Tag: conținut de fibre

„Următorul pas logic al tranziției alimentare”: cum poate ajuta fermentația la rezolvarea „crizei proteinelor”

Ingrediente RO.aliment MEDIA -
Este posibil ca fermentația să fie o tehnologie cheie care sprijină tranziția către un consum mai mare de proteine...

Indicele glicemic în pâinea aglutenică

Actualitate RO.aliment MEDIA -
Indicele glicemic (IG) este o măsură a creșterii glucozei din sânge, care apare după ce s-a consumat o porție...

Orientarea către alimentele mai sănătoase. Trenduri și soluții privind comportamentul consumatorilor

RO.aliment MEDIA -
Mai mult de jumătate din populație caută opțiuni mai sănătoase atunci când cumpără alimente din magazine, iar 30% susțin...