Tag: proteic
Eticheta „bogat în proteine” cucerește Europa: între marketing, sănătate și comportament de consum
Consumul de alimente bogate în proteine a devenit un fenomen dominant în Europa, reflectând o schimbare profundă în preferințele alimentare ale consumatorilor.
De la băuturi...
„Următorul pas logic al tranziției alimentare”: cum poate ajuta fermentația la rezolvarea „crizei proteinelor”
Este posibil ca fermentația să fie o tehnologie cheie care sprijină tranziția către un consum mai mare de proteine alternative, cu impact semnificativ asupra...
