Inventatorii IceWhey, înghețata fără coloranți artificiali și aditivi, vor participa la INGREDIENTS SHOW, unde vor da informații despre creația lor și vor oferi spre degustare produsul unic pe piața românească.
Produsul creat de studenții de la Universitatea „Dunărea de Jos” din Galați, Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor, este o înghețată fără lactoză, la care s-au utilizat enzime ce descompun lactoza din zer de la Chr. Hansen, motiv pentru care înghețata va fi oferită spre degustare chiar la standul acestuia, din cadrul INGREDIENTS SHOW.
IceWhey a fost obținută aplicând principiile economiei circulare, prin valorificarea integrală a produselor secundare și subproduselor rezultate din fabricarea brânzei telemea. Acestea au fost combinate inteligent și valorificate prin aplicarea tehnologiilor existente, cu un consum energetic redus. Înghețata IceWhey a fost obținută din zer concentrat delactozat, banane, ou și miere de tei, la care s-a utilizat un topping din dulceață de morcovi și miere cu polen. Produsul are o etichetă „clean & clear label”, nu conține lactoză și cazeină.
IceWhey a câștigat etapa locală a concursului „Ecotrophelia” de anul acesta, dar s-a retras din faza națională din motive obiective. Echipa este formată din patru studente (Florentina Bucur, Ana Georgiana Popa, Iulia Claudia Chirilă, Cristina Trofin), care au acționat sub coordonarea Prof.dr.ing. Daniela Borda și dr. ing. Iulia Bleoancă.
Conferința INGREDIENTS SHOW (6 – 7 septembrie, Sovata) reprezintă un eveniment în premieră națională, special conceput pentru a facilita schimbul de informații între furnizorii de ingrediente și procesatorii din industria alimentară. În cadrul sedinței plenare și a workshopurilor desfășurate în paralel, pe parcursul a două zile, vor avea loc 60 de prezentări susținute de companiile furnizoare de ingrediente. Detalii despre program, taxă de înscriere și structura evenimentului găsiți aici.
[vc_text_separator title=”PARTENERI PREMIUM” i_icon_fontawesome=”fa fa-cogs” i_color=”peacoc” i_size=”lg” color=”pink” style=”double” border_width=”6″ add_icon=”true”][vc_gallery type=”image_grid” images=”10615,10614,10613″ img_size=”200×140″ onclick=”custom_link” custom_links_target=”_blank” custom_links=”#E-8_aHR0cCUzQSUyRiUyRnd3dy5iaW9jdWx0LnJvJTJDaHR0cCUzQSUyRiUyRmt1ay5jb20lMkZlbiUyRiUyQ2h0dHAlM0ElMkYlMkZ3d3cuY2hyLWhhbnNlbi5jb20=”][vc_text_separator title=”PARTENERI GOLD” i_icon_fontawesome=”fa fa-cog” i_color=”peacoc” i_size=”lg” color=”pink” style=”double” border_width=”6″ add_icon=”true”][vc_gallery type=”image_grid” images=”10959,10967,10968,11003,11004,11101,11100″ img_size=”200×140″ onclick=”custom_link” custom_links_target=”_blank” custom_links=”#E-8_aHR0cCUzQSUyRiUyRnd3dy5pbmFxLnJvJTJGJTJDaHR0cCUzQSUyRiUyRnd3dy5zdXBlcmVnZ3Mucm8lMkYlMkNodHRwcyUzQSUyRiUyRnd3dy5lcHNvbi5ybyUyRiUyQ2h0dHAlM0ElMkYlMkZ3d3cub21uaWFndXN0aS5ybyUyRiUyQ2h0dHAlM0ElMkYlMkZ3d3cub21uaWFndXN0aS5ybyUyRiUyQ2h0dHAlM0ElMkYlMkZyby53ZXNzbGluZy1ncm91cC5jb20lMkZybyUyRg==”][vc_text_separator title=”PARTENERI MEDIA” i_icon_fontawesome=”fa fa-bullhorn” i_color=”peacoc” i_size=”lg” color=”pink” style=”double” border_width=”6″ add_icon=”true”][vc_gallery type=”image_grid” images=”11103,11104″ img_size=”200×140″ onclick=”custom_link” custom_links_target=”_blank” custom_links=”#E-8_aHR0cCUzQSUyRiUyRnd3dy5qdXJuYWx1bGRlYWZhY2VyaS5ybyUyRiUyQ2h0dHAlM0ElMkYlMkZ3d3cuY29tdW5pY2F0ZWRlYWZhY2VyaS5ybyUyRg==”]
