Pentru a garanta calitatea si durata de expunere si pentru a atinge standardele legale de igiena, alimentele trebuie depozitate si procesate constant in conditii climatice impecabile.
Timpul, costurile si efortul depus pentru monitorizarea constanta si sigura a parametrilor, cum ar fi temperatura si umiditatea, sunt adeseori disproportionale cu beneficiile furnizate.
In ziua de azi, consumatorii acorda foarte multa atentie calitatii, dar, in acelasi timp, sunt extrem de constienti de preturi. Doresc sa stie originea carnii pe care o cumpara. Locul de provenienta este la fel de important ca prospetimea pentru fructe si legume. Produsele de patiserie traditionale sunt la fel de cautate ca prajiturile preparate dupa retete moderne. Iar in bucataria de inalta clasa, in centrul atentiei se afla savoarea si aspectul farfuriei, precum si ingredientele de calitate. Pentru maestrii brutari, macelari sau bucatari, este de la sine inteles ca doar alimentele de o calitate impecabila sunt vandute. Totusi, acestia trebuie sa garanteze siguranta produselor oferite cu acelasi nivel de devotament pentru calitate. Cea mai mare amenintare este contaminarea cu microbi periculosi. Bacteriile se reproduc prin diviziune: in conditii de refrigerare insuficienta, numarul acestora se dubleaza la fiecare douazeci de minute, atingand rapid un punct in care devin daunatoare pentru sanatate. Pentru a elimina factorii de risc, industria alimentara impune respectarea normelor HACCP. Legile si standardele nationale si internationale solicita mentinerea lantului de frig. Alimentele trebuie depozitate in mod constant la temperaturi ce se incadreaza intre limitele impuse, de obicei intre -30°C si -18°C sau +4°C si +8°C.
Noul sistem de monitorizare WiFi testo Saveris 2 ofera o solutie eficienta pentru timpul si costurile dumneavoastra si simplifica considerabil monitorizarea automata a conditiilor climatice ambientale. Testo Saveris 2 integreaza un set de inregistratoare WiFi, precum si aplicatia Testo Cloud, utilizata prin intermediul internetului. Functioneaza dupa urmatorul principiu simplu: inregistratorul masoara valorile de temperatura si umiditate prin intermediul senzorilor interni si externi, iar mai apoi trimite datele masurate la un server, prin intermediul unei retele WLAN. Masuratorile sunt stocate in siguranta online in Cloud si sunt disponibile oricand. Ele pot fi accesate, organizate si analizate oriunde si la orice ora, folosind un PC, un smartphone sau o tableta. Cu acest sistem, Testo a reinventat monitorizarea temperaturii si umiditatii si a simplificat considerabil inregistrarea automata a datelor. Datorita sistemului WiFi testo Saveris 2 aveti acces la toate conditiile ambientale relevante pentru camere frigorifice sau congelatoare, cabinete frigorifice sau pentru transportul alimentelor intr-un mediu controlat. Simplu, oricand si oriunde.
Testo Romania • Cluj-Napoca • Bucuresti • tel 0264 202 170 • fax 0264 202 171 • info@testo.ro • www.testo.ro
