prefera sa se delecteze cu un desert rece acasa, ea regasindu-se in 67% dintre cazuri; urmeaza inghetata la cornet (28%) si apoi inghetata pe bat (26%).

Jumatate dintre cei care consuma inghetata pe strada, in parc sau in masina prefera cornetul, apoi inghetata pe bat (38%) si vafa (18%). Romanii care comanda inghetata la restaurant sau la terasa o prefera la cupa (58%), si doar un sfert dintre ei la cornet. De asemenea, s-a constatat ca jumatate dintre cei intervievati achizitioneaza inghetata de la magazinele de cartier (alimentare si minimarketuri), iar 40% dintre acestia se indreapta catre hipermarketuri sau supermarketuri pentru acest tip de produs.

CU O VALOARE ESTIMATA LA 170 DE MILIOANE DE EURO IN ULTIMII TREI ANI, PIATA DE INGHETATA RAMANE, CEL PUTIN PENTRU MOMENT, PUTERNIC FRAGMENTATA SI DOMINATA DE PRODUCATORII LOCALI

Profilul consumatorilor care consuma inghetata doar acasa este reprezentat de femei, cu varsta peste 46 de ani, cu venituri mici spre medii, casatorite sau care locuiesc cu partenerul. Cei care prefera inghetata pe strada, in parcuri sau in masina sunt in principal barbati tineri, cu varste intre 26 si 45 de ani, cu venituri medii spre ridicate si cu studii superioare.

70% dintre romani au consumat inghetata cel putin o data in ultima luna

Arome noi se contureaza in gustul consumatorilor

Principalii jucatori din piata de inghetata vorbesc despre tendintele care se manifesta la nivelul categoriei, iar acestea se pot grupa in doua mari directii. Una dintre acestea este legata de comportamentul consumatorilor romani, care sunt tot mai preocupati de alimentatia sanatoasa, citesc etichetele, se informeaza in legatura cu ingredientele si aditivii si se orienteaza spre acele produse care le castiga increderea. Cea de-a doua tine de o mai mare diversitate la nivel de gusturi si arome. Inghetatele cu vanilie, ciocolata si fructe raman lideri in topul preferintelor consumatorilor romani, dar chiar si asa in ultimii ani au inceput sa prinda contur si arome noi. Dintre acestea, inghetata cu menta, cu iaurt sau cea cu gust de pepene par sa atraga cei mai multi consumatori. Pe langa noi arome, la raft au aparut si tipuri noi de inghetata, cum este, spre exemplu, sorbetul, o varietate de inghetata pe baza de sucuri si piureuri de fructe, fara lapte, dar si primele produse care se adreseaza consumatorilor cu profiluri dietetice speciale. Nu in ultimul rand, pe piata de inghetata isi fac loc deserturile complete, cu combinatii de diferite mase de inghetata, bucati de ingrediente si siropuri.

Sezonalitatea ridicata si perceptia conform careia inghetata nu este un desert potrivit cand e rece afara este fara doar si poate cea mai mare provocare a producatorilor. De aici si consumul per capita foarte scazut. Reprezentantul Nestlé, Mihaela Mihalache, Marketing Manager Ice Cream, spune ca „un roman consuma in medie pe an circa 2 litri de inghetata, mult sub media tarilor din vestul Europei. Este un indicator care, pe de alta parte, ne arata potentialul de crestere al pietei locale.”

Jucatorii din piata isi fac socotelile

Food Union, producatorul leton de lactate care a cumparat la inceputul lunii aprilie compania Alpin 57Lux, fondata de omul de afaceri Ioan Istrate si specializata in productia de inghetata, intentioneaza sa majoreze vanzarile in comertul modern si sa dezvolte portofoliul de produse pe o piata in care consumul de inghetata este de trei ori mai scazut decat media europeana. Un pas in strategia pe termen mediu a companiei letone este dezvoltarea afacerii Alpin 57Lux in comertul modern si cresterea portofoliului de produse. In prezent, brandul Alpin include peste 100 de sortimente de inghetata sub diferite marci.

In prezent, cel mai mare jucator din industria locala a inghetatei este Betty Ice, afacere fondata si detinuta de omul de afaceri sucevean Vasile Armenean. Acesta concureaza pe o piata in care activeaza si nume internationale precum Nestlé sau Unilever. Anul trecut, producatorul sucevean, cel mai important jucator pe piata locala a inghetatei, a raportat o crestere de 30% a businessului, evolutie impulsionata de conditiile meteo favorabile consumului si de reducerea TVA. De asemenea, compania intentioneaza sa extinda exporturile pe noi piete din vestul Europei. In prezent, exporturile reprezinta 7-8% din totalul afacerii Betty Ice, inghetata produsa in fabrica din Suceava ajungand in prezent in Moldova, Ucraina, Italia, Ungaria si Cipru. Pe plan local, cele mai mari vanzari sunt in cele mai importante orase din Moldova, in Bucuresti, Constanta si Brasov.

Macromex, unul dintre cei mai mari distribuitori de bunuri de larg consum de pe plan local, si-a fixat ca obiectiv sa devina liderul pietei de inghetata pana in 2018. Macromex a inceput sa-si contureze un nume pe piata de inghetata inca din 2009, cand a incheiat un parteneriat cu Algida, divizia de inghetata a Unilever. Ulterior, in 2013, Macromex preia distributia inghetatei Mars (cu brandurile Snickers, Mars, Bounty si Twix). Tot in acea perioada, Macromex lanseaza pe piata si brandurile proprii de inghetata: Corso si La Strada, potrivit datelor de pe site-ul companiei.