Tag: arome

Generațiile Alpha și Beta schimbă regulile jocului în industria dulciurilor. Brandurile își mută strategiile către copiii născuți în era AI și TikTok

Ingrediente author RO.aliment -
Industria dulciurilor își schimbă rapid prioritățile, iar atenția marilor producători se mută dincolo de Millennials și Generația Z, către...

Medicamentele pentru slăbit schimbă gustul alimentelor. Ce au descoperit cercetătorii despre efectele neașteptate ale GLP-1

Calitate author RO.aliment -
Medicamentele din clasa GLP-1 au devenit unul dintre cele mai discutate subiecte din domeniul sănătății și al nutriției. Folosite...

Regândind inovația în domeniul dulciurilor

Calitate author RO.aliment -
Mars, Mondelēz, Ferrero, Nestlé și Hershey transformă bomboanele și ciocolata în experiențe care trebuie trăite și distribuite online. Industria mondială...

10 tendințe globale care redesenează industria alimentară și a băuturilor în 2026

Stiri author RO.aliment -
Industria alimentară și a băuturilor trece printr-o perioadă de transformare accelerată, influențată simultan de factori economici, tehnologici și sociali....

Sparge-l, ronțăie-l, reciclează-l: Ambalajele care vor domina anul 2026

Ambalaje author RO.aliment -
Ambalajele pentru gustări se modifică rapid către formate mai ușoare, resigilabile și mai reciclabile, pe măsură ce stilurile de...

Următoarea frontieră a fermentației: Cum transformă bioproducția avansată alimentele și băuturile

Procesare author RO.aliment -
Fermentația a fost mult timp fundamentală pentru inovarea în domeniul alimentar și al băuturilor. Este un proces care a...

Minuni monocrome: Drama liniștită a alb-negrului în mâncare și băutură

Ingrediente author RO.aliment -
Săptămâna trecută, Pantone a dezvăluit Culoarea Anului: Cloud Dancer, o nuanță delicată de alb care a fost întâmpinată cu...

Nu doar dovleac: Arome surpriză care cuceresc sezonul de toamnă

Calitate author RO.aliment -
Toamna nu mai miroase doar a dovleac cu scorțișoară. Consumatorii cer mai multă diversitate, de la mere și cidru...

O nouă tehnologie de stabilizare a aromei de citrice

Ingrediente author RO.aliment -
THasegawa SUA a lansat Hasecitrus, o tehnologie naturală de stabilizare a aromei, concepută pentru a ajuta producătorii de băuturi...

Cofetăria intră într-o nouă eră: cele 5 tendințe care transformă dulciurile în toamna/iarna 2025

Ingrediente author RO.aliment -
Pe măsură ce sezonul rece se apropie, industria produselor de cofetărie se reinventează spectaculos. În centrul transformării se află cinci...

Patru milioane de euro pentru a extinde producția de arome naturale pe bază de ciuperci

Ingrediente author RO.aliment -
Un startup francez de tehnologie alimentară a obținut o finanțare de 4 milioane de euro pentru a accelera producția...

RFK Jr. dorește eliminarea coloranților artificiali până în 2029

Ingrediente author RO.aliment -
Robert F. Kennedy Jr., secretarul desemnat al Departamentului de Sănătate și Servicii Umane din SUA, a lansat un avertisment...