Au trecut doi ani și jumătate de când lactoferina din laptele de vacă a fost autorizată ca ingredient alimentar nou, în Europa – dar nimeni nu i-a scos în valoare caracteristicile sale benefice pe care acest acest ”ingredient” campion le oferă pentru sănătate, arată Glanbia Nutritionals, companie furnizoare de lactoferina.
În luna mai 2012, în urma unei cereri a firmei olandeze FrieslandCampina, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a confirmat că un nou ingredient alimentar, lactoferina obținută din laptele de vacă, este sigură pentru utilizarea sa în componența produselor și suplimentelor alimentare. Înainte de a fi obținută această confirmare, furnizorii europeni de lactoferină trimiteau acest produs în Asia, unde exista deja cerere consistentă pentru această proteină din lapte, utilizată ca ingredient în laptele praf pentru sugari.
”Odată ce lactoferina a primit acceptul de a fi utilizată și pe piața UE, firmele europene și-au mărit producția de lactoferină și au ”împins” ingredientul ”în lumina reflectoarelor”, promovându-l ca pe un “activator de fier” și recomandând-ul spre utilizare în alimentația sportivilor și a sugarilor și ca pe un mijloc de a crește asimilarea fierului în organism în general”, a declarat Carla Clissmann, director pentru tehnologiile de producere a ingredientelor, pentru zona EMEA (Europa, Orientul Mijlociu și Africa), în cadrul Glanbia Nutritionals.
“Lactoferina este produsă în Europa de cel puțin 15 ani. Ea ar fi putut să apară de mai mult timp în coșul nostru de consum, dar în niciun caz nu ar fi constituit un produs de primă importanță cum este ea în prezent,” declara Carla Clissmann, pentru DairyReporter, la unul dintre evenimentele majore din domeniul ingredientelor alimentare, care s-a desfășurat la Paris la începutul acestei luni.
Glanbia spune că, în prezent, există un bagaj solid de cunoștințe științifice cu privire la mecanismul de acțiune al lactoferinei. Va fi, deci, această glicoproteină cu rol în asimilarea fierului, prezentată publicului ca un un produs ce îmbunătățește sănătatea?
”Nu, în cazul în care nu există o obligație în acest sens,” spune Clissmann. “Este o afacere cu un risc foarte ridicat de dezvoltare să prezinți un produs ca pe un adevărat medicament pentru organism, și prin urmare, dacă nu va fi nevoie să prezentăm lactoferina în acest fel, nu o vom face. Dar dacă va fi nevoie o vom face. ” Ea spune că oricine lucrează în această industrie este de acord că o companie nu poate fi niciodată “pe deplin încrezătoare” să afirme că un produs constituie ”un medicament” pentru o anumită problemă de sănătate.
În schimb, compania a poziționat lactoferina ca pe un ingredient activator, care în combinație cu fierul, reglează “formarea normală a celulelor roșii din sânge și a hemoglobinei”, “transportul normal de oxigen în organism”, “funcția normală a sistemului imunitar”, “metabolismul normal cu randament energetic”, că “reduce oboseala și îmbătrânirea organismului”, că menține “funcția cognitivă în parametri normali”, și că are un rol benefic “în procesul de diviziune celulară”.
“Nu putem nega faptul că nu are etichetare care să arate că este benefică pentru sănătate, în conformitate cu normele EFSA. Prin urmare, trebuie să fim un pic mai creativi, în ceea ce privește produsele pe care le folosim. E mult mai eficient, știm acest lucru, iar noi, prin urmare, o combinăm cu elemente care sunt astfel etichetate, permițându-ne astfel, într-un sens general, să vorbim despre ceea ce face produsul.”
Cauți un campion
Acum, că furnizorii au împins ingredientul în centrul atenției, producătorul și consumatorii au nevoie de susținere. “Cred că pe piața europeană trebuie lansată o companie care să comunice foarte clar unul sau două avantaje principale. Cred că doar așa produsul se va impune pe piață. După ce o firmă va lansa o astfel de campanie, altele îi vor urma exemplul și astfel, produsul va deveni din ce în ce mai cunoscut”, a spus ea.
Nestlé este o companie care ”se mișcă” în zona. La începutul acestui an, aceasta a depus un brevet internațional pentru lactoferina obținută din zer, produs care ar îmbunătăți memoria, viteza de învățare și ar ajuta la dezvoltarea creierului la copii. În 2013, Nestlé a cerut obținerea unui alt brevet pentru lactoferină, prin care solicita recunoașterea acesteia, ca mijloc eficient de combatere a diareei.
Clissmann a declarat că informațiile și rapoartele de cercetare deja publicate ar ajuta, de asemenea consumatorii să-și fundamenteze propriile păreri cu privire la eficacitatea ingredientului.
“Un număr din ce în ce mai mare de consumatorii europeni fac propriile lor ”cercetări” pentru a vedea dacă produsul are caracteristicile menționate de producători.”
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), două miliarde de oameni – mai mult de 30% din populația lumii – suferă de anemie. Mare parte din acest fapt se datorează deficitului de fier, iar în zonele cu resurse nutriționale limitate acest lucru este de multe ori agravat de condițiile de mediu, precum existența unor boli ca malaria, HIV / SIDA, tuberculoza, infestarea cu viermi intestinali etc..
Mărind absorbția și scăzând efectele secundare
Suplimentul de fier în doze mari poate provoca reacții adverse, inclusiv dureri abdominale, constipație, diaree, arsuri la stomac, greață și fecale negre (melenă), conform Serviciului Național de Sănătate din Marea Britanie (NHS). Această capacitate a lactoferinei de a ajuta la îmbunătățirea “confortului digestiv” a fost unul dintre domeniile pe care Glanbia a ținut să le evidențieze. Această caracteristică a fost, de asemenea, promovată și de compania suedeză Probi luna trecuta, care și-a prezentat noul produs probiotic pe bază de lactoferină și care în combinație cu vitamina C, acidul folic și fierul ar putea rezolva problema deficitului de fier, prin creșterea absorbției, mai degrabă decât prin creșterea dozei de fier administrate organismului.
Clissmann a spus că lactoferina ar putea fi, de asemenea, folosită în combinație cu probioticele, dar din nou ceea ce s-ar putea sau nu s-ar putea spune cu privire la efectele sale în conformitate cu reglementările cu privire la etichetarea produsului ca aliment sau medicament ar trebui luat în considerare.
