Start-up-ul elvețian Essento a introdus o gamă de burgeri și chiftele din insecte, care vor fi comercializate prin rețeaua de supermarketuri Coop, informează FoodBev.
Lansarea pe piață a acestor produse vine după ce Elveția și-a revizuit legislația privind siguranța alimentară în luna mai, permițând producerea și distribuția produselor alimentare pe bază de insecte. Essento a spus că produsele sunt fabricate din ingrediente naturale cu un potențial nutrițional ridicat.
Burgerii conțin viermi de masă, orez, morcovi și praz, precum și oregano și ardei iute. Chiftelele de insecte constau dintr-un amestec de viermi, năut, ceapă, coriandru și pătrunjel.
Co-fondatorul de la Essento, Christian Bärtsch, a spus: „Din punct de vedere alimentar, insectele sunt o alegere excelentă din mai multe motive: au un potential culinar ridicat, productia economisește resurse și profilul lor nutrițional este ridicat. Insectele sunt, astfel, suplimentul perfect pentru o dietă contemporană.”
„Coop și Essento sunt unite prin căutarea unor soluții durabile. Lucrăm împreună de trei ani și vom continua să lucrăm la promovarea insectelor ca hrană în Elveția.”
Cele două variante vor fi disponibile începând cu 21 august la anumite supermarketuri selectate din rețeaua Coop, din Elveția.
Essento s-a concentrat asupra potențialului culinar al insectelor timp de peste trei ani. Start-up-ul elvețian dezvoltă, produce și comercializează specialități din insecte comestibile pentru sectoarele de retail și de catering.
