Segmentul alimentelor „readymeal” cuprinde hrana gatita dupa anumite retete, prin prajire, coacere sau fierbere, dar si salatele gata preparate. Exista atat varianta de produse care necesita refrigerare, cat si cea a produselor care, ulterior procesului de gatire, au fost congelate. Produsele gata preparate se comercializeaza la conserva, borcan, caserole si pungi sau in vrac la raioanele de gastronomie ale retailerilor.
Dau restaurantul pe hrana la caserola
„Cresterea economica si cresterea increderii intr-o viitoare evolutie economica pozitiva s-a concretizat in mai multe ore de lucru in orasele mari, fiind astfel stimulata penetrarea hranei gata preparate in consumul general, ca alternativa la mancarurile gatite, traditionale sau la mersul la restaurant”, se arata in raportul companiei de cercetare a pietei.
„Cu un magazin in apropiere, din ce in ce mai multi corporatisti renunta la masa de pranz la restaurant si cumpara produse gata preparate, la caserola. Aceste produse sunt mai ieftine decat masa la restaurant, iar oamenii fac economie. Se poate ajunge in acest fel ca o persoana sa manance un pranz cu 10-15 lei”, a declarat pentru Mediafax Radu Timis, proprietarul producatorului alimentar Cris-Tim.
Acesta a mai aratat si faptul ca vanzarile au fost stimulate si de expansiunea unor lanturi de supermarketuri, care au incurajat consumul si vanzarile acestui tip de produse, precum Mega Image. O alta categorie care ajuta la cresterea segmentului este dar care nu au si timp sau talent pentru gatit.
Cris-Tim este lider de piata
Cris-Tim 2 Prodcom conduce in vanzari pe acest segment, acoperind in anul 2015 o cota din piata de 24% din punctul de vedere al valorii, arata studiul Euromonitor. „Este lider de marca in domeniul produselor gata preparate refrigerate si al salatelor gata preparate, care au fost si cele mai dinamice zone din sectorul produselor pre-gatite in 2015.” In plus, anul trecut, Cris-Tim a investit aproximativ 3 milioane de euro intr-o fabrica noua de productie a hranei gata preparate la Filipestii de Padure, care va produce din 2016 circa de 10 tone de produse pe zi, urmand ca din 2017 sa atinga capacitatea sa maxima de productie de 15-20 de tone pe zi.
Cris-Tim are si avantajul ca a patruns cu succes pe principalele canale de distributie si ca beneficiaza de o recunoastere excelenta si de pozitia de lider in segmentul carnii procesate refrigerate.
„A inceput sa creasca foarte mult segmentul produselor ready-meal – precum humusul, fasolea batuta, salata de vinete, aripioarele picante, puiul shanghai sau pieptul de pui la caserola. Aceasta piata creste in fiecare an cu 10% comparativ cu anul anterior”, a declarat agentiei Mediafax Radu Timis.
Cris-Tim este secondat in gama produselor ready-meal de Scandia Food, care in prezent se prezinta cu un portofoliu de marci cu o notorietate foarte buna: Scandia Sibiu, Bucegi, Sadu sau marca premium Delicina, comercializata la borcan si fara aditivi. Alti competitori importanti prezenti pe aceasta piata sunt Edenia si Prefera Food SA, acesta din urma lansand pe piata din Romania mancaruri gata preparate sub marca „Capricii si Delicii”. Gama comercializata de Prefera Food cuprinde o larga varietate sortimentala, de la binecunoscutele retete romanesti cu carne, dar si de post, la delicatese internationale pentru cei ce vor sa incerce ceva nou.
Edenia vine pe segmentul readymeal cu un portofoliu diversificat ce cuprinde preparate din legume, carne, peste, precum si produse de patiserie. In oferta companiei gasim produse precum snitel de pui, porc si curcan, nuggets, medalion de pui, aripioare pané, cordon bleu (singurul din piata cu sunca de curcan si branza Gouda), lasagna cu vita, cannelloni cu vita ori cu ricotta si spanac, fish fingers, batoane de calamar sau fileuri de cod pané.
Romanii prefera retetele traditionale
In timp ce in Europa Occidentala in cadrul segmentului readymeal sunt preferate retetele mai sofisticate, in Romania preferintele se indreapta spre mancarea traditionala, astfel ca si oferta este dominata de conserve, ambalaj care ofera avantajul de a raspunde mai bine nevoii de usurinta si rapiditate in consum. Segmentarea majora a pietei de produse gata preparate este in produse pe baza de carne vs. produse vegetale.
Segmentul principal al categoriei ready-meal este reprezentat de mancarurile din carne care detin o cota de piata de circa 71% din total. Segmentul produselor alimentare prelucrate din carne si peste au o lunga traditie de consum in Romania, traditie legata de prepararea acasa a carnii de porc inainte de Craciun.
„Carnea procesata este un produs alimentar de baza, care devine din ce in ce mai matur si sensibil la pret”, apreciaza analistii Euromonitor.
Volumul vanzarilor pe aceasta categorie a crescut in 2015, in principal din cauza reducerii TVA-ului de la 24% la 9% la 1 iunie, fapt care le-a facut mai atractive pentru marea masa a consumatorilor. Conform datelor Euromonitor, Cris-Tim 2 Prodcom a condus in topul vanzarilor, in 2015, si pe acest segment alimentar, cu o cota de 14%. Succesul companiei poate fi atribuit unei retele de distributie excelente si unei game largi de produse. Liderul a fost secondat de Aldis, care s-a situat pe locul al doilea, cu o cota de piata de 9% din punctul de vedere al valorii vanzarilor, si de Caroli Foods Group, care s-a clasat pe pozitia a treia, cu o cota de piata de 8%. Toate companiile din top 3 se bucura de o distributie excelenta pe toate canalele de vanzari si ofera o gama larga de produse pentru toate formatele din carne procesata refrigerata.
Perspective pozitive
Euromonitor arata ca in anii urmatori segmentul hranei gata preparate va creste „alimentat de marirea veniturilor ca urmare a cresterii economice si de schimbarea stilului de viata, in special in randul consumatorilor din orasele mari, care isi doresc mai mult confort in ceea ce priveste prepararea meselor. Este de asteptat ca schimbarea perceptiei consumatorilor, si anume ca produsele din acest domeniu sunt ideale pentru o masa gustoasa si rapida atunci cand timpul este scurt, sa ajute la expansiunea segmentului.”
Radu Timis, proprietarul Cris-Tim, mai arata si ca pe piata exista o tendinta a producatorilor de alimente de a reduce greutatea portiilor la caserola de la 200250 de grame la 100-150 de grame, pentru a atinge mai multe segmente de consumatori (diferentiati de marimea veniturilor), dar si pentru ca acestia prefera sa cumpere portii care pot fi desfacute / desigilate si consumate la o singura masa.
„Cu toate acestea, consumatorii vor ramane, cel mai probabil, extrem de selectivi, atata timp cat producatorii ofera o gama larga de produse si se asteapta sa fie influentati de noutatile ce apar in domeniu, fiind in acelasi timp mult mai receptivi la campaniile de comunicare”, concluzioneaza analistii Euromonitor.
