Sugarii care consumă lapte praf ce conține nivele ridicate de palmitat SN-2, dorm mai mult și plâng mai puțin decât cei care consumă lapte praf produs după rețeta standard, relevă un studiu publicat în Clinics in Mother and Child Health, citat de revista online Dairy Reporter.
Studiul realizat pe sugari sănătoși a fost efectuat de o echipă de cercetare în mai multe centre din China, în colaborare cu Advanced Lipids AB, un joint venture între AAK și Enzymotec. Advanced Lipids este producătorul INFAT, formulă de lapte praf pentru sugari care conține prebiotice și trigliceride ale acidului palmitic, esterificată la „poziția-2” (cunoscută sub numele de palmitat SN2 sau beta).
Copiii alimentați cu formula bogată în palmiți SN-2 (INFAT) au avut comportamentele de dormit și plâns al sugarilor hrăniți la sân.
Episoadele de plâns au fost mai puține și mai scurte decât la copiii hrăniți cu formula standard de lapte praf. Copiii hrăniți cu INFAT au dormit mai mult decât cei din grupul de control, alimentați cu formula standard de lapte praf.
„Studiul nostru indică faptul că formula de lapte praf ce conține SN2-palmitatul influențează plânsul la sugari și somnul în timpul primelor săptămâni de viață. SN2-palmitatului a redus durata episoadelor de plâns, în special în timpul orelor de seara, și a îmbunătățit durata somnului”, a concluzionat autorul principal Dr. Fabiana Bar-Yoseph, director de cercetare și dezvoltare, în cadrul departamentului de nutriție pentru sugari la Enzymotec.
Diferența cheie între formula INFAT și cea de control este că prima conține 43% SN-2 palmitat, și nu doar 13%, precum cea de control. Formula INFAT este concepută pentru a reproduce structura lipidică a laptelui uman. Cercetătorii consideră că structura lipidică similară cu cea a laptelui matern poate fi responsabilă de efectele asupra confortului copiilor.
„Alăptarea va fi întotdeauna standardul de aur. Cu toate acestea, prin imitarea structurii de acizi grași din laptele matern, SN-2 ne ajută să oferim multe dintre aceleași beneficii și prin rețeta de lapte praf”, a comentat dr. Sigalit Zchut, manager de marketing clinic si director tehnic la Advanced Lipids.
Structura lipidelor
Replicarea compoziției laptelui uman este în prezent obiectul unui interes deosebit din partea producătorilor de lapte praf pentru sugari. Încercările de imitare a laptelui matern vizează atingerea efectelor biologice pozitive complexe asupra sugarilor, furnizate de laptele matern. Laptele uman conține un nivel ridicat de trigliceride de acid palmitic, care este esterificat în poziția 2 (poziția beta sau SN2-palmitat). Studiile anterioare au sugerat că mărirea nivelului de palmitat SN-2 poate îmbunătăți metabolismul acizilor grași, poate crește absorbția calciului, crește calitatea matricei osoase și consistența scaunului și poate afecta în mod pozitiv dezvoltarea microbiomei intestinului.
Studii anterioare au arătat că SN2-palmitatul poate obține aceste beneficii printr-o absorbție mai bună și o digestie îmbunătățită. Astfel, spre deosebire de formulele care conțin în mod predominant SN1 și SN3-palmitat, produsul bogat în SN2 minimizează formarea peliculelor de calciu, care sunt slab absorbite de către nou-născut. Deși cercetătorii consideră că o digestie și o absorbție mai bună pot să fie cel puțin parțial responsabile de îmbunătățirea tipului de plâns și de somn, recunosc că mecanismul exact nu este pe deplin înțeles și necesită cercetări, în continuare. Cu toate acestea, constatările din acest studiu par să consolideze datele despe beneficiile SN-2 palmitatului.
„Această cercetare se adaugă la numărul de dovezi clinice cu privire la numeroasele avantaje ale palmitatului SN-2”, concluzionează autorii.